WikiGinkaUA.ru

Як приготувати шашлик зі свинини і смачний маринад для нього

Рецепти приготування шашликів зі свининою

список рецептів

Великий популярність серед любителів шашлику користується свиняча вирізка, так як при правильному підході до приготування, шашлик з неї виходить дуже соковитим і ніжним. Але не слід вживати занадто багато свинячого шашлику, так як він дуже калорійний. Додаткові калорії надають страві і різноманітні маринади. Є любителі, які не їдять смажене м`ясо і для них актуально інформація, скільки варити свинину, як правило її варять 1,5-2 години. Тут же представлені різні рецепти, як маринувати шашлик зі свинини і краще його готувати.

маринуємо свинину

Багато часто задаються питання, як замаринувати шашлик зі свинини і скільки за часом це робити, щоб він вийшов соковитий і смачний. Існують різні рецепти маринадів, кожен може додавати щось специфічне від себе, але існує класичний маринад для шашлику з свинини.

Складові:

  • Свиняча вирізка - 1 кг .;
  • Лук - 500 гр .;
  • Сіль, перець, спеції.

приготування:

  1. Вирізку нарізати на великі шматки, щоб м`ясо вийшло більш соковитим. Ця рада слід застосовувати з урахуванням пори року, так як в холодну пору року м`ясо навпаки краще різати дрібними шматочками
  2. Дрібними шматочками нарізати очищену цибулю.
  3. Лук і шматки м`яса добре перемішати.
  4. Додати спеції і залишити маринуватися.
  5. Щоб м`ясо було більш м`яким, його слід маринувати не менше 8 годин.

До шашлику можна приготувати дуже простий і смачний соус.

Складові:

  • Помідори - 200 гр .;
  • Часник - 4 зубчики;
  • Зелень.

приготування:

  1. У блендер покласти всі інгредієнти.
  2. Протягом 2 хвилин подрібнювати на максимальній потужності.
  3. Натуральний і смачний соус готовий, залишилося посмажити м`ясо і насолоджуватися відмінним блюдом.

Маринуємо в майонезі

Є категорія людей, яка негативно ставиться до використання майонезу в маринаді. Проте, приготований за цим рецептом маринад, виходить особливо ніжним і додає м`ясу неповторний смак.

Складові:

  • Свиняча вирізка - 1 кг .;
  • Майонез - 4 ст. л .;
  • Гірчиця - 3 ст. л .;
  • Лук - 5 шт .;
  • лимон;
  • Лавровий лист - 3 шт .;
  • Сіль, спеції.

приготування:

  1. У ємність, де буде маринуватися м`ясо, викласти перший шар нарізаної шматочками свинини.
  2. Додати перець і хмелі-сунелі, а потім - гірчицю і майонез.
  3. Зверху покласти лавровий лист і цибулю, порізавши його кільцями.
  4. Полити свіжовичавленим лимонним соком і залишити маринуватися приблизно на годину.
  5. Всі інгредієнти перемішати і ще залишити на кілька годин.

Маринуємо в кефірі

Особливо м`який і соковитий вийде шашлик зі свинини в кефірі, а його приготування не займе багато часу.

Складові:

  • Свиняча вирізка - 1 кг .;
  • Лук - 2 шт .;
  • Сіль перець;
  • Перець горошком - 5 шт .;
  • Лавровий лист - 3 шт .;
  • Кефір - 1 л .;
  • Кріп.

приготування:

  1. Вирізку порізати на порційні шматки.
  2. Якщо цибуля пізніше буде смажитися зі свининою, то нарізати його кільцями, в іншому випадку - півкільцями.
  3. До м`яса додати спеції: перець, сіль, лаврові листи, цибулю і всю цю масу ретельно перемішуємо.
  4. Залити м`ясо кефіром і для більшого аромату додати кріп.
  5. Відправити в холодильник на 4 години і потім можна смажити.

Смачний шашлик в оцті

Пропонуємо цікавий, а головне не складний рецепт шашлик зі свинини в оцті, він досить простий, а результат вас неодмінно порадує.

Складові:

  • Свинина - 2 кг .;
  • Лук - 300 гр .;
  • 6% оцет - 1 ст .;
  • Приправа для шашлику - 3 ст. л .;
  • Сіль.

приготування:

  1. Спочатку нарізати м`ясо і цибулю.
  2. У ємності перемішати шматки м`яса, спеції і сіль, додати цибулю і оцет.
  3. Залишити маринуватися в прохолодному місці або в холодильнику протягом 5 годин.

Після закінчення часу, необхідно досолити шашлик зі свинини, і можна приступати до смаження. Смачного.

Приготування шашлику в духовці

Багато хто віддає перевагу робити шашлики на вугіллі, але шашлик зі свинини в духовці виходить так же смачним і ароматним.

Складові:

  • Свиняча вирізка - 1,5 кг .;
  • Лук - 4 шт .;
  • Вино - 0,5 л .;
  • Вода - 0.5 л .;
  • Яблучний / виноградний оцет - 200 мл .;
  • Рослинна олія - 2-3 ст. л .;
  • Перець горошком - 10-15 шт .;
  • Лавровий лист - 1-2 шт .;
  • Сіль.

приготування:

  1. Промити вирізку, цибулю очистити від шкірки і нарізати півкільцями, а вирізку - рівними шматками.
  2. Викласти в ємність підготовлені шматки м`яса, зверху покласти цибулю, сіль і перець, потім додати лавровий лист.
  3. Змішати воду, оцет яблучний, рослинне масло і вино.
  4. Рівномірно залити м`ясо і залишити на 2-3 години.
  5. Після того, як страва настоялося, викласти на деко / сковорідку цибулю і потім м`ясо.
  6. Зверху прикрити фольгою і відправити на півтори години в духовку при температурі 200 градусів.
  7. Після можна зняти фольгу і ще дати 10 хвилин підрум`янитися.

Смачного.

Аналогічним способом можна приготувати шашлик зі свинини на сковороді, тільки замість духовки використовувати плиту і замість фольги можна просто прикрити кришкою.

Маринад з мінералкою

Складові:

  • Газована мінеральна вода;
  • Лимон - 1 шт .;
  • Лук - 4 шт .;
  • Лавровий лист - 2 шт .;
  • Сіль перець.

приготування:

  1. Промити і нарізати однаковими шматками м`ясо.
  2. Покласти його в каструлю, посолити і поперчити.
  3. Лук очистити і нарізати півкільцями, викласти його на м`ясо.
  4. Вичавити на м`ясо з лимона сік.
  5. М`ясо залити мінеральною водою.
  6. Залишити на 4 години, а потім можна приступати до смаження м`яса.

Смачного.

Маринуємо з використанням ківі

Класичне блюдо можна цікаво обіграти, додавши в нього ківі. Шашлик зі свинини з ківі виходить надзвичайно м`яким і має непередаваним смаком.

Складові:

  • Свинина - 2 кг .;
  • Лук-4-5 шт .;
  • Ківі - 1 шт .;
  • Сіль, мелений перець;
  • Свіжа зелень;
  • Спеції.

приготування:

  1. Нарізати цибулю кільцями, а м`ясо великими шматками.
  2. Перемішати м`ясо з цибулею, поперчити, посолити, а так само посипати сумішшю сушеного помідора і паприки.
  3. Додати подрібнену зелень.
  4. Очистити ківі і натерти його на тертці, додати до м`яса і ретельно перемішати.
  5. Залишити маринуватися м`ясо не більше, ніж на 30 хвилин, інакше через ківі воно занадто розм`якне.
  6. Можна смажити і насолоджуватися відмінним поєднанням смаків.

Простий і смачний соус

Щоб приготувати кращі і самі ситні шашлики, мало знати, як замаринувати свинину. Важливим елементом є і соус. Пропонуємо вам класичний рецепт соусу, який можна буде використовувати як в якості підливи, так і для маринаду.

Складові:

  • Рослинна олія - 0.5 ст .;
  • М`якоть маринованих помідорів - 800 гр .;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Базилік - 0.5 пучка;
  • Паприка, перець, сіль.

приготування:

  1. У сотейнику розігріти олію.
  2. Очистити часник пропустити його через Часничниці.
  3. У розігріте масло покласти часник і смажити до появи золотистого кольору, потім покласти паприку, посолити і поперчити, протягом 1 хвилини витримати на вогні.
  4. За допомогою блендера подрібнити м`якоть помідорів і викласти в сотейник.
  5. Готувати соус на маленькому вогні до загусання.
  6. В кінці приготування додати подрібнений базилік.

Смачний соус готовий, тепер можна ще з більшим задоволенням насолодитися шашликами. Смачного.

Відео-рецепт: Шашлик зі свинини по-декабристски



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати шашлик зі свинини і смачний маринад для нього