Маринад для шашлику з курки

Маринад для курки - як приготувати

М`ясо курки це дієтичний і корисний продукт. Шашлик з курки менш калорійний, ніж зі свинини. Що б шашлик з курки вийшов смачним, соковитим і ніжним, його слід замаринувати в маринаді. Як приготувати маринад для курки або шашлику з курячого м`яса?

Слід розуміти, що маринади бувають декількох груп, це дивлячись який шашлик на виході, ви хочете отримати, відповідно потрібно і маринад підбирати.

Маринади солодкі для курки дуже добре просочують і дають неповторний смак, цей шашлик виходить на смак солодкуватий, а якщо шашлик з курки замаринувати в гірчичному маринаді, вийде дуже пікантний смак у цього м`яса! Класичний маринад з оцтом, сіллю і цибулею ніхто не відміняв, і напевно цей смак залишиться у віках !!

Головне коли готуєш класичний маринад для шашлику з курки потрібно чітко розуміти пропорції і звичайно ж вага і якість курячого м`яса. Нижче в вибірках рецептів маринадів ми дуже детально опишемо рецепт і тонкощі приготування маринаду.

Дивіться також: Маринади для шашлику зі свинини. Як приготувати маринад для шашлику з свинини .

Кислі маринади не рекомендуються людям з підвищеною кислотність шлунка, цим ви тільки нашкодите своєму здоров`ю, виберете для себе рецепт приготування солодкуватої групи маринад! Ці маринади готуються дуже легко і швидко, в основному в їх склад входять мед, прянощі і трави! І шашлик виходить дуже смачним. Такі маринади дуже швидко мариную курку для шашлику, зазвичай маринади солодкуваті мають густу консистенцію. Але м`ясо курки не кожне підходить для цього маринаду, про це слід пам`ятати!

Гострі маринади для шашлику з курки готуються з суміші перців, солі, і пряних трав. Дуже підходять такі маринади для курячої гомілки, стегон. Таке м`ясо курки дуже важко піддається маринування.

Яка посуд і за допомогою чого готувати маринад для шашлику з курки

Що б приготувати маринад найкраще застосовувати емальований посуд, також добре підходять, посуд із загартованого скла, нержавіюча сталь. Не слід застосовувати алюмінієвий посуд для приготування маринаду і тим більше для маринування шашлику з курки. Алюміній може окислиться і зіпсувати смак м`яса. Окислення відбувається внаслідок того що до складу майже всіх маринадів входять інгредієнти з підвищеною кислотністю: лимонний сік, оцет столовий, яблучний оцет, лимонна кислота, гірчиця, томатне пюре або сік, різні винні оцти або вино.

Для приготування маринадів для курки дуже часто на допомогу вам буде блендер, цей чудо техніка вам допоможе в лічені хвилини приготувати будь-який маринад і будь-якої консистенції для будь-якого шашлику з курки. За допомогою блендера до складу маринаду можна використовувати все перці горошком і спеції початковій фракції. А це гарантія того що у вас дійсно вийде маринад дуже насиченого смаку. Зараз дуже багато неякісних спецій вже Мелень, а це не означає що вони сто процентною гарантією оригінальні. Тому ми наполегливо рекомендуємо використовувати такі спеції в первинному вигляді. Мова йде про такі спеція для маринаду як: запашний перець горошком, чорний перець горошком, імбир, насіння гірчиці.

Якщо такі інгредієнти присутні в рецепті шашликового маринаду, візьміть їх горошком і перемеліть в блендері або на худий кінець в ступці, маринад виходить набагато смачніше, це перевірено!

Пропонуємо вашій увазі підбірку рецептів маринаду для шашлику з курки

Рецепт - класичний маринад для шашлику з курки

Почнемо з класичного маринаду для приготування шашлику з курки. Цей маринад старий як світ, але його популярність дуже висока на сьогоднішній день! Цей рецепт дуже простий і не вимагає додаткових витрат. Так само ви можете ознайомиться з матеріалом: Як замаринувати курку в оцті . На що слід звернути увагу при приготуванні шашлику на цьому маринаді: найголовніше це вибір маса курки і вага на співвідношення готового маринаду. Цей рецепт для маринування 1 кілограма курки (всі частини курки)

Для приготування маринаду вам потрібні такі інгредієнти:

Оцет столовий 9% - 100 грам
Цибуля ріпчаста 500 грам
Сіль 25 грам - (це 2 чайних ложки)
Цукор 10 грам - (одна чайна ложка)
Перець запашний - 10 горошин
Перець чорний - 20 горошин
Лавровий лист 5 штук
Чайна ложка рослинного масла

Готуємо маринад: Очистити цибулю ріпчасту пів кіло, сто грам цибулі поріжте на четвертинки і розмели в блендері на кашку, решті цибулю поріжте кільцями для перелажіванія курки під час маринування, розмели всі перці згідно рецепту і змішайте з лушпиння кашкою, і додайте одну ложку рослинної олії, додайте цукор , сіль і оцет. Далі додайте 200 грамів води і замішайте столовою ложкою готовий маринад. Маринад готовий! Маринують курку або частини не менше 2 годин в прохолодному місці.

Рецепт - медовий солодко гострий маринад для курячих крил

Цей маринад для гурманів гостро солодкого маринаду, вживається для маринування курячих крилець, можна віднести цей маринад до розряду експрес маринадів, не потрібно тривалого маринування. Кількість маринаду приготованого за рецептом вистачить на 2 - 3 кілограми курятини

Інгредієнти для маринаду:

Мед рідкий 1 стакан (якщо зацукровані розтопіть на водяній бані)
Гірчиця - 1 столова ложка
Перець чорний - 10 горошин
Паприка гостра червона 20 грам
Паприка солодка 50 грам
1 столова ложка оцту

Готуємо маринад: стакан рідкого меду замішуємо з гірчицею, склянкою води, додаємо паприку гостру, паприку солодку і оцет. Добре перемішуємо і натираємо курячі крила. Можна відразу і готувати шашлик НЕ маринуючи.

Рецепт - маринад для шашлику з курки на гранатовому соку

Цей маринад дуже популярний на сході. До складу входить гранатовий сік, дуже

Відео: Шашлик з курки: 4 рецепта маринаду

корисний продукт, шашлик з курки виходить червонуватого відтінку. Мріновать можна все частини курки.

Вам буде потрібно для приготування маринаду

Сік гранатовий: 1 літр
Перець чорний 10 горошин
Сіль 25 грам

Приготування маринаду: У гранатовий сік додаємо сіль і перець, ось і все маринад для шашлику з курки на гранатовому соку готовий. Що б шашлик вийшов з усіма смаковими якостями, маринують курку не менш доби.

Рецепт - маринад для шашлику з курки з кефіром

Кефірний маринад для шашлику з курки відноситься до кислих маринадів. Найкраще підходить для маринування курячої грудки. Дуже добре розм`якшує м`ясо, роблячи його соковитим.