Салат із сьомгою і сиром - правильні рецепти - як смачно приготувати
Салат із сьомгою і сиром - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат з сьомгою і сиром.
Один з ідеальних варіантів, як для святкового столу, так і для звичайного - це салат з сьомгою і сиром. Ці два компоненти відмінно поєднуються між собою і за смаком, і за якісним складом.
Риба - джерело макро- і мікроелемнтов, необхідних сучасній людині. Не має значення, який ви ведете спосіб життя, де ви живете, скільки вам років і якого ви статі, риба, а особливо червона, допоможе вам виглядати красиво і відчувати себе відмінно.
Калій, магній, цинк, вітаміни А, В1, В6, В12, С, Е, жирні кислоти містяться в двохсот граммовом шматочку риби в кількості денної норми.
Відео: Салат із сьомгою "Посейдон". Дуже смачний і ніжний
Сир не поступається рибі по користі. Як придбати справжній сир? Звертайте увагу в першу чергу нас склад. У сирі повинно бути не більше 4 г вуглеводів на 100 грам і не менше 12 грамів білка. Якщо кількість вуглеводів більше, значить, в сирі присутні непотрібні домішки і добавки. Друга «прикмета» справжнього сиру - це ціна. На жаль, хороший сир коштує недешево. Втім, набагато дешевше буде купувати плавлений сир, він також відмінно поєднується з червоною рибою.
Ще одна знахідка для салату з сьомгою і сиром - «Філадельфія». Цей м`який сир найчастіше кладуть в японські роли, а й з рибою в салаті поєднання вийде чудовим.
Салат із сьомгою і сиром - підготовка продуктів і посуду
Отже, ви задумали зробити салат з сьомгою і сиром. Яку рибу найкраще придбати? Якщо ви не хочете витрачати час на підготовку продуктів і оброблення риби, то придбайте малосольне або сире філе. У другому випадку рибка повинна бути рівного червоного або оранжевого кольору (в залежності від виду), з ледь помітним запахом йоду, щільної структури. Якщо сьомга слабосолона, то вона продається зазвичай в вакуумній упаковці.
Відео: Листковий салат з сьомгою. СМАЧНЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТИ
Якщо у вас є бажання заощадити, можна придбати цілу рибину. Підготувати м`ясо для салату зовсім нескладно - ви не витратите і десяти хвилин. Спочатку великим ножем або сокиркою відрубайте голову і хвіст (але не викидайте, а відкладіть на потім, для смачного супу), потім розпоріть черево і дістаньте руками нутрощі. Ножем підчепити хребет і витягніть його, а саму рибу розріжте на два пласти.
Остання дія - потрібно дістати всі кістки, зняти шкуру і відрізати плавники. Величезна перевага морської великої риби в її кісткової структурі, кісточки великі і витягувати їх не складе труднощів. Немає сенсу згадувати, як важливо дістати всі кісточки. Адже якщо навіть одна попадеться в салаті, загальне враження буде порушено.
Рецепт 1: Салат з сьомгою і сиром
Даний салат може нагадати «Капрезе» за складом, проте один з головних інгредієнтів в даному блюді - сьомга. Салат виходить легким і в той же час дуже ситним. Обов`язково подавайте його укладеним на листя салату на широкому плоскому блюді.
Необхідні інгредієнти:
- Філе сьомги слабосоленої - 260 гр.
- Помідори черрі - 5 шт.
- Листи салату латуку
- Сир моцарела - 150 гр.
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Французька гірчиця - 2 ст.л.
- Рисовий оцет - 1/2 ст.л.
Спосіб приготування:
- Сьомгу поріжте великими шматочками.
- Помідори помийте і поріжте навпіл.
- Сир порізати великими квадратними шматочками.
- Зробіть соус-заправку. Змішайте соєвий соус, французьку гірчицю і рисовий оцет.
- Помийте листи салату, укладіть їх на тарілку. Змішайте рибу і сир, викладіть на листи салату, по краях тарілки викладіть помідори і залийте компоненти соусом.
Рецепт 2: Салат з сьомгою і сиром з овочами по-східному
Щоб салат вийшов смачним, потрібно овочі натерти на тертці для моркви по-корейськи. Саме в такій незвичній структурі і буде критися незвичайна привабливість цієї страви. Врахуйте, що такий салат потрібно заправити невеликою кількістю соусу - замариновані овочі вийдуть соковитими і пряними.
Необхідні інгредієнти:
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Сьомга малосольна - 265 гр.
- Морква - 1 шт.
- Сир м`який (типу Філадельфія) - 140 гр.
- Соєвий соус - 2 ст.л.
