Хліб з родзинками >> кулінаріада

Відео: рецепт пшеничного хліба з родзинками в хлібопічці Дріжджовий Хліб з родзинками в хлібопічці

Хліб з родзинками в духовці

Домашній хліб з родзинками в духовці - це, напевно, той самий рецепт, з якого можна осягати науку хлібопечення навіть новачкам. Адже, якщо ви її опануєте, у вас вже відпаде необхідність щодня купувати хліб в магазинах. Адже цей «стратегічно важливий» продукт - без нього не може обійтися жоден обідній стіл, як, втім, без солі і води.

У цьому майстер-класі я із задоволенням поділюся з вами рецептом випічки смачного здобного домашнього хліба з родзинками. Нехай вам цей процес не здається занадто складним: ви самі переконаєтеся в тому, наскільки просто і швидко все робиться.

Складові:

борошно пшеничне - 600 г;
вода тепла - 300 мл;
дріжджі пресовані - 30 г;
сіль - щіпка;
цукор - щіпка;
вершкове масло - 70 г;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
родзинки - 30 г.

Спочатку відміряв вказане в рецепті кількість родзинок (30 грам). Замочимо його в теплій воді і відставити в сторону. Нехай він повністю розм`якне.

Тим часом в глибоку ємність розкришимо пресовані дріжджі, додамо до них сіль і цукровий пісок.

Відео: Рецепт хліба на пшеничного заквасці з родзинками і волоськими горіхами

Потім додамо в ємність теплу воду - розчинний в ній подрібнені дріжджі. Просеем пшеничне борошно через сито. Завдяки просівання, тісто добре підніметься, а готовий хліб вийде повітряним і м`яким.

Вершкове масло розтопити на повільному вогні. Підготовлену і просіяне борошно додамо в воду з дріжджами.

Розтоплене вершкове масло влити також до пшеничного борошна з іншими інгредієнтами. Змішаємо все ретельно.

Тепер візьмемо замочений заздалегідь в теплій воді родзинки, до цього часу він буде як раз вже готовим до застосування. Відкинемо його на дрібне сито, нехай вся вода стече.

Заведемо тісто. Воно не повинно липнути до рук, але і не повинно бути занадто тугим. Місити його можна як за допомогою тістомішалки, так і просто руками. Накриємо ємність з тістом чистим білим рушником і відставити її в сторону в тепле місце. Бродіння займе близько 1-1,5 години.