Харчування годуючої жінки
Харчування годуючої жінки. Меню годуючої мами
Харчування годуючої матері
Молода мама, яка годує повинна ретельно стежити за своїм харчуванням . так від цього залежить склад її грудного молока. Розглянемо меню годуючої жінки.
МЕНЮ ГОДУЄ МАМИ
При складанні меню для себе годує мама повинна враховувати кілька простих принципів:
? потрібно складати меню, головним чином, з тих страв, які легко переваріваются- включати в меню більше варених страв і менше смажених;
? хоча м`ясні страви не відносяться до тих що перетравлюються легко, проте, вони дуже важливі, оскільки є для організму джерелом незамінних амінокислот, вітаміну В1, заліза і др всі названі речовини потрібні не тільки організму матері, але і швидко зростаючому організму новонародженого малюка- дієтологи рекомендують включати м`ясні страви в меню не рідше ніж один раз на день-урізноманітнити ці страви;
? намагатися урізноманітнити меню рибними стравами, оскільки з цими стравами в організм надходить багато солей фосфору- якщо страви готуються з морських видів риб, то в цих стравах міститься ще багато йоду, а в цьому мікроелементі потребує щитовидна залоза;
? обов`язково включати в меню хліб і хлібобулочні вироби-важливо не забувати про дуже корисний висівковий хліб-неперевариваемая клітковина, що міститься в ньому у великій кількості, дуже сприятливо впливає на травний процес, ефективно перешкоджає утворенню запорів;
? не менш ніж тричі на день включати в меню різні круп`яні каші- це вуглеводна їжа, що доставляє організму енергію- крім того, в деяких кашах (наприклад, в гречаної) міститься багато баластних речовин - клітковини;
? вершкове масло включати в раціон ежедневно- найбільш корисно жінці в цей період коров`яче топлене масло даний продукт - джерело жирів для організму, а значить, джерело енергії в концентрованому вигляді-у вершковому маслі містяться в досить великій кількості вітаміни А та D- вітамін А підвищує опірність організму мами і організму дитини-для малюка, у якого імунна система ще розвинена погано, особливо важливо достатнє надходження вітаміну А- цей вітамін (поряд з вітаміном С) як би бере організм дитини під свою защіту- крім того, вітамін А благотворно впливає на стан шкірних покривів, на функцію органу зору-вітамін D гарантує нормальне засвоєння солей кальцію і фосфору в організмі-в умовах недостатнього надходження з молоком мами вітаміну D у дитини буде стра дати процес мінералізації кісткової тканини, виникне захворювання, відоме під назвою рахіт- в вершковому маслі може міститися і невелика кількість вітаміну Е, який ще називають вітаміном молодості- цей вітамін не тільки перешкоджає старінню тканин, а й підвищує захисні властивості організму - допомагає протистояти інфекції і онкологічних хвороб;
? щодня жінці необхідно з`їдати приблизно 300 грамів овочів і 200-250 грамів фруктів-можна включати ці продукти в меню в відварному або свіжому вигляді-за можливості - краще в свіжому вигляді-овочі і фрукти - найважливіші джерела вітамінів, мінеральних речовин, а також розчинної клітковини (пектинів) і нерозчинної клітковини- розчинна клітковина дуже важлива для серцево-судинної системи, нерозчинна клітковина дозволяє зберігати в хорошому функціональному стані травну систему - головним чином, кишечник (достатня поступ ня з їжею нерозчинної клітковини - запорука того, що стілець буде регулярний, щоденний) - якщо жінка з тих чи інших причин не має можливості урізноманітнити своє меню овочами і фруктами, їй необхідні вітамінні і мінеральні добавки-конкретні вітамінно-мінеральні комплекси годувальниці повинен порекомендувати лікар в індивідуальному порядку;
? кожен день жінці слід з`їдати хоча б по одному яблоку- даний продукт є одночасно і джерелом аскорбінової кислоти (вітаміну С), і джерелом солей заліза-з`їдаючи яблуко, жінка забезпечує і свій організм, і організм грудного малюка легкозасвоюваним залізом (нагадаємо: аскорбінова кислота і залізо - великі «приятелі» - в присутності аскорбінової кислоти солі заліза швидко і легко засвоюються) - в організмі дитини дуже активно йде процес кроветворенія- якщо ж організм відчуває дефіцит заліза, то страждає синтез бе ка гемоглобіну;
