Хурма шарон: корисні властивості та протипоказання
Хурма Шарон: корисні властивості та протипоказання
December 23, 2014
Як тільки не називають хурму Шарон - дивовижний екзотичний фрукт. «Їжа богів», дикий фінік, «божественний вогонь» - це тільки деякі з численних «імен», які отримала смачна ягода. Офіційно ж вона називається хурма Шарон. Жовто-оранжевий дивовижний фрукт володіє смаком абрикоса, яблука, айви.
опис плода
Шарон - це гібрид японської хурми і яблука, виведений в Ізраїлі. Назва має на увазі однойменну долину на Заході цієї країни, яку часто називають Саронской.
Хурма Шарон, фото якої розміщені в огляді, дещо відрізняється від своїх родичів. Плід містить мало в`язких речовин, тому його смак дуже приємний. У Шароні є мінімум таніну, який відповідає за в`язкість. Обумовлена дана характеристика умовами вирощування. Під час виведення сорту звичайну хурму піддали хімічному дозріванню. Присутність окису вуглецю призвело до того, що танін в плодах вийшов в нерозчинної формі.
Ще однією відмінною рисою Шарона від східної хурми є повна відсутність кісточок.
Відмінні смакові якості і простота транспортування вплинули на те, що даний сорт почали поширювати в багато країн.
особливості смаку
Хурма Шарон дозріває в жовтні. Плід відрізняється тонкої і блискучою шкіркою і твердою м`якоттю. Фрукт має дуже насичений смак. Як раніше було сказано, в ньому можна вловити присмак яблука, айви, абрикоса. Він надзвичайно смачний. А вживати його можна точно так само, як і яблуко (кусати цілком або порізати на дольки).
Дозрілі в середині осені плоди можуть зберігати свої смакові особливості протягом довгого часу. Більш того, чим довше Шарон перебуває на холоді і на морозі, тим солодше він стає.
Відео: Хурма. Корисні властивості хурми
В Ізраїлі Шароном називають хурму, яку зривають з дерева тільки після того, як вона досягне середнього ступеня зрілості. Для подальшого «добігання» плоди укладаються в картонну коробку, куди поміщаються також банани. Через кілька днів фрукт стає яскраво-оранжевим.
Шарон в кулінарії
Як правило, цей фрукт вживають в сирому вигляді. Його м`якоть використовують для приготування різних пудингів, мармеладу, морозива, джемів, мусів. Нерідко плід додають в запіканки. З нього виготовляють сухофрукти, а також всілякі напої у вигляді вина, сидру, пива. Хурма Шарон здатна поліпшити смак салату. Фрукт відмінно поєднується з томатами, горіхами, цибулею. З такого сорту хурми готують маринад або соус до м`яса або до птаха.
Склад і калорійність
Досить звернути увагу на колір Шарона (яскраво-оранжевий). Про що це говорить? Звичайно! Плід містить велику кількість бета-каротину. Як відомо, ця речовина є потужним антиоксидантом, який здатний вступати в боротьбу з вільними радикалами. Важливо також врахувати, що в Шароні є більше бета-каротину, ніж в гарбузі, солодкому перці, помідорах. Саме завдяки цій властивості так звана «яблучна хурма» є одним з кращих засобів проти старіння.
Шарон має безліч харчових волокон, які корисні для роботи кишечника. Також в ньому містяться калієві солі, що підтримують роботу серця.
Фрукт має просто покладами магнію, необхідного для розвантаження нирок, і залізом, яке незамінне при анемії.
Крім цих мікроелементів, Шарон - це джерело вітаміну А, С і Р, а також йоду, марганцю, міді. Регулярне вживання даного цінного фрукта зменшує крихкість судин, сприяє поліпшенню роботи мозку і очей, позитивно позначається на зміцненні імунної системи.
Відео: ЧИМ КОРИСНА ХУРМА
Для більшості жителів, які суворо стежать за своїм раціоном харчування, важливим є питання про те, скільки калорій в хурмі Шарон. Відповідь їх порадує. Незважаючи на те що Шарон має виражену солодким смаком, його калорійність складає всього 53 ккал на 100 г.
