Дуже смачний кекс з сливами і прянощами!

Відео: ПИРІГ зі зливом. Дуже смачний і простий рецепт!

Автор: Юльетта

О, які казкові аромати розносяться по дому, коли печеться цей шикарний кекс зі сливами. корицею, імбиром і мускатним горіхом! Тільки уявіть собі, що це за чудовий «букет»: стиглі, лілові з сизим «туманчик» на бочках сліви- дражливі нюх і уяву пряності- повітряне тісто і легка хрустка скоринка. Цей кекс зачарував мене, як ще два пряних чуда випічки - шоколадний кекс на вині і яблучно-родзинковий кексік. пам`ятаєте? Так що давайте швидше спробуємо, поки сливові дерева щедро обдаровують і обсипають нас солодким фіолетовим дощем із стиглих плодів!

За ідею дякую автора сайту Родзинка! Оригінальний варіант цього кексу я знайшла саме там, ще в минулому році, і ось чекала серпня, сезону злив, щоб спробувати - так мене заінтригував цей рецепт.

сливовий кекс з імбиром, корицею і мускатним горіхом

У свій кекс я додала ще імбир і куркуму, щоб вийшло яскравіше і ароматні! До того ж ще й корисніше, адже імбир здорово зміцнює імунітет, а куркума допомагає зберігати відмінну пам`ять. Так що кексік виходить не тільки вкуснющій, а й корисний - а це для випічки великий бонус!

Складові:

Цукор - 150 г-Вершкове масло - 200 г-Яйця - 4 шт.- Борошно - 200г- Кориця - 0,5 чайної ложкі- Імбир мелений -? чайної ложкі- Мускатний горіх мелений -? чайної ложкі- Куркума - 1/6 чайної ложкі- Розпушувач - 1 чайна ложка повна з верхом- Коньяк - 1 столова ложка- 15-20 слив, залежно від їх розміру.

Як спекти:

Тісто готується дуже схоже на наш улюблений пиріг з абрикосами і виходить настільки ж пишним, незважаючи на велику кількість фруктів!

Розм`якшене масло збиваємо за допомогою міксера з цукром - з півхвилинки, до пишності.

По одній штучці додаємо яйця, після кожного трохи збиваючи.

Додаємо в тісто коньяк (а якщо печете для діток, можна не додавати).

Просіявши в тісто борошно, додаємо розпушувач і спеції.

Перемішуємо і додаємо сливи без кісточок. Якщо сливи великі, кладемо десяток-півтора якщо дрібні, можна і два десятка.

Ще раз перемішуємо тісто і викладаємо в змащену олією форму для кексу.

Відео: ПИРІГ зі сливами! ДУЖЕ СМАЧНИЙ

Я пекла в формі з дірочкою - щоб тісто, в якому багато соковитих фруктів, пропеклося швидше і краще. Випікати кекс можна і в простої круглої форми, або в прямокутної - в останньому випадку часу на випікання потрібно більше.

Випікаємо кекс зі сливами при 180-190С протягом 45-60 хвилин, в залежності від Вашої форми і висоти кексу. Коли дерев`яна паличка буде залишатися сухою при пробі кексу в найвищому місці, а скоринка на ньому стане рум`яною і хрусткою - пора вимикати. І весь цей час у Вас на кухні буде пахнути просто надзвичайно! У хорошому сенсі, звичайно ж :)

Даємо кексу постояти 10-15 хвилин в формі - в гарячому вигляді він дуже ніжний. Потім, акуратно підрізав ножем краєчки, перевертаємо форму на блюдо. Якщо не хоче відразу витрушувати - накриваємо вологим рушником, нехай постоїть кілька хвилин. Потім обережно постукайте по формі - і ось кексік на блюді!