Користь хурми для організму
Відео: Хурма - користь і шкода для організму (протипоказання)
Вітчизною хурми найімовірніше є Китай, звідки вона поширилася в Східній Азії, після цього почала вирощуватися в Японії. Лише в кінці 19 століття про хурму визначив всю землю. Налічується від 200 до 500 різновидів хурми.
Плоди круглі або овальні, схожі на томати. важать до 500 г, в`яжучі на смак. Шкірка гладенька, вузька і блискуча, від жовтого до оранжево-червоного кольору. М`якоть хурми яскравіша, в ній знаходяться приблизно 8 кісточок.
склад хурми
Плоди хурми мають величезну харчову цінність здебільшого за рахунок вмісту в них глюкози і сахарози. До складу входять крім цього вітамін С. провітамін А (бета-каротин), яблучна і лимонна кислота. велика кількість заліза. кальцію. міді. марганець і калій.
Високий вміст таніну в недозрілі плоди надає хурмі терпкий смак, який слабшає при дозріванні фрукта. Крім цього, для порятунку від терпкого смаку плоди хурми можливо заморозити після закінчення відтавання терпкого смаку немає.
калорійність хурми
Хурма низькокалорійний продукт, містить в середньому всього 66 ккал на 100 грам продукту і залежить від сорту і стиглості.
Користь і шкода хурми
Хурма має тонізуючі властивості. Вона посилює апетит, підвищує працездатність, заспокоює нервову систему. У боротьбі з атеросклерозом і серцево-судинними хворобами хурма випереджає яблука. У хурмі міститься набагато більше антиоксидантів. І не дивлячись на те, що міді і цинку в яблуках більше, хурма головує за змістом натрію. калію. магнію. кальцію. заліза.
Відео: Як правильно вибрати хурму
Хурма потрібна при захворюваннях нирок, серця, володіє сечогінною дією і тонізуючими властивостями. Заспокоює нервову систему, підвищує працездатність. Володіє антибактеріальною дією відносно кишкової і сінної палички, золотистого стафілокока.
Величезне вміст цукрів, здебільшого глюкози і фруктози, підтримує здоров`я серцево-судинної системи, живить серцевий м`яз і поряд з цим рівень глюкози в крові не досягає піку. Але не потрібно використовувати хурму при діабеті.
Застосування хурми в кулінарії
У більшості випадків хурму з`їдають як самодостатній плід. Деякі вважають за краще поливати хурму лимонним соком. додавати вершки і цукор. Але м`якоть хурми може вживатися в салатах, її досить часто змішують з морозивом або йогуртом, застосовують у випічці, желе, пудинги, мусах, роблять з неї мармелади і джеми. Пюріровать м`якоть можливо змішати з вершковим сиром, апельсиновим соком. медом і дрібкою солі виявиться досить незвичайний дрессинг для салатів.
У багатьох державах вельми популярна сушена хурма, з хурми крім цього роблять патоку. сидр. пиво і вино. До речі, незрілу терпку хурму в Японії застосовують для виготовлення саке. Смажені насіння зможуть використовуватися як замінник кави.
Хурма є дієтичним продуктом, продемонстрованим при розладі травлення завдяки наявності пектину. Вона вживається в народній медицині при шлункових хворобах.
