Всьому голова: 10 найкращих рецептів домашнього хліба

Який російський стіл без хліба. Хлібом і сіллю завжди зустрічали і довгоочікуваних гостей, і молодят. Але покупної коровай не має нічого спільного з тільки що випеченим домашнім хлібом. Звичайно, далеко не кожна господиня може похвалитися кам`яної піччю, в якій хлібні короваї, коржі і булочки виходять особливо смачними. Але ж завжди можна спекти домашній хліб в духовці або електричної хлібопічці.

Відео: Житній домашній хліб без хлібопічки [Чоловіча кулінарія]

Ароматний, з ніжним м`якушем і хрусткою скоринкою багет не доживає, як правило, до основної страви, а миттєво з`їдається домашніми - вранці з молоком і м`яким вершковим маслом, вдень з овочевим салатом, з борщем і часником. Навіть сухарики з домашнього хліба виходять зовсім іншими!

Всупереч існуючій думці, хліб не так складно випікати, як може здатися з першого погляду. По крайней мере, спробувати варто! WomanJournal.ru представляє десятку кращих рецептів домашнього хліба - з сиром, часником, медом. бананами і в`яленими томатами.

[Pagebreak]

Хліб з морквою і волоським горіхом

Рецепт бездріжджового хліба з морквою, волоським горіхом і йогуртом.

350 г пшеничного борошна

150 г пшеничного непросіяного борошна

1 ч. Ложка солі

150 г тертої моркви

Жменя обсмажених подрібнених волоських горіхів

Відео: Смачний домашній хліб

7 г «швидких» дріжджів

1 ч. Ложка солі

2 ст. ложки оливкової олії

1 ч. Ложка прозорого рідкого меду

2 подрібнених зубчики часнику

25 г м`якого вершкового масла

100 г тертого сиру (типу Чеддер)

Невелика жменю листочків чебрецю

Як приготувати хліб з сиром і часником:

Змішати борошно, дріжджі і сіль. У 300 мл теплої води розчинити мед і оливкове масло, об`єднати з борошном і вимісити тісто.
На присипаної борошном робочій поверхні вимішувати тісто близько 5 хвилин до гладкості, по необхідності додаючи борошно. Надати тесту витягнуту плоску форму.
Потовкти часник з вершковим маслом, розподілити по поверхні тесту. Присипати чебрецем і сиром. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
Розігріти духовку до температури 180 С. Зняти з хліба плівку, випікати 30 хвилин до пишності і золотистого кольору.
Перед подачею трохи остудити.