Пиріг з капустою
начинка:
- 1 кг капусти 150 г цибулі 2 яйця сіль перець рослинне масло
приготування
У тепле молоко додати дріжджі.
Додати 100 г борошна, перемішати, поставити в тепле місце (я в чашку наливаю теплу воду, ставлю в неї посуд з тестом), накрити рушником.
Через 15-20 хвилин опара повинна піднятися.
Додати в неї масло, перемішати.
Додати яйця, трохи посолити, перемішати.
Додати борошно, замісити тісто.
Поставити в тепле місце.
Приблизно через 30 хвилин тісто має піднятися.
Його треба обминути, і ще раз дати піднятися.
Готуємо начинку.
Цибулю дрібно покришити.
Капусту нашаткувати соломкою.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати капусту. Гасити до тих пір, поки капуста не стане м`якою (близько 20-30 хвилин).
Яйця збити.
Додати яйця до капусти, перемішати, посолити, поперчити. Гасити 5 хвилин.
Остудити.
Тісто розділити на дві частини.
Деко (я використовувала деко розміром 20? 30 см) змастити маслом або застелити папером для випічки.
Розкачати одну частину тіста, викласти на деко.
На тісто викласти начинку.
Розкачати другу частину тіста, викласти на начинку, краї защипнути.
У серединці зробити надріз для виходу пара.
Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 30-35 хвилин.
Відео: Дріжджовий пиріг з капустою, яйцем і зеленню
Смачного!
