У яких продуктах найбільше кальцію? | здорове харчування
Відео: Навіщо вагітним кунжут? | У яких продуктах найбільше кальцію | "До і Після Пологів"
Самі звичайні продукти харчування здатні задовольнити потреби людського організму в кальції. Головне - вживати продукти, багаті кальцієм, разом з їжею, яка допомагає засвоєнню цього елемента.
Кальцій і його роль в організмі
Кальцій - один з найбільш важливих хімічних елементів для людського організму. Кальцій становить структурну основу кісток і зубів, необхідний для нормального згортання крові, вироблення гормонів, скорочення м`язів. Недолік кальцію приводить до таких проблем, як порушення росту (у дітей), остеопороз і судоми (у дорослих).
Потреби організму в кальції досить великі. Так, дітям до 3 років щодня потрібно 600 мг кальцію, дітям від 4 до 10 років - 800 мг, дітям від 10 до 13 років - 1000 мг, підліткам від 13 до 16 років - 1200мг, дорослим від 16 років - близько 1000 мг, вагітним і годуючим жінкам - від 1500 до 2000 мг.
На щастя які, навіть самі звичайні продукти здатні задовольнити потреби організму в кальції. Головне - вживати продукти, багаті кальцієм разом з їжею, яка допомагає засвоєнню цього елемента.
Горіхи, насіння і боби - продукти з високим вмістом кальцію
Всупереч поширеному стереотипу, кальцій міститься не тільки в тваринних продуктах. Більш того: серед продуктів, присутніх в раціоні багатьох людей, ті, що мають рослинне походження, за змістом кальцію явно лідирують!
Організму, щоб проштовхнути ту ж кров через вузькі судини, необхідно встановити більш високий тиск. Якраз тут і з`являється хвороба, звана гіпертонією. Кров з часом стає більш в`язкою, і коли вона вже не може пройти через вузькі і втратили еластичність судини, відбувається інсульт або інфаркт.
Передача сигналів по нервовій системі. Мозок людини - це командний пункт, що подає сигнали, які передаються в різні точки тіла. Роль кальцію - брати участь у передачі сигналів по волокнах нервової системи в різні органи і м`язи. Наприклад, пізно ввечері наш мозок подає команду «заснути», але через нестачу кальцію вона не доходить за призначенням, що загрожує безсонням.
Молочні продукти є найбільш поширеною групою харчових продуктів, що містять кальцій. Молоко, йогурт і сир є хорошим джерелом кальцію. Причому молочні продукти з низьким вмістом жиру містять більше кальцію. Тверді сорти сиру в залежності від жирності і сорти містять близько 1000 мг кальцію в 100 грамах, плавлені сири - в два рази менше. У 100 грамах йогурту міститься близько 130 мг кальцію. У молоці - 120 мг, в знежиреному молоці кальцію трохи більше.
Рибні консерви, містять м`які кістки, є найкращим м`ясним варіантом споживання кальцію. М`які кістки можуть бути подрібнені і з`їдені разом з м`ясом риби. Найбільш багаті кальцієм консервовані сардини (500 мг кальцію на 100 грам), лосось (210 мг) і скумбрія (240 мг).
Незамінні джерела кальцію
В яких саме харчових продуктах є кальцій і всі важливі речовини в оптимальному співвідношенні:
• Молочні натуральні товари: сир, сметана, сир, йогурти, кефір, молоко.
• Яйце і його шкаралупа, вершкове натуральне масло.
• Сардина, скумбрія, оселедець, тріска, сьомга, тунець, лосось, креветки, мідії, лангусти.
• Печінка тріски, минтая та інших риб.
• Патока - отримується під час виробництва цукру. Тягучий темно - коричневий сироп дуже багатий на кальцій, (200мг в столовій ложці) має нудотний смак, Тому краще використовувати його в якості добавки в соуси та інші страви.
• Різні сорти цибулі: ріпка, порей, шніт-цибуля і часник.
• Капуста: пекінська, цвітна, брюссельська, червонокачанна, білокачанна.
• Водорості ламінарії, спіруліни.
• Редис, редька, ріпа, морква, огірки.
• Пшениця, соя, боби, тофу, квасоля, сочевиця, горох.
• Зелені їстівні овочеві і польові трави: рукола, бадилля ріпи, листова гірчиця. М`ята, кріп, петрушка, базилік, салат, селера, кульбаба, м`ята.
Ті, хто постарше, напевно пам`ятають, як в дитячих поліклініках малюкам давали вітамін D. Його називали вітаміном росту, так як без нього кальцій практично не засвоюється в організмі. А ми ж уже знаємо, що для формування нашого скелета кальцій просто необхідний. Він є своєрідним регулятором, контролюючим вміст кальцію і фосфору в крові, від чого залежить його надходження в кісткові тканини.
Завдяки цим елементам зуби стають міцнішими і не так схильні до карієсу, з ними швидше загоюються переломи кісток, вони успішно борються з проявами остеопорозу.
Остеопороз - як наслідок нестачі кальцію.
У нашому організмі цей чудовий вітамін синтезується під дією сонячних променів. Ось чому так корисні сонячні ванни. Є й продукти харчування багаті цим вітаміном: яєчні жовтки, молочні продукти, вершкове масло, жирні сорти риби.
горіхи волоські
122
молоко коров`яче
120
кефір
120
шпинат
106
Цибуля зелена
100
горох
89
Вершки 20%
Відео: ТОП-25 Не молочних продуктів, що містять кальцій. Консультація лікаря дієтолога в Дніпропетровську
86
43,00
Кальмар
40,00
суниця садова
40,00
редис
39,00
Крупа перлова
38,00
Буряк
37,00
сосиски молочні
35,00
редька
35,00
Хліб житній формовий
35,00
грейпфрут
34,00
апельсин
34,00
капуста брюссельська
34,00
масло бутербродне
34,00
Цибуля ріпчаста
31,00
ковбаса любительська
30,00
Виноград
30,00
абрикоси
28,00
Гриби білі свіжі
27,00
Відео: ПРОДУКТИ багаті кальцієм в надлишку і ПІСЛЯОБІДНЯ НОРМА
Крупи пшеничні
27,00
Горошок зелений
26,00
Цвітна капуста
26,00
гарбуз
Складові:
4 яблука,
1 яєчний жовток,
200 гр. сиру,
1 ст.л. цукру,
ванільний цукор,
сметана.
приготування:
Двічі протріть сир через сито. Яєчний жовток збийте з цукром і додайте ванільний цукор на кінчику ножа. Додайте жовток в сир і ретельно перемішайте. Яблука вимийте і гострим ножем зріжте з них верхню третину. Ложкою вийміть серцевину, заповніть яблука сирною сумішшю, накрийте зрізаними верхівками. Розігрійте духовку до 180 ° С і запікайте яблука протягом 10 хвилин. Готові яблука подавайте зі сметаною.
Використовувати шкаралупу домашніх яєць можна тільки в тому випадку, якщо у вас є впевненість, що в їх корм не додаються радіонуклєїди.
Можливо, відомості про кальцій, які стали вам відомі з цієї статті, допоможуть скласти вам раціон так, щоб в ньому було досить цього важливого мікроелемента, а самі ви завжди відчували себе здоровим і повним сил. Якщо ж у вас виникне бажання дізнатися про кальцій більше, ви можете перейти за цим посиланням.
