Гіпоалергенна дієта рецепти
На сьогодні існує величезна кількість проявів алергічних реакцій. Вони зможуть викликатися уживаними продуктами, пилом, квітковим пилком, лікарськими препаратами, укусами комах і шерстю тварин. І при всіх перерахованих факторах походження недуги рекомендується використовувати дієту.
Але, в більшості випадків, лікувальна система харчування призначається у випадках харчової алергії. А її тривалість може становити від двох до 20 днів для дорослих людей і до 10 днів для дітей.
Як правильно харчуватися в разі харчової алергії?
Протягом прояви алергії на їжу, дієта здійснює відразу дві функції. Перша - це діагностична, а друга - лікувальна. Тому, що при виключенні з раціону певних видів страв, а правильніше їх бази, можливо встановити обставина розвитку захворювання. І ключовим моментом при складанні меню гіпоалергенної дієти є усунення даних факторів, іншими словами самих продуктів.
Серед усіх видів можливо виділити високоалергенні або заборонені, среднеаллергенние або обмежені, і низькоалергенні або дозволені продукти. У разі якщо з раціону виключити першу категорію їжі, а другу застосовувати в обмеженій кількості, можливо значно полегшити симптоми захворювання.
Протягом дотримання гіпоалергенної дієти в рецепти страв не рекомендується включати такі продукти, як цільне коров`яче молоко, фактично всі види риби та ікри, копчені вироби (ковбаса, шинка, сардельки, сосиски, риба). Крім цього не потрібно застосовувати різноманітні соуси, спеції і приправи.
Дієтологи рекомендують виключити з меню червоні овочі, такі як, буряк, помідори, болгарський перець і моркву. Квашена капуста, щавель, селера, червоні і помаранчеві фрукти (диня, ананаси, яблука, полуниця, вишня і цитрусові) - це продукти, якісь зможуть провокувати розвиток захворювання.
З меню гіпоалергенної дієти потрібно виключити гриби, горіхи і сухофрукти. Крім цього не потрібно використовувати алкогольні напої, кондитерські вироби, кава, какао і карамель. До заборонених видів продуктів відносяться всі ті, в яких знаходяться емульгатори, консерванти, барвники та ароматизатори.
До продуктів, якісь можливо використовувати в обмеженій кількості, відносять будь-який вид жирного м`яса, особливо птиці, жито, пшеницю, кукурудзу, рис і гречку. З обережністю в меню можливо включати картопля, горох, бобові культури, і банани, абрикоси, брусницю та вишню.
При складанні щоденного меню гіпоалергенної дієти в обов`язковому порядку спрямовуватися враховувати дані категорії продуктів. Тому, що їх виключення або обмеження в раціоні може усунути багато факторів розвитку захворювання.
А вже при сформувалася алергії в меню рекомендується включати групу продуктів, в яку входить молочна продукція, зокрема - кефір, ряжанка, сир і натуральний йогурт. З м`яса перевагу краще віддавати пісному кролику, курці, індичці і нежирної свинини. Крім цього рекомендується готувати страви з яловичини, печінки, нирок і мови.
У рецептах гіпоалергенної дієти можливо застосовувати нежирні сорти риби, і тріску і морського окуня. У раціон рекомендується включати споживання хлібців з рису, кукурудзи та вівсянки. Крім цього добре підійдуть овочі та фрукти, такі як капуста, листя салату, огірки, брокколі і шпинат.
Відео: Гіпоалергенна дієта страви
До дозволеним овочам направлятися віднести кабачки, брукву, патисони, ріпу, петрушку і кріп. А серед фруктів перевагу краще віддавати яблукам, груш, білої смородині, черешні білого і жовтого сорту, і сушеним яблукам.
Для меню гіпоалергенної дієти добре підійде рисова, перлова, манна і вівсяна каші. На їх базі можливо готувати супи або інші види страв. Крім цього допускається застосування вершкового, рослинного і оливкового масла. А з напоїв перевагу необхідно віддавати негазованої мінеральної води, компотів на базі яблук і груш, відварів шипшини, і неміцним чаїв.
Протягом дотримання дієти не разрещаеться переїдати. А все страви направлятися готувати на кілька або відварювати. В ході виготовлення м`ясних або рибних бульйонів, потрібно тричі поміняти воду. Крім цього, поряд з цим для додання блюдам смаку не застосовувати сіль.
Відео: Харчування годуючої мами, дієта для годуючих, продукти для годуючих
Крім цього для щоденного раціону направлятися вибирати різні рецепти для гіпоалергенної дієти. А при перших показниках поліпшення стану можливо буде неспішно вводити групу обмежених або заборонених продуктів.
Спочатку їх вид повинен бути лише один, але потім допускається застосування до трьох. За реакцією організму на новий раціон направлятися помічати протягом трьох днів. У разі якщо в цей час сформувалася алергія, значить, продукт потрібно повністю виключити з раціону.
Характерні особливості неспецифічної гіпоалергенної дієти
Принципово важливо подчернуть, що неспецифічна гіпоалергенна дієта практично не відрізняється списком дозволених, обмежених і заборонених продуктів. А її сутність крім цього міститься у виключенні обставин походження захворювання.
З раціону до всіх вище перерахованих продуктів направлятися додати яйця, оцет, гірчицю і хрін. Чи не разрещаеться використовувати здобне тісто і вироби з нього. Не рекомендується їсти томати і баклажани.
При загостренні захворювання перед початком застосування гііпоаллергенной дієти потрібно провести кілька днів повного голодування. Достатня їх кількість - 2-3 дня. У цей час рекомендується використовувати лише чай без цукру або відфільтровану негазовану воду. А її кількість має бути не менше 1,5 л.
Наступні 5 днів неспецифічної гіпоалергенної дієти рекомендується дотримуватися меню, яке складається з дозволених блюд, іншими словами приготованих на базі нізкоаллергенних продуктів. Допускається використовувати пшеничний хліб і вчорашню випічку, різні супи та каші. Кількість прийомів їжі повинно складати 6 разів. А при ослабленні ознак захворювання можливо переходити на менш сувору лікувальну систему харчування.
