Гіпохолестеринемічну дієту: що це таке, меню на тиждень, рецепти

Опис гіпохолестеринемічної дієти і меню на тиждень

Гіпохолестеринемічну дієту сьогодні є актуальною для сучасних людей, велика частина яких про це навіть не підозрює. Через незбалансованого харчування, частого вживання шкідливих і жирних продуктів відбувається підвищення рівня шкідливого холестерину в крові. Гіпохолестеринемічну дієту, меню якої можна скласти самостійно, наводить ці показники в норму, і запобігає розвитку збоїв в роботі організму.

Якщо вчасно не змінити свій раціон і продовжувати вживати шкідливі продукти, є ризик розвитку такого небезпечного захворювання, як атеросклероз. Правильно складене меню гіпохолестеринемічної дієти допомагає нормалізувати стан судин, а також ліпідний обмін.

Стандартну гіпохолестеринемічну дієта: основні принципи

Займаючись складанням раціону для лікувальної дієти на тиждень, необхідно дотримуватися кількох рекомендацій:

У раціон додаються свіжі ягоди з фруктами і будь-які овочі.
Приблизно раз в 7-10 днів корисно проводити розвантажувальні дні. В цей час дозволено їсти страви, приготовані зі свіжих фруктів або овочів.
При гіпохолестеринемічної дієті їсти потрібно не менше 3-х разів на день.

Складання меню на тиждень може проходити в такий спосіб:

30% Ккал денної норми на сніданок, 50% на обід і 20% на вечерю;
їсти рекомендується приблизно в один і той же час;
вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 3 години до сну;
важливо їжу пережовувати ретельно і не поспішаючи, завдяки чому навіть мінімальні порції дарують відчуття насичення і можна уникнути переїдання;
готувати їжу можна тільки щадними способами - птах, м`яса, риба готуються на пару, овочі з фруктами вживаються в свіжому вигляді;
зводиться до мінімуму вживання оцту, перцю з сіллю;
якщо дотримується стандартну гіпохолестеринемічну дієта, в раціон повинні додаватися сир, горіхи з кисломолочними продуктами. Завдяки цьому наводиться в норму травлення і мікрофлора кишечника;
за день потрібно випивати не менше 2 л звичайної води.

Головне в дієті:

Кількість одержуваних з їжею жирів знижується на 10%.
У раціон додаються фрукти з овочами, каші, завдяки яким з організму швидше виводяться залишки переробленої їжі.
Обмежується вживання продуктів, здатних підвищувати показники холестерину.
Раціон повинен містити рибу, масла рослинного походження, птицю і морепродукти.
При дотриманні дієти під забороною знаходяться солоні і копчені продукти, редька і бобові, жирні бульйони, здобне тісто.
Обмежується вживання жирних вершків, сиру, курячих яєць, масла, жирів тваринного походження.
Варто відмовитися від алкоголю, солодощів і кондитерських виробів.

заборонені продукти

Підвищити холестерин можуть не тільки певні види продуктів, але і сильний стрес. Зустрічаються випадки, коли людина знає, що це таке і намагається правильно харчуватися. але результату немає. Фахівці вважають, подібне явище може бути спровоковано дієтою, адже обмеження в харчуванні стає сильним стресом для організму. Щоб допомогти йому в позбавленні від шкідливого холестерину, з раціону потрібно виключити такі продукти:

жирна свинина, яловичина, баранина, сало, печінку;
маргарин і топлене масло, в складі якого знаходиться більша кількість рослинних жирів;
яєчні жовтки. Деякі фахівці вважають, що вони можуть входити в раціон при гіпохолестеринемічної дієті, але тільки в строго обмеженій кількості - за добу не більше 3 штук;
вершкове масло у великій кількості. Добова норма не повинна перевищувати 5-10 м Це ж правило відноситься до молочного жиру, який може міститися в запіканках, випічці, сирних продуктах. Тому варто відмовитися від здоби при дотриманні дієти;
зводиться до необхідного мінімуму вживання кофеїну. Цей продукт здатний підвищувати рівень стресу, тому зловживати ним не рекомендується.