- Коричневий цукор - 1 ч.л.
- Оцет бальзамічний - 1ч.л
- Сметана нежирна - 1ч.л
- Йогурт натуральний - 1ч.л
Спосіб приготування:
- Овочі помийте, почистіть, з огірка зніміть шкуру. Натріть овочі на довгій тертці.
- Зробіть маринад, змішавши соєвий соус, цукор і бальзамічний оцет. Овочі залийте соусом і поставте в холодильник на 15 хвилин.
- Рибу поріжте довгими смужками.
- Сир порізати квадратними кубиками.
- Змішайте йогурт і сметану.
- Перемішайте овочі і рибу, додайте сметанний соус, ще раз змішайте. На салат викладіть сир і можете подавати страву на стіл.
Рецепт 3: Салат з сьомгою і сиром з локшиною
Цей салат подається в холодному вигляді, після того як постоїть в холодильнику не менше трьох годин. Відварена локшина перемішується з солоною рибкою і посипається тертим сиром. Замаринований в соєвому соусі редис подарує страви східну пікантність.
Необхідні інгредієнти:
- Фунчоза (скляна локшина) - 130 гр.
- Редис свіжий - 3 шт.
- Сьомга слабосолона - 190 гр.
- Сир твердий «Російський» - 140 гр.
- Йогурт - 2 ст.л.
- Соєвий соус - 2 ст.л.
- Імбир свіжий - 300 гр.
- Мед - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Відваріть фунчозу. Потім промийте його в холодній воді і поріжте на три-чотири частини.
- Редис помийте і поріжте тонкими часточками. Імбир натріть на тертці. Змішайте соєвий соус, мед і помістіть в маринад редис і імбир. Залиште на 15 хвилин.
- Сьомгу поріжте кубиками.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- З`єднайте локшину, рибу та овочі, перемішайте з йогуртом. Помістіть в холодильник настоюватися. Перед подачею салат посипте сиром.
Рецепт 4: Салат з сьомгою і сиром з авокадо
Багато господинь використовують в якості основи для більшості салатів картопля. Відвареної, нарізаний кубиками або натертий на тертці, він робить будь-який салат смачним і ситним. Іспанки замість картоплі використовують авокадо. Цей сорт груші куди корисніше картоплі.
Салат із сьомгою і сиром з авокадо припаде до смаку не тільки гурманам, але й звичайним любителям смачно поїсти. В даному рецепті не багато інгредієнтів, але страва виходить досконалим з точки зору сприйняття.
Зверніть увагу на заправку - салат повинен бути дуже соковитим, але не жирним. Використовуйте найкраще йогурт або сметану.
Відео: Салат із сьомгою шарами. Дуже смачний! З оформленням до Дня Всіх Закоханих
Необхідні інгредієнти:
- Малосольна сьомга - 280 гр.
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Сир «Пармезан» - 140 гр.
- Йогурт - 4 ст.л.
- Гірчиця французька - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Рибу поріжте кубиками.
- Огірок і авокадо очистіть від шкірки. Поріжте овочі шматочками.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- Змішайте йогурт і гірчицю.
- Перемішайте компоненти, трохи посоліть і заправте йогуртовим соусом. Посипте сиром.
Рецепт 5: Салат з сьомгою і сиром «Червоне море»
«Червоне море» - дуже відома назва салату з червоною рибою, але між тим існує величезна кількість варіантів його рецепта. Основними інгредієнтами є ікра та сьомга, а інші компоненти можуть змінюватися. Спробуйте цю варіацію салату з червоною рибою і копченим сиром.
Відео: "дзвіночки" - смачна закуска з слабосоленої сьомги з сиром, простий рецепт на святковий стіл
Необхідні інгредієнти:
- Риба - 240 гр.
- Сир копчений ковбасний - 150 гр.
- Ікра червона - 45 гр.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 1 шт.
- Горіх волоський - 50 гр.
- Йогурт - 4 ст.л.
Спосіб приготування:
- Відваріть моркву і картоплю. Потім овочі почистіть і поріжте дрібними кубиками.
- Рибу поріжте великими шматочками, ковбасний сир - невеличкими кубиками.
- Горіх подрібніть.
- Змішайте інгредієнти, заправте йогуртом. Перед подачею салат порційно прикрасьте зернами червоної ікри.
Салат із сьомгою і сиром - корисні поради
Дуже часто в якості незвичайної заправки до червоній рибі рекомендують лимонний сік. Однак не використовуйте сік для сирої сьомги - кислота знебарвлює рибу, і вона втратить привабливий зовнішній вигляд. Для приготування кислої заправки візьміть краще трохи бальзамічного оцту.
