Фарширований перець в сметанному соусі: блюдо родом з дитинства!

Відео: Фаршировані Перець (Домашній, Покроковий Рецепт) | Stuffed Peppers

Фарширований перець в сметанному соусі

Що ви знаєте про ностальгію? Випробувати це почуття допоможе фарширований перець в сметанному соусі - страва родом з дитинства. Наповніть міцненький товстостінний болгарський перець м`ясним фаршем, змішаним з рисом в співвідношенні 1: 1, складіть в каструльку, залийте сметанним соусом, поставте на плиту. І вже через півгодини ваш будинок наповниться смачним запахом, який просто неможливо ні з чим переплутати!

Душа співає, а розум вимагає подробиць? Давайте детально розберемо, як приготувати наше улюблене чудо-блюдо.

Швидкий перехід по цій сторінці

складові

10-12 перців великого і середнього розміру, будь-якого кольору, не скорчених
500 г м`ясного фаршу (свинячого, яловичого, курячого)
1 склянка рису з довгими зернами
1 велика цибулина
1 морквина
3 столових ложки рослинної олії
1 стакан сметани
півсклянки води
1 столова ложка борошна
сіль і мелений чорний перець за смаком.

Посуду для приготування фаршированого перцю потрібно досить багато. Каструля для гасіння - раз. Миска для того, щоб вимити і обробити в ній перці - два. Сковорода і миска для приготування начинки - три. Ну і всякі там ложки, обробні дошки, терки і ножі.

Як приготувати фарширований перець в сметанному соусі

Вимийте солодкий перець і видаліть насіння (разом з насіннєвими перегородками). Зручно робити це спеціальної гострої ложечкою. Її можна купити в господарському магазині або в посудній лавці. Попросіть дати вам пристосування для видалення насіння у болгарського перцю.

Відео: Курка Тушкована в сметанному соусі - Дуже смачно! Chicken

Після того, як перчинки очищені, вимийте їх і обсушити на паперовому рушнику.

Очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.

Вимийте рис проточною водою. Підготуйте каструльку для гасіння і миску для фарширування.

На сковороді розігрійте олію без запаху. Викладіть в розпечене масло фарш, швидко обсмажте, помішуючи, як тільки побіліє, додайте моркву і цибулю. Перемішайте і злегка зменшіть вогонь.

Смажте ще хвилин 5, потім накрийте кришкою і млоїте на мінімальному вогні 5-7 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню. В окремій невеликій каструльці відваріть рис до напівготовності.

Промийте його, використовуючи друшляк. Змішайте з підсмаженою фаршем і овочами.

Що вийшла начинкою наповніть підготовлені перчинки.

Складіть їх в каструлю (точніше, поставте) щільно один до одного. Приготуйте соус: розбавте сметану водою, додайте борошно, сіль і перець за смаком. Перемішайте до розчинення грудочок борошна. Залийте перець так, щоб верхівки лише злегка виступали над соусом, тушкуйте під кришкою до готовності.

Обов`язково використовуйте каструлю з товстим дном і стежте, щоб перець не пригоріла. В якості посуду для гасіння підходить також казан, а ще можна приготувати фарширований перець в мультиварці. Але це вже зовсім інша історія ...

Відео: Перець в сметані! (Дуже просто і смачно) # 3

Поки я працювала над цим рецептом, мені підказали, що у декого улюблене блюдо було в дитинстві - фаршировані перець в томатному соусі. Нехай так, я не проти.