Пісний борщ - кислі з квашеної капусти: як їх приготувати (рецепт з фото)?

Як варити смачні кислі пісний борщ з квашеної капусти (рецепт з фото)?

опис

Пісні кислі щі з квашеної капусти - чудово російське блюдо, ласувати яким люблять вегетаріанці і ті люди, які строго дотримуються посту. Готують їх на основі овочевого бульйону, а основним компонентом є квашена капуста.

Блюдо це виходить дуже смачним, незважаючи на те, що м`ясних складових в ньому немає зовсім. Готувати ж його вельми просто, а тому навіть новачкові не складно зварити такий ось супчик. Якщо Ви все ж сумніваєтеся в свої кулінарні здібності, то просто дотримуйтесь рекомендацій даного фото рецепта і у вас все неодмінно вийде!

Порадуйте своїх близьких і, звичайно ж, себе цим неймовірно апетитним і смачним блюдом!

складові

Квашена капуста

(500 г)

морква

(2 шт.)

Цибуля ріпчаста

(1 шт.)

Рослинна олія

(4 ст.л.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку

(2 ст.л.)

Лавровий лист

(2 шт.)

Перець чорний мелений

(за смаком)

Харчова сіль

(за смаком)

вода

(1,2 л)

кроки приготування

Відео: Найсмачніші ЩИ - Рецепт смачного супу / Shchi Recipe - Tradition of russian cuisine

Перше, що ми зробимо при приготуванні пісних кислих щей з квашеної капусти - це підготуємо всі необхідні компоненти цієї страви. До речі, в якості прянощів в даному випадку доречним буде використовувати корінь селери.

Овочі заздалегідь готуємо: моєму їх і очищаємо.

Почнемо процес приготування! Отже, необхідно зайнятися квашеною капустою. Зливаємо з неї розсіл. Потім капустку перекладаємо в каструлю. Після цього додаємо до неї томатну пасту і дрібно нарізаний корінь селери (можна використовувати сушений варіант даного інгредієнта).

Тепер вливаємо в каструльку склянку водички або ж овочевого бульйону, приготований заздалегідь. Тушкуємо на повільному вогні капустку таким ось чином протягом тридцяти хвилин.

Відео: СМАЧНІ ЩИ З КВАШЕНОЙ КАПУСТИ В мультиварці, СМАЧНІ ЩИ, СУП ІЗ КВАШЕНОЙ капусти # СУП В мультиварці

Тепер прийшла черга робити овочеву зажарку. Почнемо ми з ріпчастої цибулі. Його ми очищаємо від лушпиння та дрібно шаткуємо. Після цього відправляємо цибулька обсмажувати на Скородом, до тих пір, поки він не стане прозорим.

Поки смажиться цибуля, ми підготуємо моркву і селеру. Овочі вимиємо, очистимо і натремо на великій тертці. Потім відправимо їх на сковороду з цибулею.

Як засмажкою буде готова, ми відправляємо її в каструлю з капустою і овочевим бульйоном. Варимо наші кислі пісний борщ таким ось чином протягом п`ятнадцяти хвилин.

Тепер вливаємо ще літр води або ж овочевого бульйону і варимо все це ще 10 хвилин.

Відео: Щи з квашеної капусти з грибами Пісні щі

Поки наші щі доходять на плиті, ми зробимо борошняну суміш. Для цього розігріємо сковороду і виллємо на неї дві столові ложки соняшникової олії. Потім на сковороду відправимо борошно і підсмажити її до золотистого кольору. Після з наших щей на сковороду ми черпаємо пару ложок бульйону і доводимо борошняну суміш до однорідної консистенції.

Отриману масу відправляємо в каструлю з щами.