? щодня включати в меню достатню кількість молока (або кисломолочних продуктів: кефіру, кислого молока, ряжанки, йогуртів та ін.) - молоко для годуючої жінки - продукт з важнейшіх- з молоком організм жінки отримує велику кількість високоякісного білка до складу цього білка входить незамінна амінокислота тріптофан- молоко також джерело поліненасичених жирних кислот - лінолевої, ліноленової, арахідоновой- дуже різноманітний вітамінний склад молока: в продукті є вітамін С, вітаміни групи В і дуже важливі жиророзчинні вітаміни А, D, Е, К не можна обійти увагою і багатий мінеральний склад продукту: в молоці містяться солі кальцію, фосфору, калію, заліза, цинку, міді, йоду і др щодня в меню годуючої грудьми жінки необхідно включати близько одного літра молока;
? якщо жінка схильна до повноти, то ця жінка може включати в своє меню знежирене молоко-справа в тому, що вміст білків і солей кальцію, фосфору, калію та ін. в знятому молоці таке ж, як в цілісному молоці, але значно менше енергетична цінність продукту і практично відсутній жироподібна речовина холестерін- нагадаємо: жирність незбираного молока становить приблизно 3,5%, а жирність знятого (або знежиреного) молока - близько 0,1%;
? оскільки організму годуючої жінки для потреб лактації потрібно досить велика кількість рідини, потрібно збільшити кількість споживаної в добу води приблизно до одного літра- ми говоримо тут про воду в чистому вигляді, а також про воду в складі різних страв - супів, киселів, компотів, напоїв , морсів, трав`яних чаїв, неміцного чорного байхового чаю і пр.- в зазначений обсяг не включаються вживаються жінкою молоко і кисломолочні продукти;
? не вимагає яких-небудь особливих обмежень споживання жінкою, яка годує кухонної солі, тому меню можна урізноманітнити всілякими соліннями, квашеннями. Жінка, складаючи власне меню, може взяти за основу один із зразків меню, які ми наведемо нижче.
ЗРАЗКИ МЕНЮ ГОДУЄ МАМИ
Зразок меню при чотириразовому харчуванні
Сніданок: каша молочна рисова, знежирене молоко, хліб вчорашньої випічки або підсушений з вершковим маслом, чай чорний байховий неміцний (з додаванням цукру або без цукру), свіжі фрукти.
Другий сніданок: йогурт, свіжі фрукти або фруктовий сік-йогурт може бути замінений будь-яким іншим кисломолочним продуктом.
Обід: овочевий суп, зварений на м`ясному бульйоні, м`ясо відварне (або тушковане), на гарнір - свіжі або варені овочі, шматочок хліба вчорашньої випічки або підсушений хліб, кава ячмінний або жолудевий з додаванням молока і цукру.
Вечеря: салат зі свіжих овочів (або фруктовий салат), шматочок чорного хліба, молоко або компот.
Зразок меню при п`ятиразове харчування
Сніданок: гречана або рисова каша, молоко- на десерт яблуко або апельсин.
Другий сніданок: сир зі сметаною, невеликий шматочок білого хліба, чорний байховий чай неміцний (з цукром або без цукру).
Обід: суп молочний, риба відварна (або котлети парові) - як гарнір - свіжі або варені (тушковані) овочі, хліб підсушений або вчорашньої випічки, компот із сухофруктів або зі свіжих фруктів.
Полудень: чорний байховий чай неміцний (з додаванням цукру або без цукру), білий підсушений хліб з вершковим маслом або з сиром- жінкам, що відрізняється повнотою, віддавати перевагу нежирним сортам сиру.
Вечеря: рагу овочеве, молоко або що-небудь з кисломолочних продуктів.
Зразок меню при шестиразове харчування
Сніданок: сирники або нежирний сир зі сметаною, чорний байховий чай неміцний з додаванням молока і цукру жінкам, що відрізняється повнотою, цукор можна не додавати.
Другий сніданок: салат з відварних або свіжих овочів, шматочок підсушеного білого хліба, молоко.
Обід: суп перловий з картоплею, зварений на м`ясному бульйоні, м`ясо відварне (або риба відварна), гречана каша, хліб підсушений або вчорашньої випічки, компот із сухофруктів або зі свіжих фруктів.
Полудень: йогурт або що-небудь з інших кисломолочних продуктів, свіжі фрукти.
Вечеря: вінегрет, білий хліб (підсушений) з вершковим маслом, неміцний чорний байховий чай з цукром або без цукру.
Друга вечеря: кисле молоко або кисле молоко-як альтернативний варіант - кефір.
На завершення статті скажемо наступне: жінка, яка годує дитину грудьми і сама становить для себе меню (з урахуванням тих чи інших смакових пристрастей, індивідуальних особливостей організму, національних і сімейних традицій і т. Д.), Може не сумніватися в тому, що меню підійде і для інших членів сім`ї. У будь-якому випадку в справі складання меню надасть необхідну допомогу лікар.
