Що таке роздільне харчування для схуднення

Жодна з теорій здорового харчування не викликала стільки суперечок серед дієтологів, як роздільне харчування. Експерти не втомлюються сперечатися про те, чи корисно воно або шкідливо для організму. Однозначної відповіді на це питання досі не знайдено.

Сутність роздільного харчування полягає в тому, що вуглеводи і білки не можна змішувати, їх направлятися використовувати в різний час. Крім цього, тваринні продукти і крохмалисті речовини заборонено є спільно. При змішаному споживанні працює і ферментна система, яка відповідає і за розщеплення білків, і та, що несе відповідальність за розщеплення вуглеводів.

Історія теорії про сумісність продуктів

Плюси і мінуси роздільного харчування

Прихильники роздільного харчування впевнені в тому, що ці дві системи не повинні працювати в один момент, тому, що при їх одночасному включенні навантаження на організм зростає в два рази. У разі якщо в шлунок в один момент потрапляють продукти, несумісні між собою, не може їх перетравлення. Чи не добре переварені продукти відкладаються в різних місцях нашого організму у вигляді жиру і шлаків. Прихильники теорії роздільного харчування стверджують, що для розщеплення білків потрібне кисле середовище, а для розщеплення вуглеводів - лужна. Виходить, що умови, якісь організм повинен створювати для перетравлення продуктів різних груп, кардинально відрізняються один від одного.

Переваги споживання продуктів по групам

Так, наприклад, в разі якщо ми в одне та й той же час їмо їжу, яка містить і білки, і вуглеводи, якісь речовини засвояться гірше, якісь - краще. Фрукти, якісь були з`їдені на порожній шлунок, покинуть його вже через 20-25 хв .. У разі якщо ці ж фрукти вжити після закінчення м`яса, вони будуть затримуватися в шлунку і приводити до процесів бродіння і гниття. Виходить, що продукти надходять в нижні відділи травного тракту недобре обробленими. Це веде до підвищеного навантаження на підшлункову залозу і до відкладення зайвого жиру. Залишки їжі, якісь скупчуються в товстій кишці, зможуть стати обставиною запорів і інтоксикації організму. Щоб усунути ці неприємності, направлятися перейти на роздільне харчування.

Основною перевагою роздільного харчування є стрімке проходження сумісних продуктів по травному тракту. Процеси бродіння і гниття не відбуваються, отже, інтоксикація організму значно зменшується. Поліпшується самопочуття, знижується вага. Багато переходять на роздільне харчування для схуднення.

Наші читачки в далекому минулому худнуть за прикладом Марини без дієт і тренувань у спортзалі. Читати потім gt; gt; gt;

Недоліки роздільного харчування

Щоб виконувати правила роздільного харчування, потрібна велика сила волі. Багатьом непросто звикнути до такої системи. Не звертаючи уваги на те, що організм отримує все, що йому потрібно, багато людей, харчуючись роздільно, переживають почуття голоду. Людям складно взяти насолоду від такої їжі.

Та й не всі медики згодні з думкою про те, що роздільне харчування корисно для організму. Люди, якісь засуджують цю методику, впевнені, що роздільним харчуванням штучно порушується нормальне травлення. Так як люди з моменту їх появи як біологічного виду харчувалися змішаною їжею. Наш травний тракт створений природою якраз для перетравлення різних видів їжі, і система переробки їжі налагоджена самою природою.

Крім цього, в разі якщо людина протягом довгого часу буде неухильно прямувати правилам роздільного харчування, його травні органи попросту розучаться справлятися з наваристим м`ясним борщем, пельменями, пиріжками та тортиками. Від багатьох класичних страв потрібно буде відмовитися. У разі якщо людина, яка виконує правила роздільного харчування, дозволить собі на святі пригоститися м`ясним салатом під майонезом, свято для нього можливо зламаний.

Таблиця сумісності продуктів

Основоположником теорії роздільного харчування прийнято вважати Г. Шелтона. Але своїм корінням роздільне харчування йде в Росію. До перших спроб поставив І. Павлов, а Шелтон надав даній темі забарвлення, склавши таблицю сумісності продуктів.

Відповідно до даної таблиці, продукти, якісь в основному містять вуглеводи (картопля, крупи, хліб) несумісні з білковими продуктами (м`ясо, сир, яйця). Це продукти, якісь не можна вживати в один прийом їжі. Є крім цього група нейтральних продуктів (сметана, фрукти, овочі). Допускається їх прийом і з білкової, і з вуглеводною їжею.

Несумісні між собою продукти можливо використовувати з проміжком не менш ніж дві години. Вважається, що за цей час продукти вже встигнуть переробити. З цим готові довго сперечатися суперники роздільного харчування: м`ясо може перетравлюватися до п`яти годин. Але з одним твердженням не посперечатися: роздільне харчування для схуднення відмінно зарекомендувало себе. Багато пані, які захопилися цією системою харчування, схудли так, що їм довелося повністю оновити свій гардероб.

Раціон для переходу на роздільне харчування

Якщо ви вирішили спробувати харчуватися роздільно, вельми скоро ви навчитеся готувати, дотримуючись даної системі. Є безліч рецептів страв, якісь не суперечать правилам роздільного харчування, і одночасно з цим смачні і потрібні.

На сніданок рекомендується є на вибір сир або сир зі сметаною, бутерброд з вершковим маслом і сиром, салати фруктові, несолодкі фрукти.

Обід повинен бути багатий білками. Вживайте м`ясні страви, але не перевантажуйте організм звичними борошняними і круп`яними гарнірами або картоплею. На перше з`їжте овочевий суп, на друге - м`ясо та салат, на десерт - фрукти. Потрібно, щоб вони були несолодкими.

Тим, хто впроваджує в своє життя роздільне харчування для схуднення, вечеряти рекомендується фруктовими та овочевими соками або кисломолочними продуктами. Але в разі якщо дуже хочеться, можливо харчуватися і вуглеводами, вони досить швидко засвоюються. На вечерю можливо з`їсти макарони з сиром, запіканку з картоплі або моркви, солодкі фрукти. Як напоїв підійдуть натуральні соки.

Рецепти потрібних страв

Щоб організм не відмовився від роздільного харчування, їжа повинна в обов`язковому порядку бути смачною. Не забувайте, що обсяг споживаної їжі повинен бути великим, щоб вас не переслідувало постійне відчуття голоду.

Страви до вуглеводного столу

Готується дуже просто. У будь-яку крупу, яка вариться (пшоно, рис, вівсянка), кладеться за смаком цукор і дрібно ріжеться яблуко. Каша вариться до готовності крупи. Пам`ятайте помішувати. Можливо приготувати і вівсяний кисіль. Лише тоді замість крупи направлятися класти вівсяну муку.

На сковороду з рослинним маслом викладається цибулю і моркву. Масла повинно бути велика кількість. Можливо в ході обсмажування додати каррі або куркуму, а раптом любите гостре - червоний перець або іншу гостру приправу. У той час, коли засмажкою готуйся, викладайте на сковороду рис, перемішайте з засмажкою, затопите, накрийте кришкою. У той час, коли вода мало википить, вставте в плов пара неочищених зубків часнику. Томіть блюдо на не сильний вогні, поки не випаруватися вся вода.

Суп з цвітною капустою

Розберіть на суцвіття капусту, відваріть в киплячій воді, вийміть шумівкою. У воді, що залишилася зваріть картоплю і додайте овочеву зажарку (цибуля, морква, перець болгарський помідори). Заправте суп спеціями. Цвітну капусту обсмажте на сковороді, додайте перед закінченням варіння в суп. Суцвіття не повинні бути занадто м`якими.

Асортимент до білкового столу

Капуста тушкована з грибами

Для виготовлення знадобиться білокачанна капуста, морква, гриби, цибулю. Гриби підійдуть будь-які, як сирі, так і вже готові до споживання. Обсмажте необхідну кількість грибів на сковороді (в разі якщо гриби сирі - відваріть їх попередньо) разом з цибулею і морквою. Заправте сіллю і спеціями за смаком, покладіть капусту шинкованную. Легко все обсмажте, закрийте кришкою і тушкуйте до готовності, помішуючи блюдо, щоб не пригоріло.

Зрази м`ясні з сиром

Буде потрібно будь-який фарш (краще з нежирного м`яса), сир, рослинне масло, яйце. Посоліть фарш і ретельно його перемішайте. Сир натріть на тертці або наріжте маленькими кубиками. Сформуйте з фаршу спершу корж, покладіть в тому напрямку сир, сформуйте котлети. Обсмажте зрази на рослинному маслі. Після закінчення обсмажування можливо протушкувати під кришкою до готовності.

Салат з куркою

Буде потрібно варене куряче м`ясо, кольорова капуста, зелений горошок, 2-3 свіжих помідора, 2 яйця, цибуля ріпчаста, сіль. Для заправки підійде масло або майонез. Куряче м`ясо ріжеться невеликими шматочками, кольорова капуста легко відварюється в підсоленій воді, а по закінченні обсмажується на рослинному маслі. Відварені яйця і помідори дрібно ріжуться кубиками. Змішайте інгредієнти, додайте горошок, заправте салат. Блюдо чудово підійде для святкового столу.

До будь-якого столу

Помідори, кабачки, баклажани нарізати, обваляти в борошні, змішаної з сіллю, обсмажити на рослинному маслі. Можливо посмажити і болгарський перець. Він смажиться без борошна, повністю. Потім тоненька шкірка з перцю дбайливо знімається, перець присолюють. Можливо додати подрібнений часник.

Дієтолог про роздільне споживанні їжі

По секрету

Ви коли-небудь пробували позбутися зайвої ваги? Якщо зважити на те, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Порівняно не так давно вийшов випуск передачі «Контрольна закупівля» на Першому каналі, в якій з`ясовували, які конкретно продукти для схуднення дійсно працюють, а які конкретно застосовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім і інші суперпродукти. Визначити, які саме засоби не пройшли діагностику, можливо в наступному статье.Чітать статтю gt; gt;