Дієта після отруєння

При харчовому отруєнні страждає травна система, тому необхідно строго контролювати раціон харчування. Якою має бути дієта після харчового отруєння? Які продукти можна вводити в раціон, а від яких доведеться відмовитися?

призначення дієти

Під дією токсинів розвивається запалення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Крім того, разом з блювотою і діареєю з організму виводиться рідина - якщо не вжити жодних заходів, відбувається зневоднення. Дієта після отруєння призначається для нейтралізації негативних симптомів за рахунок очищення організму від шкідливих компонентів, що потрапили в організм. Правильний раціон харчування щадить роздратовані стінки кишечника, шлунку і гортані.

Раціон дієти в гострий період

Відразу після отруєння чільну роль грає багато пити. Рідина повинна мати кімнатну температуру, щоб не чинити термічного впливу на слизові. Відновити втрати мінеральних солей допомагають аптечні сольові препарати, такі як Регідрон або Гастроліт. Їх можна замінити негазованою мінеральною водою. Рідина варто пити дуже маленькими порціями, але з невеликим інтервалом (буквально по 2-3 ст.л. через 15-30 хвилин). У міру поліпшення стану можна збільшити разову порцію до 0.5-1 ст. (Інтервал між вживанням рідини - 1-1.5 години). Тверда їжа в цей період виключається - показаний лише рідкий раціон. Після подібної розвантаження раціон можна поступово розширювати.

День № 2: до 2-х л води, 200 мл овочевого бульйону (розділити на 3 порції), пшеничні сухарики (1-2 шт.), Овочеве пюре (до 100 г)

День № 3: раціон минулої доби, а також слизова рисова каша, зварена на воді (до 300 г), галетное печиво - 3-4 шт. (Норму сухарів можна збільшити до 4-х шт.)

День № 4: запіканка з овочів (без яєць, з манною крупою) - 200 г, знежирений курячий бульйон - близько 150 мл, пшеничні сухарики - 4 шт. галетное печиво - 6 шт. варена риба - 100 г (філе потрібно зняти з кісток і розім`яти виделкою)

День № 5: близько 400 мл знежиреного курячого супу з фрикадельками, рисова каша - 250 г, сухарики - 6 шт. сирна запіканка або сирне суфле - до 300 г

Раціон харчування в період відновлення

Після того як стан хворого покращився, можна розширити раціон харчування, роблячи його більш різноманітним. У цей період потрібно харчуватися лише дієтичними продуктами.

Виключенню підлягають:

Будь свіжий хліб

Здоба, кондитерські вироби

наваристі бульйони

Молочні супи, незбиране молоко

Ковбасні вироби

Смажені страви (в тому числі і м`ясні)

Копчена, солона, в`ялена риба, ікра, молочко

Консерви - будь-які

Перловка. пшоно

Сало, тугоплавкі тваринні жири

Яйця, зварені круто або підсмажені

Свіжі овочі та фрукти (вони містять грубу клітковину)

Кислі або дуже солодкі компоти

всілякі солодощі

Гриби і грибні відвари

Рідкий раціон дієти

Як вже говорилося, при харчовому отруєнні велике значення має рідкий раціон. Крім води і мінеральних вод корисно пити відвар кропу (1 ч.л. насіння на 1 л води). Починаючи з 2-го дня можна пити чай (зелений, чорний), а також відвар шипшини або родзинок, настій ромашки. Коли стан стабілізується можна пити розбавлені водою натуральні соки, кисломолочні напої.

Дієта після отруєння для дітей

Дієта, що призначається дітям після отруєння, має аналогічні рекомендації. 1-2 дня присвячуються голодування. Надалі раціон можна розширювати, орієнтуючись на апетит дитини (якщо він не хоче їсти, то змушувати не потрібно - важливо лише стежити за споживанням рідини). При симптомах отруєння дитини в обов`язковому порядку потрібно показати лікарю.