Про корисні і лікувальні властивості хурми

Хурма відноситься до сімейства ебеновим. Це тропічна і субтропічна деревоподібна рослина, яке може доживати до півтисячолітнього віку. Практично всі види мають великими плодами з соковитою м`ясистою м`якоттю яскраво оранжевого кольору. Саме вони радують наше око на ринках переважно взимку. Цей солодкий фрукт, не дивлячись на свій терпкий смак, користується величезною популярністю, і це зовсім не випадково.

Хурма прийшла до нас з Китаю. Світову популярність ця рослина отримало в XIX столітті. Заради плодів це дерево культивують у багатьох країнах, особливо там, де це дозволяє клімат. Вона відмінно росте в Краснодарському краї Росії, а також в деяких районах України, переважно в Криму і на Закарпатті. Деякі види цієї рослини є вельми цінною породою деревини, і вирощується виключно заради цього.

Склад і корисні властивості хурми

За своїм хімічним складом і наявності мікроелементів хурма в два рази обганяє яблука. Також вона є джерел природних антиоксидантів, що особливо актуально для жителів великих міст і екологічно несприятливих регіонів. Хурма містить калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, а також вітаміни С, А і Р. До складу фрукта входять органічні кислоти і дубильні речовини, білки, вуглеводи, а також багато глюкози і фруктози.

Хурма дуже корисна. і з успіхом використовується в народній медицині. Завдяки наявності пектину, хурму застосовують при розладах травлення і для нормалізації всього шлунково-кишкового тракту.

Наявність легко засвоюваній глюкози благотворно впливає на стан серцево-судинної системи, стимулює до роботи серцевий м`яз. Хоча хурма не особливо піднімає рівень глюкози в крові її потрібно з обережністю застосовувати при захворюванні на діабет.

Хурма зменшує крихкість судин за рахунок високого вмісту вітамінів Р і С. А вітамін А давно відомий своїми антиоксидантними властивостями. Високий вміст магнію є відмінним засобом профілактики утворення каменів в нирках.

Цей фрукт має здатність підвищувати імунітет і працездатність. Має протимікробну дію особливо в кишечнику. А сік хурми для полоскання - відмінний засіб при застуді. Хурма тонізує і має виражену сечогінну дію.

калорійність хурми

Хурма - прекрасний продукт, що допомагає схуднути. У 100 грамах цього фрукта міститься всього 53 ккал. Жирів в ньому немає зовсім, вуглеводів - 16,8 г, а білків - 0,5 г на 100 г продукту.

До максимальному ступені стиглості хурма доходить в листопаді, саме в цей час можна починати використовувати її для дієтичного харчування. Однак, незважаючи на низьку калорійність хурми, починати вживати її слід з обережністю, невеликими порціями. У перший тиждень з`їдайте по одному плоду в день, щоб дізнатися реакцію організму на нього. якщо не виникає жодних алергічних реакцій, запорів або інших проблем, то розмір порції можна сміливо збільшити.

Як позбавитися терпкості

Хурма є дуже смачним фруктом, але все псує терпкий смак, особливо якщо фрукт не дозрів. Але є кілька хитрощів. щоб позбутися від цієї маленької неприємності.

Тверді плоди потрібно наколоти голкою, яку необхідно періодично змочувати в спирті.
Потримати плоди в теплій воді (вище 40 градусів) протягом 12-ти годин.
Заморозити хурму в морозилці, а перед вживанням розморозити.
Покласти хурму в один пакет з помідорами або кран яблуками і зав`язати. Ці фрукти виділяють газ, який допоможе хурмі дозріти.

Відео: Хурма "корольок" (Дещо про корисні властивості)

Хурма при вагітності

Під час вагітності у жінок часто виникає дефіцит заліза, що призводить до анемії. Справитися з цим станом допоможе хурма, в складі якої міститься багато заліза та інших мікроелементів. Також вона є прекрасним засобом від простуд і болю в горлі. Так як в період виношування дитини багато лікарських препаратів заборонені, то необхідно протистояти вірусам, підвищуючи імунітет. Хурма при вагітності корисна тим, що забезпечує організм необхідною кількістю вітамінів А і С, що підтримують захисні сили організму. Якщо ви все ж захворіли, то прополощіть горло змішаним з водою соком хурми - це допоможе позбутися від болю.

Ще одним дуже корисним властивістю хурми при вагітності є її здатність боротися з депресіями. Перепади настрою в цей період - звичайне явище для жінки. Справитися з ними допоможе всього один стиглий плід. Вміщені в ньому глюкоза і фруктоза підвищать настрій, заспокоять нерви і забезпечать міцний, спокійний сон.

Але найголовнішим якістю хурми для вагітних жінок є її здатність заповнювати потребу організму в кальції. Цей елемент необхідний для того, щоб у майбутньої дитини правильно сформувалася кісткова тканина, і при цьому кістки і зуби самої майбутньої мами залишилися міцними.

Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю

Рецепти з хурмою

Хурма в кулінарії може використовуватися як:

окрему страву (з апельсиновим або лимонним соком, вершками, цукром);
соус або заправка для салатів (м`якоть хурми з соком апельсина, сіллю, медом, вершковим сиром);
компонент салату (овочевого або з куркою, фруктового);
компонент десерту (желе, мус, пудинг);
компонент випічки (пироги, торти, кекси);
варення з хурми;
сушена хурма (температура сушки - не вище 45 о С, при намоканні може відновитися терпкість).

Салат з хурмою і куркою

Знадобиться: 1 хурма, 113г філе смаженої курки, 113г селери, 32г волоських горіхів (очищених), 32г червоної цибулі, 1-2 ст. ложки майонезу, 1 ч. ложки меду, кілька крапель журавлинного соку.

Приготування: нарізати довгими смужками курку, тонкими часточками хурму, нарізати селеру, подробити горіхи, дрібно нарізати цибулю - все перемешать- змішати майонез, мед, журавлинний сік і полити цим соусом салат.

Відео: ХУРМА КОРИСТЬ І ШКОДА | хурма користь властивості хурми, хурма користь для організму, чим багата хурма?

Десерт з хурмою

Знадобиться: 60г борошна, 25г вершкового масла, 2 яйця, 125г чорного шоколаду, 2 волоських горіха, 1 ч. Ложка цукру (ванільного) - для тесту-230г хурми, лимонний сік (кілька крапель), 180г цукру - для мармелада- 1 свіжа хурма (для прикраси) і морозиво.

Приготування: плоди хурми (230г) поміщаємо в киплячу воду на 2 хвилини, а потім під холодну воду або на лід - очищаємо від кожіци- натираємо м`якоть хурми, зливаємо сік-розмішуємо в цій м`якоті цукор (180г), додаємо трохи крапель лимонного соку, ставимо варити на повільний вогонь до зменшення об`єму-розтоплюємо шоколад з маслом на водяній бані, досипаємо 125г цукру, перемішуємо, додаємо мармелад, перемішуємо і знімаємо з огня- збиваємо яйця з сіллю, ванільним цукром, повільно вводимо борошно і змішуємо це все з шоколадною масою - форму викладаємо папером для випічки-змащуємо олією- виливаємо масу в форму і ставимо в духовку (180 ° С) на півгодини-дістаємо, даємо охолонути, нарізаємо, подаємо з морозивом і свіжої хурмою.

Салат фруктовий з хурмою

Знадобиться: 3 хурми, 96г зерен граната, 1 яблуко, 10 листя м`яти, 1ч. ложка меду, 2 год. ложки лимонного соку.

Приготування: очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими часточками хурму і яблуко, дрібно ріжемо поперек листя м`яти - все перемішуємо в салатніце- змішуємо мед і лимонний сік і поливаємо зверху салат.

хурма - прекрасний плід, який гідний зайняти найпочесніше місце серед зимових фруктів. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі