Дієта при залізодефіцитній анемії
Відео: Дієта при анемії залізодефіцитній та інших видах
Дієта при залізодефіцитній анемії
Залізодефіцитна анемія - захворювання, при якому знижується вміст гемоглобіну та еритроцитів. Норма гемоглобіну для чоловіків становить 130-170 г / л, для жінок - 120-150 г / л. Стан при якому рівень гемоглобіну нижчий за норму, але вище 90 г / л вважається легким ступенем анемії. При рівні гемоглобіну в межах в межах 90-70 г / л говорять про середній ступінь недокрів`я. Зниження рівня гемоглобіну нижче 70 г / л вважається анемією тяжкого ступеня.
В якості причини залізодефіцитної анемії можуть виступати більше втрати крові, підвищений розпад еритроцитів, недолік в організмі заліза і речовин (вітамін В12, кобальт і ін.) Які беруть участь в утворенні червоних кров`яних клітин і гемоглобіну. Іншими причинами є деякі інфекції і інтоксикації, недостатності харчування, порушення травлення і злоякісні новоутворення.
Склад дієти при анемії
Дієта при анемії повинна включати продукти, що містять велику кількість заліза. Вегетаріанський тип дієти категаріческі виключений. Яловича і свиняча печінка, нирки і серце є найбільш рекомендованими продуктами, оскільки що вони є багатим джерелом заліза. В меню також повинні бути включені молочні продукти, яйця, сухофрукти, бобові (сочевиця, горох), кропива і волоські горіхи. Кількість заліза в організмі збільшують крупи (гречана, ячна, вівсяна) і такі овочі, як цибуля, часник.
Корисні овочі, фрукти і ягоди багаті вітаміном С (цитрусові, смородина, шіровнік і ін.), Оскільки уотребленіе цього вітаміну сприяє кращому всмоктуванню заліза. Важливим елементом, який необхідно включити в свій раціон для боротьби з анемією є свіжовичавлені соки. Найбільш корисні в цьому відношенні соки винограду, граната і буряка. Ці продукти легко засвоюються і швидко вносять свій внесок в утворення червоних кров`яних тілець.
Важливо, щоб дієта при залізодефіцитній анемії забезпечувала організм харчовими речовинами необхідними для нормального кровотворення. Зміст легко засвоюється білка в раціоні, при відсутності протипоказань, має становити 110-120 грам в день, головним чином за рахунок яєчного і молочного білка, м`яса і м`ясних субпродуктів (печінка, нирки, серце), морепродуктів, риби.
Хорошим антианемічні дію має бесквіт з гематогену. Для його приготування 20 г порошкового гематогену необхідно залити 80 мл холодної води, розмішати і збити віночком до отримання тягнеться однорідної маси. В отриманий продукт додати 20 г цукру, розмішати і додати 20 г пшеничного борошна, розмішати. Викласти отримане тісто в змащену маслом форму і запекти в духовці при середній температурі. Якщо на бесквіте утворилася скоринка, необхідно після охолодження зрізати її ножем.
Якщо залізодефіцитна анемія виникла на фоні якого-небудь захворювання, дієта складається з урахуванням показань і протипоказань з додаванням продуктів, багатих речовинами необхідними для нормального кровотворення.
Відео: збалансоване харчування при анемії залізодефіцитній
Зразкове денне меню дієти при залізодефіцитної анемії
Перший сніданок: каша рисова молочна 300 г, овочеве пюре 200 г, масло вершкове 10 г, чай з лимоном 200 м
Другий сніданок: сир 100 г, настій шипшини 200 м
Обід: борщ на м`ясному бульйоні 400 г, печінка з тушкованою капустою 120/150 г, яблука свіжі 100 м
Відео: Дієта і залізо дефіцитна анемія у вагітних
Полудень: бісквіт з гематогену 100 г, апельсини 100 м
Вечеря: каша пшоняна з молоком 300 г, яйце всмятку 1 шт. чай з молоком 200 г.
На ніч: кисле молоко 200 м
Дієта при анемії повинна щодня включати чорний і білий хліб по 200-300 г.
