Дієта доктора аткінса

Дієта доктора Аткінса заснована на постулаті: «Цукор - біла смерть». База дієти Аткінса - дуже важливе обмеження споживання вуглеводів. Споживання ж білків і жирів, неспеціалізована калорійність раціону і кількість їжі, що вживається ніяк не обмежуються (не рахуючи, само собою зрозуміло, очевидного і легко здійсненного правила - не наїдатися багато, так, щоб «пузо уривався» :).

Дієта Аткінса складається з двох фаз. Тривалість першої фази - 14 днів. Основне завдання першої фази - перебудувати обмін речовин, «навчити» організм спалювати жири, а не вуглеводи, і виробити навички раціонального, з позицій автора дієти, харчування, яким після цього і направлятися все життя. Крім цього, протягом першої фази відбувається початкове, досить значна, зниження ваги.

Друга ж фаза дієти Аткінса зобов`язана тривати все життя. Протягом цієї фази неспішно досягається бажаний вага і після цього підтримується на потрібному рівні. Крім цього, як запевняє лікар Аткінс, відбувається стабілізація рівня цукру в крові, ви рятуєтеся від пристрасті до солодкого і від інших шкідливих звичок харчування.

Отже, починаємо: дієта Аткінса, перша фаза. Ось її правила:

Відео: ** ДИЕТА ДОКТОРА Аткінса ** - ЧАСТИНА 3 // Аткінса РОБЕРТ // - АУДІОКНИГА

1. Споживання вуглеводів не повинно бути більше 20 грамів на добу.
2. Зберігайте свій звичний ритм харчування, до якого ви звикли - стільки ж прийомів їжі, в ті ж години, що і до дієти. У разі якщо починаєте відчувати голод, то можливо легко перекушувати і між прийомами їжі, але лише дозволеними в першій фазі продуктами.
3. Кількість і калорійність їжі не вичерпується.
4. Їжте лише тоді, коли відчуєте голод, і не наїдайтеся «багато». Припиняйте прийом їжі, коли з`явилося відчуття ситості.

Продукти для першої фази дієти Аткінса

Без обмежень можна застосовувати:

• м`ясо, рибу, птицю в «чистому» вигляді. При споживанні же продуктів з них (ковбаса, тушонка, паштети та ін.) В обов`язковому порядку контролюйте вказане на упаковці вміст вуглеводів і, якщо воно перевищує 0.5%, то включайте їх в підрахунок загальної кількості спожитих вуглеводів;
• сири. У більшості сирів вміст вуглеводів фактично нульове, і дієта Аткінса дозволяє використовувати такі сири без обмежень. Але деякі сорти сирів містять вуглеводи в досить величезній кількості (особливо - «солодкі» плавлені сирки). Споживання таких сирів направлятися уникати, а раптом уже, не глянувши, набули такої - крім цього враховуйте його при підрахунку загального числа спожитих вуглеводів;
• морепродукти. Як і в сирах, в більшості морепродуктів вміст вуглеводів фактично дорівнює нулю, але все ж при покупці прочитайте уважно, що на даний рахунок написано на етикетці;
• яйця, приготовлені будь-яким методом, але без додавання продуктів, що містять вуглеводи;
• овочі та зелень: огірки, редис, редьку, перець, часник, оливки, салат, цикорій, петрушку, паприку, селера, кріп, базилік, чебрець, імбир, тархун;
• гриби;
• масла рослинні: дозволені всі натуральні, оптимальніше - неочищені холодного віджиму;
• тваринні жири: натуральне вершкове масло, риб`ячий жир
• напої: вода, нескладна і мінеральна, чай без цукру (краще - зелений або з трав), різні напої з цукрозамінників, котрі не містять вуглеводів.

У маленьких кількостях, підраховуючи кількість містяться в цих продуктах вуглеводів, можливо використовувати:

Відео: ** ДИЕТА ДОКТОРА Аткінса ** - ЧАСТИНА 5 // Аткінса РОБЕРТ // - АУДІОКНИГА

• помідори, капусту, баклажани, зелений горошок, цибуля, шпинат, спаржу;
• пророщені насіння злаків;
• сметану.

Відео: ** ДИЕТА ДОКТОРА Аткінса ** - ЧАСТИНА 2 // Аткінса РОБЕРТ // - АУДІОКНИГА

У першій фазі дієти Аткінса категорично заборонені:

• цукор і солодощі;
• хліб, кожні борошняні продукти;
• фрукти, крохмалисті овочі;
• маргарин, кулінарні жири, так звані «легкі масла»;
• алкоголь.

Друга фаза дієти Аткінса

Після закінчення двотижневої першої фази, протягом якої в вашому організмі повинні відбутися потрібні трансформації в ході обміну речовин, дієта доктора Аткінса зобов`язана перейти в свою другу фазу, дотримуватися якої творець рекомендує протягом усього життя. У другій фазі дозволяється неспішно збільшувати споживання вуглеводів, щоб вмілим методом знайти потрібний для вас рівень - такий, при якому вага буде знижуватися досить плавно і неспішно. Поряд з цим повинні провалитися крізь землю прояви гіпоглікемії - слабкість, сонливість, зниження працездатності, постійне відчуття голоду. У той час, коли бажана маса тіла буде досягнута, потрібно ще трохи розширити кількість вуглеводів в своєму раціоні, завдяки чому ваша вага стабілізується на потрібному рівні.

Як бачимо, дієта Аткінса вимагає постійного підрахунку споживаних вуглеводів і регулярного контролю маси тіла. Так як з`ясувати кількість вуглеводів, при якому ваша вага стабілізується, можливо лише вмілим методом, методом проб і помилок. Зважуватися для вірного контролю маси тіла потрібно щодня в один час, оптимальніше - вранці, до сніданку, на одних і тих же вагах, в одній і тій же одязі (а краще без одягу).

У другій фазі дієти дозволяється в маленьких кількостях використовувати деякі з продуктів, заборонених в першій фазі: овочі, ягоди і фрукти (в основному несолодкі), темний хліб. Допускається невелика кількість алкоголю.

У разі якщо протягом другої фази відбулися істотні порушення режиму харчування, запропонованого лікарем Аткінсом, в слідстві чого вага почав помітно зростати, потрібно повторити першу фазу.

Протипоказання до дієти Аткінса

Дієта Аткінса категорично протипоказана при цукровому діабеті, під час вагітності та годування груддю. Не рекомендується ця дієта крім цього при підвищеному рівні холестерину. У будь-якому випадку, перед тим, як випробовувати поради доктора Аткінса на собі, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Серед лікарів-дієтологів ставлення до дієти Аткінса далеко не однозначне. Багато доктора впевнені в тому, що необмежене споживання жирів і білків при практично повній відмові від вуглеводів просто небезпечно для здоров`я і може призвести до безлічі неприємних наслідків.