Здобний рулет з горіхами

Відео: плетінка з дріжджового тіста з горіхами

опублікував STatiana - Листопад 10th, 2013

Відео: ГОРІХОВИЙ Рулет з дріжджового тіста

Для досвідчених господинь не складно приготувати здобне пишне ароматне тісто. Здобні рулети з горіхами прикрасять ранкове чаювання. Багато готують здобне тісто, орієнтуючись на ті продукти, які є в холодильнику. Для випікання здобних рулетів з горіхами я готую тісто з наступних

складові:

борошно

молоко 2 склянки

яйця 3 шт

масло вершкове 100 гр

Продукти для начинки наступні :

лимон

цукор

родзинки

грецькі горіхи

приготування:

Насамперед як завжди, треба просіяти борошно. Борошно збагатиться киснем, стане пишніше

1. Приготувати опару, змішавши тепле молоко, цукор, дріжджі і одну ложку цукру. Залишити, щоб піднялася шапка. Молоко повинно бути теплим, ні в якому разі не гарячим. Через хвилин 30, підніметься шапка, але на кухні повинно бути тепло. Здобне дріжджове тісто любить тепло.

2. Яйця розбити в стакан, три яйця за обсягом виходить неповна склянка. В окремій мисці змішати яйця, цукор, м`яке вершкове масло, ванілін, я ще додала щіпку шафрану. Шафран додасть дуже красивий колір тесту. Сюди ж додаємо опару і перемішуємо.

3. Замісити тісто, спочатку сміливо берете 7 склянок і поступово вимішуючи, замішуємо тісто, ще трохи присипаємо борошна. Тісто має бути дуже м`яке, воно трохи прилипати до рук. Щоб тісто не залишалося на руках, занурте руки в масло і замісити тісто.

Далі я поступаю наступним чином: в каструлі нагріваю воду, миску кладу на каструлю. Тісто вкриваю рушником і залишаю на годину. Тісто в результаті збільшиться вдвічі.

4. Поки тісто відпочиває, готуємо начинку. Горіхи підсушити в духовці і перепустити в м`ясорубці. Один лимон вимити і теж пропустити в м`ясорубці. З`єднати горіхи. лимон і цукор і перемішати. Це буде начинка для одного рулету. Для іншого рулет візьмемо повидло або вишню у власному соку.