дозволені продукти

Гіпохолестеринемічну дієту рецепти приготування дозволених страв має дуже прості. Однак, важливо знати, які продукти дозволені, а які знаходяться під суворою забороною.

Щоденний раціон може містити:

хліб, але тільки ті види, для приготування яких використовувалася борошно грубого помелу;
різні види нежирної риби;
натуральні замінники цукру - наприклад, мед, стевія;
молочні продукти, які містять мінімальний або нульовий відсоток жирності;
неміцний кава, натуральні соки, чай, мінеральна негазована вода;
супи, бажано, приготовані на овочевому бульйоні;
різні види круп, які допомагають привести в норму роботу шлунка;
сушені, свіжі або заморожені фрукти з овочами;
рослинні жири, але в мінімальних обсягах - соняшникова, оливкова і кукурудзяна олія;
нежирне м`ясо - телятина, курятина, дичину і т.д.

Меню на тиждень при гіпохолестеринемічної дієті

Для зниження показників холестерину важливе значення має правильно складене меню, з урахуванням дозволених і заборонених продуктів. Щоденний раціон повинен бути не тільки збалансованим, але і різноманітним. Зразкове меню може бути наступним.

варіанти сніданку

стакан кип`яченого молока, ложка рідкого меду, сухар, коржик, приготовлена з пшеничного борошна;
натуральний сік (110 г), тост або сухар, відварені гриби (120 г);
знежирений сир (100-110 г), тост з рідким медом.
відварну картоплю (220 г), тушкована квасоля або у власному соку (110 г), легкий овочевий салат, стигла груша (1 шт.);
тунець (50 г), хліб (1-2 скибочки), салат з овочів, слива (1-2 шт.);
спагетті (180-190 г), зварене яйце (1 шт.), скибочка хліба;
стакан йогурту (кефіру) мінімальної жирності, відварене куряче філе (50 г), варений рис (70 г), салат з овочами, для заправки можна використовувати сік лимона.
відварну картоплю (75 г), риба, приготовлена на пару (100 г), салат з будь-якими овочами;
біла риба з лимоном (запечена), можна додати зелень і помідори (140 г), яблуко;
порція гречки і запечене філе індички, салат з овочів;
суп пісний, салат з овочів, тост.
морозиво фруктове;
печиво (тільки вівсяне);
желе;
крекери.

варіанти обіду

відварну картоплю (220 г), тушкована квасоля або у власному соку (110 г), легкий овочевий салат, стигла груша (1 шт.);
тунець (50 г), хліб (1-2 скибочки), салат з овочів, слива (1-2 шт.);
спагетті (180-190 г), зварене яйце (1 шт.), скибочка хліба;
стакан йогурту (кефіру) мінімальної жирності, відварене куряче філе (50 г), варений рис (70 г), салат з овочами, для заправки можна використовувати сік лимона.

відварну картоплю (75 г), риба, приготовлена на пару (100 г), салат з будь-якими овочами;
біла риба з лимоном (запечена), можна додати зелень і помідори (140 г), яблуко;
порція гречки і запечене філе індички, салат з овочів;
суп пісний, салат з овочів, тост.

морозиво фруктове;
печиво (тільки вівсяне);
желе.

Відео: Харчування при гіпертонії. Рецепти для гіпертоніків

Гіпохолестеринемічну дієту: рецепти

Завдяки різноманітності раціону, гіпохолестеринемічного дієта не набридне дуже швидко і її можна дотримуватися тривалий час. Щоб легше було змінити своє звичне меню, допоможе таблиця з калоріями, так як добова норма не повинна перевищувати 2000 Ккал. Наводимо рецепти страв, які допоможуть зробити дотримання дієти більш приємним.

Запечені томати з сиром і тостами

У тостері присмажуються скибочки хліба. Можна засмажити грінки в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії і додаванням дрібно порізаної дольки часнику.
Кілька маслин розрізаються на шматочки. Подрібнюється на тертці твердий сир. Беруться великі томати, розрізають на дві половинки, віддаляється серединка.
Змішуються всі компоненти і присипаються невеликою кількістю базиліка.
Отриманою масою фаршируються помідори, які перекладаються на деко і запікають 5 -7 хвилин в розігрітій до 170 ° С духовці, поки не почне плавитися сир.

Овочевий суп з морквою і імбиром

Спочатку готується бульйон - вариться петрушка, селера, морква, ріпчаста цибуля і гриби. За смаком додаються спеції і 1 ст. л. соняшникової олії.
У сковороді з розпеченим оливковою олією обсмажується нарізана соломкою морква з цибулею, поки овочі не стануть м`якими.
Додається до овочів подрібнений імбир і часточка часнику.
Вводиться овочевий бульйон (140 г), злегка присолюють, викладаються всі обсмажені овочі.
Супчик солиться, накривається кришкою, на мінімальному вогні вариться близько 45 хвилин.
У блендері подрібнюється суп, поки не придбає консистенцію пюре, потім вводиться 1 ст. л. оливкового масла.
Перед подачею, додають подрібнені маслини і зелень.

Відео: гіпохолестеринову дієта меню на тиждень

деруни

Картопляне пюре змішується з подрібненою зеленню, додається сире яйце.
Окремо змішуються панірувальні сухарі (2-3 ст. Л.) І подрібнений на тертці твердий сир.
З картопляного пюре формуються невеликі коржі, обвалюються з усіх боків в панірувальних сухарях з сиром.
У сковороді з розігрітим оливковою олією з двох сторін обсмажуються картопляні коржі по 2-3 хвилини, поки не з`явиться хрустка скоринка.

При захворюваннях печінки, серця і нирок, розвиток яких відбувається при наявності зайвої ваги, категорично заборонені консерви, напівфабрикати, блюда швидкого приготування, а також тваринні жири. Оптимально дотримання даної дієти.

результати

З огляду на багатий вибір продуктів, раціон може бути максимально різноманітним:

за допомогою сої відбувається зниження показників холестерину, так як соєві білки допомагають прискорити процес його засвоєння;
необхідно регулярно вживати горіхи. Вони містять рослинний білок, здорові жири, клітковину, рослинний стерол, вітамін Е;
ячмінь з вівсянкою забезпечують організм необхідним обсягом бета-глюканов, є розчинною клітковиною, яка запобігає надходженню в кров шкідливого жиру;
овочі з фруктами - це кращі природні джерела клітковини. Завдяки їх вживання можна контролювати апетит, а також знижувати відсоток жирності в їжі;
лляне, рослинне, оливкова олія допомагають захистити стінки судин і підтримувати їх в нормальному стані, зводячи до мінімуму ймовірність запалення.

Важливо не тільки стежити за режимом харчування і коригувати свій раціон, але і не забувати про користь регулярної фізичної активності. Необхідно протягом тижня бігати або займатися спортивною ходьбою не менше 150 хвилин. Завдяки цьому відбувається зниження показників поганого холестерину, рівня тригліцеридів. Це прекрасна можливість скинути вагу.

Відео: Дієта стіл 5 рецепти страв

Часто зустрічаються випадки, коли підвищення холестерину відбувається не через неправильне харчування, а в результаті індивідуальних особливостей організму. Для зниження цих показників, навіть якщо строго гіпохолестеринемічної дієти, рекомендується регулярно їсти горіхи (бажано, мигдаль). Замінивши висококалорійні продукти горішками, можна змішати їх з медом, ви поступово досягнете бажаного ефекту.

Відео-ролик про зниження холестерину

У програмі наводяться природні способи зниження. Розповідається, що підвищення цього показника не є обов`язковим для того, щоб почати приймати медикаменти. Можна домогтися зниження за допомогою корекції харчування.

Якщо харчуватися 4-5 разів за день невеликими порціями приблизно в один час і щодня випивати потрібний обсяг рідини, відмовитися від жирних продуктів, значно знижується холестерин, поліпшується стан власного здоров`я. Гіпохолестеринемічну дієту допомагає привести в норму вагу і провести ефективний оздоровчий курс для всього організму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі