Судак з овочами, запечений у фользі
?Судак з овочами, запечений у фользі
Судак з овочами, запечений у фользі
Пропоную Вашій увазі дієтичне блюдо з судака, смачне, корисне, просте в приготуванні.
Відео: Судак в духовці з цибулею і зеленню
5.Морковь - 2шт;
6.Перец болгарскій- 1 шт .;
7.Лімон-1/2;
8.Чеснок- 3-4 зубчики;
9.Масло оливкова 30-40гр .;
10.Лавровий лист, кріп, сіль, перець чорний мелений.
11.Фольга.
Відео: минтай запечений з овочами у фользі
Картопля моєму і варимо цілком в мундирі до напівготовності (приблизно 15 хвилин)
Поки вариться картопля, судака чистимо, випотрашіваем, промиваємо. Далі нарізаємо кільцями цибулю, моркву, баклажан. Болгарський перець режим на 4 частини. Часточки часнику режим, але не дрібно, приблизно одну часточку ділимо на 3-4 частини поперек зубчики.
В цей час повинен приготуватися картопля, який охолоджуємо, чистимо і ділимо навпіл.
Включаємо духовку на великий вогонь, поки вона прогрівається збираємо все воєдино: на фольгу викладаємо нарізану цибулю і моркву. Натираємо судака крупною сіллю і кладемо зверху. Далі обкладає рибу з усіх боків усіма заготовленими раніше овочами: баклажан, залишки лука, морква, картопля, болгарський перець, часник. Підсолюємо, перчимо, посипаємо кропом. Потім загинаємо краї фольги і поливаємо ятати соком половини лимона і оливковою олією.
Далі закутують судака фольгою, роблячи 3-4 обороту з голови до хвоста, поправляючи краю, таким чином, щоб овочі обжимали тушку риби якомога щільніше. Для ущільнення отриманого «саркофага» робимо пару витків фольги поперек судака.
Відео: Судак, запечений з овочами у фользі
Має вийти приблизно ось так;
Ставимо напівфабрикат в розігріту духовку на 15 хвилин, після чого потрібно перевернути блюдо і готувати ще 15 хвилин.
Акуратно виймаємо наше творіння з духовки, розкриваємо фольгу і бачимо приблизно ось таку картину;
До слова сказати, якщо використовувати червоний болгарський перець, то страва буде виглядати яскравіше, просто у мене під рукою його не виявилося ...
Розкладаємо по тарілках овочі, за допомогою вилки і ложки відокремлюємо м`ясо судака від кісток і так само розкладаємо по порціях. Все поливаємо зверху соком, який повинен залишитися всередині фольги (тому упаковувати рибу слід акуратно!), Прикрашаємо страву зеленню, подаємо на стіл і їмо, поки все вітаміну не розбіглися.
Цей рецепт не вичерпний, можна використовувати і інші овочі, додавати різні приправи для риби, так само готувати таке блюдо можна на вугіллі. Єдиним і незмінним має бути правило цілісності упаковки до кінця приготування. Судак виходить соковитий, ароматний, а головне це блюдо чудово підійде тим, хто з якихось причин не може вживати в їжу смажену рибу.
Смачного!
У обране В обраному
