Шашлик з риби: найсмачніші рецепти

Шашлик є одним з найулюбленіших національних страв більшості кухонь світу. І кожен народ готує його по своєму унікальним рецептом. Варіанти приготування цієї страви найрізноманітніші, починаючи від маринаду і закінчуючи інгредієнтами. Найчастіше шашлик готують зі свинячого, курячого, яловичого м`яса. Але найкорисніший вид шашлику - рибний.

зміст

Переваги рибного шашлику

Як замаринувати рибу для шашлику

Існує безліч варіантів маринаду для риби. Все залежить від ваших смакових пристрастей. Маринувати філе з риби можна навіть просто в змішаних спецій і трав, які є у вас на кухні, з додаванням рослинної олії і лимонного соку. Такий дієтичний вид шашлику прекрасно підійде для вживання в їжу годуючим мамам, дітям і навіть спортсменам, які перебувають на строгому обмеженні продуктів.

Відео: Над-соковиті шашлики (Рецепт бомба)

Найсмачніший шашлик з риби, рецепт

Для приготування делікатесного рибного шашлику придбайте такі свіжі продукти:

Відео: ШАШЛИКИ з РИБИ по-Кавказького

Чотири види вашої улюбленої риби. Наприклад, лосось, осетрина, сом, риба-меч в кількості 1,5 кілограма. Поріжте рибне філе великими кубиками.
Кілька штук червоного болгарського перцю. Його потрібно очистити від насіння і нарізати квадратами.
Дрібно нарізану свіжа петрушка, один пучок.
Перець чилі. 5 грам. Найкраще взяти пластівці перцю і подрібнити в крихти.
120 грам масла оливкового або кунжутного.
Сік одного великого лимона.
Морська сіль і чорний перець за вашим бажанням.

Етапи готування:

Всі інгредієнти помістіть в окремий посуд і добре перемішайте між собою. Залиште в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
Коли час закінчиться. приступайте нанизувати шашлик на шампури чергуючи сорти риби з червоним перцем. Шампура слід попередньо змастити маслом.
Гриль включите для розігріву до середньої температури, а потім викладіть на решітку отриманий шашлик.
Час приготування становить близько 5-7 хвилин. Досить буде перевернути шампура всього один раз.

Щоб ваша риба вийшла ще смачніше і смачніше, подавайте рибний шашлик з смачним соусом. Для цього вам знадобляться:

Відео: КЄБАБ з РИБИ на мангалі. Шашлик по-кавказьки

3 штуки м`ясистих помідор. Наріжте їх дрібними кубиками.
Подрібнений під пресом часник, 4 зубці.
1 червоний перець чилі. який потрібно очистити від насіння і дрібно нарізати.
Нарубані листя петрушки.
Оливкова олія, щіпка цукру і чайна ложка лимонного соку.

Всі складові соусу змішайте і подавайте до столу разом з шашликом. Смак у цієї страви дивовижний. Риба виходить дуже м`яка, соковита і просто тане в роті.

Шашлики з риби на решітці

Розглянемо найпростіший, швидкий, але не менш ласий ріці пт ін иготовления рибного шашлику.

В якості основного інгредієнта візьміть свіжу сьомгу. Краще використовувати цілу рибину і порізати її приблизно однаковими порціями стейка, не видаляючи хребет.
Щоб замаринувати рибу, змішайте за смаком сіль, чорний перець, паприку і сушений помідор. Ретельно обмажте марінадной сумішшю кожен шматочок риби і залиште на 20 хвилин.
Розпаліть багаття. Сьомга готується дуже швидко, тому дров буде потрібно небагато.
Розкладіть рибу на решітку і, коли багаття вже прогорить, ставте її на мангал. Уважно стежте за тим, щоб вогонь був не сильний. Тоді риба вийде дуже ніжною і соковитою.
Зрідка перевертайте грати. щоб не пересушити сьомгу. Легка золотава скоринка буде свідчити про готовність шашлику з риби на мангалі.
Подавайте сьомгу зі свіжими овочами та зеленню. Смачного !