Корисні якості
Дуже різноманітну і численну цінність для людини представляє хурма Шарон. Корисні властивості фрукта стимулюють і поліпшують роботу більшості систем організму.
- Відомо, що описуваний сорт хурми характеризується сечогінну дію, відмінно тонізує і підвищує працездатність.
- Бажано додати в раціон хурму тим людям, які часто піддаються стресовим ситуаціям. Вживаючи фрукт, можна позбутися від втоми, підвищити апетит, поліпшити настрій.
- Цей плід - відмінна профілактика від атеросклерозу. Він також запобігає хворобам щитовидки.
- Як вже було сказано вище, цінний склад цієї хурми покращує роботу серця і зміцнює імунітет.
- Фрукт багатий вітамінами А і С, різними мікроелементами і допомагає заповнити дефіцит йоду.
- У боротьбі з атеросклерозом хурма є гідним конкурентом яблукам.
- Вона прекрасно тонізує організм і поліпшує працездатність.
- Хурму повинні додавати в свій раціон люди, які мають проблеми з венами і ті хворі, у яких відзначається кровоточивість ясен.
- Її відносять до відмінних фруктам, вживання яких допомагає поліпшити стан шкіри і прибрати мімічні зморшки.
- Користь хурми полягає в унікальному складі, що дозволяє боротися з раковими клітинами і позитивно позначається на травленні.
- Фрукт має бактерицидні властивості. Тому він здатний вести боротьбу з кишковою паличкою і золотистим стафілококом.
- Завдяки пектину, який входить до складу хурми, можна лікувати розлади кишечника. Однак в такому випадку важливо контролювати кількість з`їдених плодів.
- При діареї допомогу може надати відвар з хурми, приймати який потрібно кожні 4 години.
- Яскравий красень фрукт містить дуже багато заліза, якого так потребує організм в разі анемії. Тим, хто страждає на цю недугу потрібно приймати сік з хурми двічі в день по 50-100 м Напій необхідно вживати перед їжею. З листя хурми можна заварювати чай, який також позитивно позначається на підвищенні гемоглобіну.
Протипоказання
Перш, ніж вживати солодкі ласощі, варто розглянути питання про те, чи завжди воно корисне. Адже описані вище властивості просто не можуть нікого залишити байдужими до цілющості, якою володіє хурма Шарон. Користь і шкода, перед вживанням, повинні бути повністю вивчені. Тому торкнемося протипоказань.
Не рекомендується вживати хурму в великих кількостях людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом. Це обумовлено тим, що плід містить чимало швидких вуглеводів.
Однак і здоровим людям також небажано зловживати цим фруктом. Адже часом солодкі ласощі може стати причиною серйозної недуги. Такого як непрохідність кишечника.
Як вживати хурму, щоб це було корисно для організму?
Дозрілий плід містить всю вищезгадану палітру цілющих речовин. Тому вживання в свіжому вигляді для організму (якщо вводиться в раціон в нормальній кількості хурма Шарон) - користь. Як вживати дане ласощі в різних кулінарних стравах? Рецептів існує безліч. Нижче наводиться один з них. Смачний і простий рецепт салату.
Якщо говорити про кількість, то 2 штуки в день буде цілком достатньо для отримання користі.
Салат з хурми
Це відмінне блюдо готується дуже просто. Для його приготування знадобляться хурма, листя салату, сир пармезан. Порізані інгредієнти посипаються зверху подрібненим смаженим мигдалем.
З решти листочків хурми ви можете приготувати прекрасний чай, який відрізняється тонізуючими і заспокійливими властивостями.
висновок
В кінці осені хурма Шарон надходить на прилавки магазинів. Фруктом є не тільки смачні ласощі, але і цілющу панацею від деяких хвороб. Тому такий плід заслуговує вашої уваги. Адже він займає почесне місце серед фруктів, подарованих взимку!
