Білкова дієта для вагітних: меню, плюси і мінуси, відгуки
Білкова дієта для вагітних
Чарівна пора виношування дитинчати - не тільки казкова очікуванням зустрічі з довгоочікуваним малюком, але і вкрай відповідальна для майбутньої матусі, якій доведеться докласти всіх зусиль для сприятливого перебігу вагітності. Однією з умов нормального перебігу вагітності стає збалансоване повноцінне харчування, звички якого доведеться, з оглядкою на особливе становище, дещо переглянути.
Відео: Білкова дієта - дієтологи не рекомендують
Загальновідомо, що під час вагітності жінці доведеться з особливою увагою поставитися до раціону і підбору меню: зараз дуже важливо і малюка всіма необхідними корисними і поживними речовинами забезпечити, і набору зайвої ваги не допустити. Медики попереджають: загальна надбавка у вазі до кінця вагітності повинна скласти від 11 до 15 кг, якщо ж вага додається стрімко і в великих кількостях - слід скоригувати харчування, щоб уникнути неприємних наслідків.
Справа в тому, що набрані понад норму за час виношування малюка кілограми не тільки буде дуже складно «зігнати» після пологів, вони воно ще й можуть спровокувати досить небезпечні відхилення протягом самої вагітності. Так, зайва вага цілком може стати причиною розвитку діабету, спровокувати передчасні пологи або відшарування плаценти. Більше того, надлишок жирової тканини небезпечний навіть ризиком вад розвитку у плода і, безумовно, важким родоразрешением - зі слабкою родовою діяльністю.
Щоб уникнути перерахованих вище проблем (і не тільки) доведеться ретельно відстежувати, що і в яких кількостях матуся вживає в їжу. А при надмірно швидкому наборі ваги - навіть вдатися до особливої дієти, яка допоможе контролювати прибавку кілограмів. У нашому випадку мова не йде про будь-яких жорстких екстремальних дієтах. боже упаси: дієти, які з обережністю можуть застосовуватися в звичайній ситуації, під час вагітності - під категоричною забороною. Але, існує дієта, не тільки дозволена жінкам в положенні, але і здатна принести незмінну користь, а саме - білкова дієта для вагітних.
особливості дієти
Як виходить вже з самої назви, білкова дієта для вагітних передбачає харчування з підвищеною кількістю білка в раціоні. Але це ні в якому разі не означає, що вуглеводи з меню доведеться цілком і повністю виключити: вуглеводи в раціоні повинні бути присутніми обов`язково, але особливого порядку - не "швидкі» легкозасвоювані, а складні «довгограючі».
На практиці кількість споживаного білка повинна складати близько 100-120 г в добу, вуглеводів - не перевищувати 350-400 г на добу. При цьому вуглеводну їжу краще вживати в першій половині дня, до обіду - наприклад, найкраще починати сніданок з каші. Всього ж за день вагітної на білковій дієті найкраще їсти 5 разів на день: три з них припадають на основні прийоми їжі (сніданок, обід і вечеря), і два будуть служити перекушуваннями (другий сніданок і полуденок).
В ідеалі доведеться стежити і за калоріями, звертаючи увагу на їх співвідношення щодо кожного прийому їжі. Так, на сніданок необхідно з`їдати 30% від добової потреби в кілокалорії, на другий сніданок припадає 15%, на обід - 40%, на полуденок - 5%, на вечерю - 10%. При цьому добова норма споживання кілокалорій в залежності від терміну вагітності теж зростає: в першому триместрі до добової норми слід додати додаткових 100 ккал, на терміні 4-5 місяць - 150 до вихідних показників, до кінця 5-го місяця - + 300-500 кілокалорій до норми.
Що стосується бажаних белоксодержащіх продуктів харчування, то ідеальними джерелами білка для вагітних, які вдалися до білковій дієті, будуть нежирні сорти м`яса (кролятина, телятина, молода яловичина, індичатина, нежирна баранина). Обов`язково повинні бути присутніми в раціоні кисломолочні продукти і сир - не тільки як постачальники білка, але і як джерело необхідного для вагітних кальцію. Молоко теж вітається, але тільки зловживати ним не слід - досить 2 склянок на день. Те ж саме стосується яєць - їсти їх можна і потрібно, але не надмірно: яйця, як відомо, здатні викликати алергію.
Краща для вагітних і риба, і морепродукти, але з морепродуктами слід бути обережними під кінець вагітності, щоб не спровокувати розвиток алергічних реакцій у дитинки.
Їду при дотриманні білкової дієти краще готувати, уникаючи застосування жиру або масла - краще готувати страви, запікаючи в духовці або на грилі, відварюючи, готуючи на пару. А ось додавати рослинне масло можна в салати зі свіжих овочів.
Яйця краще готувати в мішечок, молоко - обов`язково кип`ятити, сир - вживати свіжим. Якщо хочеться курятини - а вона в раціоні білкової дієти вітається - варто навести контакти з людьми, які вирощують курей на продаж самостійно: в супермаркетах, як правило, реалізовують м`ясо курей, вирощених на прикорму антибіотиками.
Щодо вуглеводів, то отримувати їх можна з каш, цільнозернового хліба, сухофруктів і свіжих фруктів. При цьому обов`язково слід виключити з раціону вуглеводи, що призводять до швидкого набору ваги: цукор, шоколад, кондитерські та борошняні вироби, згущене молоко. У той же час, скажімо, макарони з борошна грубого помелу дуже навіть можуть вживатися в їжу, звичайно ж, в розумних кількостях і з «правильним» доповненням у вигляді, наприклад, відварного м`яса і порції салату зі свіжих овочів.
До речі, про овочі: білкова дієта для вагітних овочі та фрукти як джерело вітамінів і мінералів тільки вітає. Так, овочі і фрукти в харчуванні майбутньої матусі повинні бути присутніми в обов`язковому порядку, хоча і з «коригуванням». Наприклад, обережніше слід бути з бобовими і капустою - вони сприяють газоутворення і можуть стати причиною здуття живота і навіть запорів. З тієї ж причини з настороженістю потрібно поставитися до винограду. Обмежити варто і споживання бананів - відомо, що цей фрукт разом поліпшенням настрою як не можна краще сприяє набору ваги.
Практикуючи білкову дієту для вагітних, ні в якому разі не можна забувати: білка повинно бути достатньо, не в надлишку. Так, надмірне споживання білка теж перевантажує організм, створюючи підвищені навантаження на нирки і печінку.
Меню білкової дієти для вагітних
Меню дієти слід побудувати таким чином, щоб ранок починався з вуглеводної їжі - складні вуглеводи добре насичують і «розганяють» організм для засвоєння і переробки їжі в наступних прийомах. На другий сніданок краще вибирати фрукти, соки або йогурти - вони позбавляють від голоду і забезпечують організм вітамінами і кальцієм. Обід повинен бути найкалорійнішим - не забуваємо про супи, зараз також найкращими є м`ясні продукти. Полудень, як і другий сніданок, повинен бути легким, і в той же час дає можливість дочекатися вечері - краще на полуденок вибирати кефір, йогурти, сухе несолодке печиво. На вечерю знову з`їдаємо білкову їжу - у вигляді сиру, риби або морепродуктів з гарніром з овочів. Незадовго до сну, якщо голод дає про себе знати, можна випити склянку кефіру або з`їсти трохи сиру.
На практиці зразкове меню білкової дієти для вагітних може виглядати наступним чином:
перший триместр
- Сніданок: порція вівсянки на молоці з сухофруктами + куряча котлета на пару з цільнозерновим хлібом + 200 мл відвару шипшини.
- Другий сніданок: зелене або жовте яблуко + 100 г сиру.
- Обід: порція курячого супу + 200 г тушкованих овочів + шматок запеченої риби + шмат цільнозернового хліба.
- Полудень: 200 мл йогурту + 1 груша.
- Вечеря: омлет з 2 яєць з овочами + цільнозернових булочка.
- На ніч можна випити склянку знежиреного кефіру.
другий триместр
- Сніданок: 2 варені в мішечок яйця + шмат цільнозернового хліба з вершковим маслом (10-15 г) + трав`яний чай.
- Другий сніданок: 200 мл ряжанки + 1 банан.
- Обід: порція борщу на м`ясному бульйоні + порція плову з куркою (обережніше зі спеціями) + салат з тертої моркви з оливковою олією + шматочок цільнозернового хліба.
- Полудень: жменю чорносливу і стільки ж горіхів (волоських, мигдалю або арахісу).
- Вечеря: запечена в духовці риба з овочевим рагу.
- На ніч можна випити склянку біойогурті.
третій триместр
- Сніданок: порція рисової каші на молоці з родзинками + шматочок цільнозернового хліба з тонким шаром вершкового масла + відвар з шипшини.
- Другий сніданок: шматочок сирної запіканки + яблуко.
- Обід: суп-пюре з брокколі і цвітної капусти + порція вінегрету + запечена в духовці риба.
- Полудень: склянка йогурту + сухе несолодке печиво + 1 зелене яблуко.
- Вечеря: тушкована з гречкою кролик + салат з овочів з оливковою олією.
- Незадовго до сну - 1 стакан нежирного кефіру.
Плюси і мінуси білкової дієти для вагітних
Якщо говорити про позитивні і негативні сторони білкової дієти для вагітних, то плюсів у такого режиму харчування однозначно більше. Судіть самі: білок - головний будівельний матеріал для організму, необхідний для розвивається в утробі матері малюка. При білковій дієті дитинка отримує білка досить для того, щоб розвиватися згідно з нормою в кращих умовах.
Білкова дієта, крім того, виключає споживання непотрібних, і навіть шкідливих, бистроусвояемих вуглеводів. Таким чином, формуються правильні звички харчування, які залишаються з жінкою і в майбутньому, що важливо в період грудного вигодовування.
Безумовною перевагою білкової дієти є те, що вона не передбачає якогось значного і відчутного обмеження в харчуванні, мова йде виключно про коригування раціону в більш доцільну сторону.
Якщо ж говорити про негативи білкової дієти, то їх знайти дуже складно. Відносним мінусом можна вважати заборону дієтою на споживання всіляких смачних, але не дуже корисних продуктів і страв, як от тортиків, пирогів, цукерок. Одним з недоліків також можна назвати відсутність точних рекомендацій щодо вживання води зокрема і рідини в цілому під час дієти.
Але, мабуть, найбільш значним негативним якістю білкової дієти можна назвати те, що доведеться мало не щодня вираховувати кількість показаного для споживання білка. Адже ми пам`ятаємо, що перевищення допустимих норм може в подальшому позначитися погіршенням стану і роботи нирок і печінки. Так, до речі, з цієї ж причини - навантаженні в зв`язку з вживанням білка на нирки і печінку - не забудьте перед застосуванням дієти все-таки проконсультуватися з лікарем.
Спеціально для opitanii.net Тетяна Аргамакова
