Які вітаміни в лимоні? Корисні властивості лимона
Які вітаміни в лимоні? Корисні властивості лимона
Харчова цінність лимона це сукупність жирів, білків, вуглеводів та інших елементів, що містяться в цитрусі і складових його корисні властивості, необхідні для нормального функціонування організму людини. У харчовій частини лимона міститься близько 10% сухих речовин, решта - вода.
На 100 г м`якоті лимона доводиться:
білки 0,9 г
жири 0,1 г
вуглеводи 3 г
рослинні волокна 2 г
органічні кислоти 5,7 г
вода 87,8 г
моно- і дисахариди 3 г
зола 0,5 г
Органічні кислоти в складі лимона - це яблучна і лимонна кислоти. Неважко здогадатися яку роль відіграє лимон у виробництві лимонної кислоти, використовуваної в харчовій промисловості повсюдно.
Хімічний склад і калорійність лимона
Енергетична цінність - калорійність 100 г м`якоті лимона становить 27-34 кКал, число варіюється в залежності від сорту і умов вирощування лимона. До складу їстівної частини лимона входять також біологічно активні речовини: фітонциди, рутин, пектинові речовини, флавоніди, галактуроновая кислота, ерідіктіол, гесперидин.
Найважливіші макроелементи в хімічному складі лимона:
кальцій 40 мг
магній 12 мг
натрій 11 мг
калій 160 мг
фосфор 21 мг
хлор 5 мг
сірка 10 мг
Мікроелементи в лимоні:
залізо 0,6 мг
цинк 0,125 мг
мідь 240 мкг
марганець 0,04 мг
фтор 10 мкг
молібден 1 мкг
бор 175 мкг
Відео: Лимон. Корисні властивості лимона. лікування лимоном
У шкірці лимона міститься клітковина, органічні кислоти, деякі вітаміни (В1, В2, Р, С), каротин, пектинові речовини і ефірні масла, теж забезпечують корисні властивості лимона. Наявність ефірного лимонного масла в різних частинах лимона (плоди, листя, деревина) надає їм характерний запах. Основними компонентами ефірної олії лимона є: терпен, а-лімонен, цитраль, пінен, терпінен, камфен, фелландрен, метілгептенон, дипентен, альдегіди.
Вітаміни, що містяться в лимоні
Лимон називають комори вітамінів. На 100 г їстівної частини лимона доводиться цілий набір вітамінів, які забезпечують життєдіяльність людського організму:
вітамін РР 0,1 мг
бета-каротин 0,01 мг
вітамін А 2 мкг
вітамін В1 (тіамін) 0,04 мг
вітамін В2 (рибофлавін) 0,02 мг
вітамін В5 (пантотенова кислота) 0,2 мг
вітамін В6 (піридоксин) 0,06 мг
вітамін В9 (фолієва кислота) 9 мкг
вітамін С 40 мг
вітамін Е 0,2 мг
Корисні для здоров`я властивості лимона
Лимон містить велику кількість поживних корисних речовин. Він належить до групи фруктів володіють самої низькою калорійністю і не містить насичених жирів і холестерину.
Кислий смак лимону додає лимонна кислота, її частка в лимонному соці становить до 8%. Лимонна кислота - природний консервант, що сприяє травленню. Доведено, що лимонна кислота допомагає розщепити ниркові камені.
Лимони, як і інші цитрусові, є чудовим джерелом аскорбінової кислоти. Аскорбінова кислота або вітамін C - сильний водорозчинний природний антиокислювач. Крім того, споживання продуктів, багатих вітаміном C, допомагає людському тілу розвинути опір проти збудників інфекції і очистити кров від вільних радикалів.
Лимони містять безліч фітонцидів. Hesperetin, naringin, і naringenin - глікозиди флавоніди знайдені в цитрусових. Naringenin має біологічно активний ефект на здоров`я людини як антиокислювач, нейтралізатор вільних радикалів, протизапальний засіб і модулятор імунної системи.
Лимони містять невелику кількість вітаміну А і інші антиоксиданти. Вітамін А необхідний для того, щоб підтримувати здоров`я слизової оболонки і шкіри, а також важливий для зору. Споживання природних фруктів багатих флавоніди допомагає організму захиститися від ракових утворень. Наявність цих вітамінів наділяє лимон безліччю корисних властивостей.
Відео: Чим КОРИСНИЙ лимон. властивості лимона
Жовтий цитрус хороший джерело вітамінів B-комплексу, таких як пантотенова кислота, піридоксин і фолати. Ці вітаміни вимагають постійного внесення в організм із зовнішніх джерел.
Цитрусові давно цінуються за їх корисні поживні і антиокислювальні властивості. З наукової точки зору встановлено, що цитрусові, особливо лимони та апельсини, оскільки вони мають багатства у вітамінах і мінералах, приносять безперечну користь здоров`ю людини. Крім того, інші біологічно активні елементи, знайдені в цитрусових, такі як фітохімічні антиокислювачі та харчові волокна, беруть участь в скороченні ризику появи ракових утворень і деяких хронічних хвороб таких як артрит, ожиріння, ішемічна хвороба серця.
Що ще почитати на сайті:
Розкажіть про статтю в соціальних мережах:
