Фрикадельки з підливою

Дорогі читачі!

Фрикадельки з підливою відмінне друга страва для обіду або ситної вечері. Фрикадельки можна готувати з різними підливками, сьогодні я пропоную приготувати їх з підливою з овочів. Фрикадельки виходять соковиті і дуже смачні.

Для фаршу:
500 г м`яса
2 цибулини
2 зубки часнику
2 яйця
перець або спеції для фаршу
сіль
Для підливи:
3-4 помідори або 4-5 ст. ложки томатного соусу
1 морква
2 головки цибулі
2 зубчики часнику
1 ст. ложка борошна (за бажанням)
зелень (кріп, петрушка ...)
цукор (за бажанням)
сіль
1 стакан води
Ще знадобиться:
3-4 ст. ложки борошна для панірування
рослинна олія

Приготування:

Якщо фарш готуємо самі, м`ясо перекручуємо через м`ясорубку.

Цибулю і часник чистимо, промиваємо, цибулю дрібно подрібнюємо, часник пропускаємо через землянку або дрібно подрібнюємо.

Зелень промиваємо і дрібно подрібнюємо.

Якщо використовуємо помідори, промиваємо їх, знімаємо шкірку, попередньо надрізати їх зверху хрест на крес і обдавши окропом. Помідори ріжемо на кубики.

До перекрученному м`яса додаємо 2 подрібнені цибулини, 2 зубчики часнику, вбиваємо яйця, солимо, перчимо до смаку. Все добре перемішуємо і формуємо фрикадельки середніх розмірів. Я щось сьогодні промахнулася і зробила їх трохи більше, ніж зазвичай.

Відео: Фрикадельки з підливою рецепт.Как приготувати фрикадельки

Сформовані фрикадельки обвалюють в борошні, обсмажити на олії.

Готуємо підливу:

Половину цибулі обсмажити на олії до золотистого кольору. Додаємо до нього морква, смажимо хвилин 5. Якщо любите, щоб підлива була густа, можна додати не повну ложку борошна і пережарити її разом з овочами.

Потім додаємо помідори, солимо, можна додати цукру, якщо помідори дуже кислі і тушкуємо ще хвилини 2.

Додаємо до пересмаженим овочам 1 склянку кип`яченої води, доводимо до кипіння.