Ароматні пиріжки з маком готують перед різдвом
Ароматні пиріжки з маком готують перед Різдвом 6
Фото: Олег Жмаченко
Пиріжки на дріжджовому тесті з різноманітними начинками - традиційна в Україні випічка. Особливо часто її готують на Різдво. Ситні й ароматні пиріжки можна запікати з маком, капустою і безліччю інших варіантів начинки. Для начинки підійдуть будь-які улюблені фрукти, - кажуть досвідчені кулінари.
Цього року столичний музей Гончара відвідали жінки з різних регіонів України, щоб показати, як готувати різдвяні страви.
"Цим рецептами нас вчили наші бабусі і прабабусі. Запікали пиріжки в старій печі, а одночасно розповідали, як і що роблять, щоб пиріжки вийшли запашними, - говорить Єфросинія Мазур з села Фасова Київської області, - Сьогодні передаємо традиції приготування молодим людям. Якщо пиріжки вийдуть вдалими, то і наступний рік теж вдасться, і радість хай буде в кожному будинку ".
За словами жінки, на Різдво також готують вареники з грушею і яблуками. В якості начинки для таки вареників можна використовувати горіхи і фрукти на свій смак.
Ароматні пиріжки з маком
яйця - 10 штук
цукор - півкілограма
масло вершкове - 1 невелика пачка
борошно - 2 кілограми
масло - 3 столові ложки
сіль - щіпка
приготування:
Відео: Домашні Булочки з Маком (Дуже Смачний Рецепт) | Sweet Poppy Seed Buns, English Subtitles
Налити в стакан трохи теплої води. Додати чайну ложку цукру. Розмішувати, поки цукор розчиниться. Додати сухі дріжджі. Залишити в теплому місці приблизно на 15-20 хвилин.
Яйця ретельно збити з цукром.
У миску насипати частина просіяного борошна. Додати дріжджі, олія. Також - збиті з цукром яйця. Влити масло і досипати дрібку солі. Поступово замісити тісто, додаючи борошна.
Миску з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце на годину або півтора. Тісто має збільшитися в розмірах.
Відео: Рулет з маком
Після цього вимісити тісто ще раз. Зробити з нього невеликі кульки. Виліпити з них пиріжки. Перекласти в них начинку з маку. Загорнути так, щоб знову утворився однорідний кулька.
Викласти заготовки пиріжків на змащене маслом деко і залишити на деякий час постояти. Тоді змастити зверху збитим яєчним жовтком. Поставити в нагріту до 200 градусів духовку. Запікати до рум`яної скоринки.
Якщо ви помітили помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть комбінацію клавіш Alt + A
