Тушкована в томаті капуста з морквою і солодким перцем

Відео: Рецепт простого салату зі свіжої капусти з морквою і болгарським перцем на швидку руку

Тушкована в томаті капусту з морквою і солодким перцем

Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Капуста - неймовірно корисний і смачний овоч. Страви з нею мають неймовірний аромат, а смак і консистенція термічно обробленої капусти дуже ніжні. Готувати її слід якомога частіше. Найпростіше капустяне страва - тушкована капуста. Варіацій цієї страви безліч. Давайте приготуємо капусту в томаті з додаванням моркви і солодкого перцю. Це дуже смачна страва, де нейтральний смак капусти чудово поєднується з солодкістю морквини і перцю і кислотою томатів.

Для приготування капусти з морквою і солодким перцем нам будуть потрібні такі продукти:

капуста білокачанна (? вилка капусти середнього розміру) одна велика морква (або дві морквини середнього розміру) один великий болгарський перець дві столові ложки концентрованої томатної пасти два лаврові листки сіль соняшникова олія

приготування:

Починаємо приготування страви з моркви і перцю. Болгарський перець ретельно миємо й нарізаємо на тонкі поздовжні смужки, попередньо вилучивши з перцю насіння.

Морквину моєму, очищаємо від зовнішнього шару і натираємо на крупній тертці.

Відео: Солодкий перець, фарширований тушкованою капустою -на зиму без оцту

У розігріту сковороду додаємо невелику кількість соняшникової олії, а потім викладаємо в сковороду подрібнені перець і моркву. Додаємо до них лавровий лист і обсмажуємо овочі на середньому вогні протягом п`яти хвилин, періодично перемішуючи вміст сковороди.

Поки обсмажуються перець і моркву - займемося капустою. Капусту шаткуємо ножем, намагаючись отримати красиві довгі смужки.

Через п`ять хвилин з моменту початку обсмажування овочів додаємо на сковороду капусту. Обсмажуємо овочі на сильному вогні ще п`ять хвилин, перемішуючи їх кожні 30 секунд.

Відео: Тушкована капуста

Потім додаємо до овочів? склянки води, зменшуємо вогонь і тушкуємо капусту під закритою кришкою близько 15 хвилин, при цьому не забуваємо іноді перемішувати вміст сковорідки.

Відео: Смачний рецепт салату з капусти на зиму

Через 15 хвилин прийшов час додавати в капусту томатну пасту. Її можна просто додати до овочів, а потім влити ще? склянки води в сковороду, а можна томатну пасту розбавити в? склянки води, а потім додати до овочів.

Відразу ж солимо капусту (трохи більше половини столової ложки солі). Тушкуємо під закритою кришкою на невеликому вогні ще хвилин десять, а потім знімаємо сковороду з вогню.