Салат із селери для схуднення (4 рецепта, відгуки)
Салат із селери для схуднення
Селера - популярна в світі овочева культура. На наших городах вирощують кореневі (rapaceum), листові (secalinum) і черешкові (dulce) сорти цієї рослини. Салат із селери для схуднення - популярний розділ дієтичної кухні. Деякими рецептами ми з вами і поділимося.
Корисні властивості селери
Селера (особливо - коренева його форма) багатий калієм, що благотворно позначається на здоров`я серцево-судинної системи. Калорійність цього продукту не перевищує 13 ккал / 100 г, причому зелень і зовсім відносять до групи так званих продуктів з негативною калорійністю (вважається, що вони вимагають на своє засвоєння більше калорій, ніж приносять). Будь-який з видів селери збагачує наш організм кальцієм, магнієм, залізом, марганцем, натрієм і фосфором. У цій культурі присутні цінні вітаміни (А, В, С, Е, К). Оригінальний аромат селери пояснюється наявністю летких ефірних масел.
Селера корисний хворим на ревматизм і подагрою. Цей продукт поліпшує процеси травлення, виводить зайву рідину, приводить в норму роботу нирок і кишечника. Регулярне вживання селери запобігає передчасному старінню, підсилює імунітет, благотворно впливає на нервову систему. Цю культуру варто їсти при цукровому діабеті і при порушенні обміну речовин. Селера здавна використовують для посилення статевого потягу.
Селера можна вводити в раціон навіть при таких проблемах, як виразка шлунка, хронічні коліти та гастрити. При ожирінні рекомендується вживати відвар листя і коріння селери, а також смачні дієтичні салати на основі цієї овочевої культури.
Салат з кореня селери
Для приготування дієтичного салату з кореня селери знадобляться такі інгредієнти:
• Корінь селери - 500 г
• Низькокалорійний майонез - до смаку
• Лимонний сік - 2 ст.л.
• Салат-латук - пучок
• Листовий селера - 2-3 гілочки
• Спеції, сіль - за смаком
Корінь селери звільніть від шкірки, поріжте тонкою соломкою і відразу ж полийте невеликою кількістю соку лимона. Низькокалорійний майонез змішайте з рештою лимонним соком. Додайте отриману заправку в салатник з селерою. Посоліть і поперчіть за смаком, після чого акуратно перемішайте салат. Подавайте блюдо на стіл, виклавши кожну порцію на лист салату і прикрасивши подрібненим листовим селерою.
Салат із селери з яблуком
Цей дієтичний салат радує оригінальним смаком, тому користується великою популярністю. Для його приготування потрібні:
• Яблуко кислих сортів - 1 шт.
• Сіль, перець і цукор - за смаком
• Соєвий соус - 1 ст.л.
• Корінь селери - 500 г
• Готова гірчиця - 1 ч.л.
• Сік апельсина або лимона - 1 ст.л.
• Оливкова олія - 4 ст.л.
Корінь селери і яблуко звільніть від шкірки (у яблука видаліть насінну коробку). Продукти поріжте соломкою і перемішайте, уклавши в салатник.
Для приготування заправки змішайте в піалі сік лимона, соєвий соус, гірчицю і оливкове масло. Додайте сіль, перець і цукор (смак заправки повинен бути насиченим). Салат полийте отриманою сумішшю, перемішайте і подайте до столу.
Салат з селерою і куркою
Якщо в салат з селери додається м`ясо курки, то це не позбавляє його дієтичної цінності. Нежирне м`ясо збагачує салат корисним білком - завдяки цьому блюдо чудово насичує, але при цьому не стає надмірно калорійним.
Складові:
• Відварене м`ясо курки - 300 г
• Селера - 150 г
• Огірки - 2 шт.
• Нежирний майонез, приправи і сіль - за смаком
Огірки звільніть від насіння і поріжте соломкою. М`ясо порізати невеликими шматочками. Корінь селери звільніть від шкірки і наріжте соломкою. Змішайте низькокалорійний майонез з зернами гірчиці - отриману заправку відразу ж перемішайте з овочами і м`ясом, додавши сіль і приправи. Готовий салат поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. На стіл подавайте в салатник або на Тартинка.
Салат із стебел селери
Цей варіант салату дарує нам ударну дозу вітамінів.
Складові:
• Стебла селери - 3-4 шт.
• Сік лимона - 2 ч.л.
• Червоний цибуля - 1 шт.
• Листя селери - трохи
• Кисло-солодке яблуко - 1 шт.
• Дижонская гірчиця -. ст.л.
• Оливкова олія-3-4 ст.л.
Яблуко почистіть, видаліть насінну коробку і поріжте довгою тонкою соломкою. Стебла селери помийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями. Листя селери чисто вимийте і подрібніть. Червоний цибулю порізати тонкими півкільцями. Для заправки змішайте до однорідного стану лимонний сік, гірчицю і оливкове масло, додавши сіль і перець (за бажання до складу заправки можете ввести мед).
У мисці змішайте всі інгредієнти, полийте заправкою, викладіть в салатник і посипте подрібненими листям селери.
Відгуки
Салат з селерою для схуднення - велика тема. Існує безліч цікавих рецептів, які обов`язково допоможуть вам підкоригувати свою вагу, отримуючи задоволення від смаку цього популярного страви.
