Ячна крупа: корисні властивості, шкоду, калорійність, користь

Ячна крупа

Чим відрізняється ячна крупа від перловки? Чому ячна каша так корисна, яка її калорійність? Про це та інші цікаві факти читайте на TutKnow.ru!

Ячна крупа ? це подрібнений ячмінь. Тим, хто не знає, з чого роблять ячну крупу? тепер буде в «курсі» справи. Крупі після дроблення в залежності від розмірів присвоюється певний номер (№1, №2, №3). Ячна крупа відрізняється від інших круп тим, що не ділиться на сорти. Ядро ячмінь не шліфують, тому в ньому збережено більше клітковини, його звільняють від квіткових плівок, очищають від органічних і мінеральних домішок.

Відео: Пшоно каша предків

Перловка ж вважається шліфованим зерном ячменю, з якого видаляють всю квіткову оболонку і частина алейронового шару. Саме тому перловка не володіє корисними властивостями цілого зерна і цельносмолотого крупи, чого не скажеш про ячної крупі!

Родина ячменю? Азія. У дикому вигляді його можна зустріти в Лівані, Туреччині, Сирії, Середньої Азії та Закавказзя. Ячмінь відомий тим, що перевершує інші зернові своєю невибагливістю і скоростиглістю. Недарма кажуть, що «ячмінь сили надає і пам`ять зміцнює», а «ячна каша? найсмачніша, калорійна і суперечок »!

Відео: Про найголовніше Продукт дня Ячмінна каша

Цікаві факти про ячної крупі:

Ячмінь почали вирощувати ще за 4000 років до нашої ери.

Відео: Манна каша - КОРИСТЬ І ШКОДА

Не так давно на території Йорданії археологи змогли знайти зерно ячменю віком 11 тисяч років, що дозволяє порівняти вік ячменю з віком пшениці.

Ячмінне зерно колись використовувалося як мірило довжини і ваги. П`ять очищених зерен ячменю відповідали арабському карату вагою 0,2232 г. А три ячмінних зернятка по довжині дорівнюють одному англійської дюйму (2,54 см).

Навіть відомим давнім філософом Авиценной, які жили в 980? 1037 роках, було сказано про те, що ячмінь володіє очисними властивостями, він виводить з організму шлаки і токсини, і нейтралізує алергічні реакції.

Під час замочування ячменю в простій воді вченими було виявлено антибіотичну речовину гордецін, лікує грибкові утворення на шкірі.

У давнину ячмінь використовувався для лікування застуди, молочних залоз, захворювання шлунка. Тіло хворого обкладали звареним ячменем, що говорить про пом`якшуючих, протизапальних, обволакивающих, спазмолітичних властивості цієї крупи, які були відомі людству ще з минулих часів.

Склад: вітаміни

Ячна крупа є джерелом найкорисніших нашому організму вітамінів і мінералів. У ній містяться вітаміни групи В, вітаміни А, Е. РР і мікроелементи? кремній, фосфор, фтор, хром. цинк, бор. Рис збагачений калієм, кальцієм, міддю, залізом, магнієм, нікелем, йодом і іншими корисними мінералами.

Відео: Ячна Крупа Калорійність

Зерно ячменю складається на 5-6% з клітковини, яка так необхідна нашому шлунку і кишечнику. Вона сприяє нормалізації травлення і виведенню з організму всіх шкідливих продуктів розпаду. За своєю харчової цінності білок в ячмені перевершує пшеничний і, на відміну від тваринного білка, засвоюється в організмі людини майже на 100%.

Калорійність ячмінної крупи на 100 г продукту становить 324 ккал:

Білки? 10,4 г

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі