Дієта при цирозі печінки рецепти

Вірне харчування - це обов`язкова міра для збереження здоров`я хворого при цирозі печінки і гепатиті. Щоб забезпечити його, людям з такою патологією призначається дієта №5, в разі загострення захворювання і появи ускладнень - № 5а.

Як правильно харчуватися при цирозі

Вірне харчування в разі розростання щільної сполучної тканини в печінці на увазі:

Виключення з раціону харчування хворого жирної їжі - наваристий бульйонів, страв з субпродуктами і того, що збільшує кількість вироблюваного клітинами шлунка соку.
Приготування їжі в мультиварці і методом гасіння, запікання в духовці (не до скоринки!).
Обов`язкове споживання покладеного в день кількості таких речовин, як: 350 г вуглеводів, 90 г білків, 290-340 г рослинних і тваринних жирів.
Дробове харчування (часте) - їсти приблизно 5 раз з ранку до вечора.
Включення в раціон різних ягід, фруктів і овочів, які сприяють відтоку жовчі.
Обмеження продуктів, що є джерелом холестерину.
Вся їжа і рідина зобов`язана подаватися на стіл в теплому стані.

Що корисно їсти при цирозі печінки

Відео: Цироз печінки. Лікувальне харчування при цирозі печінки

нетверді каші (вівсянку, гречку, рис, манку);
овочеві супи з макаронами і крупами на воді або молоці;
вермішель;
хліб з житнього борошна або несвіжий батон, сухарики;
молочні продукти - нежирне вершкове масло, молоко, сирну масу і сметану, кефір;
галетное і вівсяне печиво;
сирі, варені, тушковані або запечені овочі у вигляді капусти кольоровий, кабачків, гарбуза, буряка, моркви, картоплі;
серед фруктів догану необхідно зробити на банани, червоні яблука, різні ягоди. З них можливо готувати салати, компоти, киселі;
рослинні масла, додані в салати (особливо корисно те, що приготовлено з насіння розторопші способом холодного віджиму);
з м`яса направлятися вибирати куряче філе, індичину, кролятину, яловичину і телятину. Його можливо відварити або застосовувати, щоб приготувати котлети в мультиварці;
морську рибу нежирних сортів (хек, крижану, тріску).

Що ні разрещаеться їсти при цирозі печінки

Дієта №5, що призначається при цирозі печінки, має на увазі споживання щодня 2400-2800 ккал. Поряд з цим потрібно забути про їжу, насиченою жиром, про гострі і надто солоних стравах, і про те, щоб обсмажувати продукти. Дієтологи наклали табу на майонез, томатні соуси, хрін, кетчупи. При постановці для того щоб діагнозу забороненими стають і кондитерські вироби з вершковим кремом (різні торти, рулети, тістечка). Відмовитися доведеться крім цього і від будь-якого виду напоїв з вмістом кофеїну і газу, міцного чаю, шоколадних цукерок і морозива.

Рецепти дієти №5 при цирозі

У той час, коли використовується дієта №5, з овочів не рекомендується використовувати болгарський і неприємний перець, будь-який ріпчаста цибуля, зелень, часник, шпинат, редиску, просту капусту, баклажани і редьку. Негативним варіантом в харчуванні стануть кислі ягоди (виноград особливо) і фрукти. Мова тварин, нирки, курячі сердечка і свиняче / бараняче сало - забороняються в будь-якому вигляді! За бортом повинні ще залишитися сири зі спеціями і молочні продукти з великим відсотком жирності, якісь важкі для печінки .

Повністю неприпустимими в харчуванні поряд з цим захворюванні вважаються кулінарні жири, підсмажені яйця, бобові (горох, квасоля, сочевиця), консерви з рибою та м`ясом, кожні гриби і копчені ковбаси. Обачно ставитися варто до свіжої випічки і здобних виробів. Всіляка ікра (червона, темна), риба будь-якого копчення, жирна оселедець - все це також дуже погано відбивається на стані хворого.

Як правильно харчуватися, в разі якщо захворювання супроводжується асцитом

У разі появи на тлі хвороби ще й черевної водянки, доктором значно частіше призначається дієта № 5а замість №5. В цей час організм повинен отримувати 2300-2600 кілокалорій на добу. У раціоні хворого близько 70 г в день має припадати на жири рослинного і тваринного походження, на вуглеводи - 320-380 г, на білки - до 80 м Крім цього, з огляду на скупчення в області живота рідини, потрібно випивати за 24 години не більше 1 л води. Обмеження стосується і солі, споживання якої скорочують до 7 м

Відео: Харчування при цирозі печінки

Меню при компенсації

При компенсованому цирозі печінки і гепатиті, в той час, коли хворий орган ще здатний знищувати аміак за допомогою синтезу сечовини, в раціон повинні бути включені потрібні амінокислоти і ліпотропні речовини. І знаходяться вони в білку, якого в цей час організму потрібно 120-150 г о 24 годині.

Принципово важливо! Після закінчення того як доктором буде призначена дієта, принципово важливо узгодити з ним вбрання меню.

Меню при декомпенсації

При Декомпенсаціонний цирозі людина починає відчувати себе помітно гірше. На цей час йому призначається дієта № 5а, що передбачає скорочення кількості споживаного білка. Це дозволяє зменшити навантаження на хворий орган, який більше не в змозі переробляти аміак, що утворюється в ході переварювання білкової їжі. Виходячи з цього таким хворим досить рекомендується є як можливо менше риби і м`яса. Це потрібно в обов`язковому порядку враховувати, підбираючи схему харчування на пізніх стадіях захворювання.

Сніданок 1-й: сир з додаванням молока.

Сніданок 2-й: курячий рулет (відвареної), буряк з рослинним маслом.

Обід: суп з овочами і вівсяними пластівцями, яблучний компот, парові курячі зрази, пюре з кабачків.

Вечеря: макарони з нежирним сиром без спецій, чай.

Сніданок 1-й: пудинг із сиру без цукру, морквяне пюре, телячі парові фрикадельки.

Сніданок 2-й: каша з рисом і медом на молоці.

Дієта при цирозі печінки рецепти

Обід: суп на овочевому бульйоні з перловою крупою, відварна тоненька вермішель, кабачкова ікра без цибулі.

Вечеря: м`ясне суфле, гречка.

Перед сном - настій шипшини.

Сніданок 1-й: вівсянка з молоком без вершкового масла, запіканка з сирної маси (парова), неміцний чай.

Сніданок 2-й: галетное печиво з нежирним кефіром.

Обід: суп-пюре з гарбузом і морквою, бурякова ікра, кисіль, телячі котлетки.

Полудень: настій шипшини, банан.

Вечеря: картопляні зрази, запіканка з манною крупою, коктейль з полуниці.

Сніданок 1-й: гречана каша з вареними кабачками, відвар шипшини.

Сніданок 2-й: суфле з сиру.

Обід: борщ на овочевому бульйоні з картоплею, вермішель з хеком (тушкованим), овочевий салат з помідорами і огірками.

Вечеря: оселедець з відвареною цільним картоплею, суфле з м`яса, чай.

Перед сном - банан.

Зразкове меню при черевної водянці

Сніданок 1-й: адигейський сир без прянощів, вчорашній хліб, чай і варення.

Сніданок 2-й: фруктова сушка.

Обід: чистий бульйон з відвареної кролятиною і селерою, рисова каша на воді з морквою.

Вечеря: суфле з сиру, вода з варенням.

На ніч - нежирний кефір.

Як ми бачимо, при цирозі печінки в НЕ занедбаному стані хворому призначається дієта №5. У разі загострення захворювання, що супроводжується асцитом хворому радять стіл № 5а. Позитивно впливають на стан хворого і розвантажувальні дні, в якісь можливо посидіти на сирі, кефірі та фруктах з ягодами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі