Рецепти приготування супу, рецепти салатів, тортів
Продукти, необхідні для приготування тістечок "Міні-наполеончик":
Продукти, необхідні для приготування коржів:
Продукти, необхідні для приготування заварного крему:
Борошно - 3 ст. ложки,
+ молоко - 1 літр + 1/2 склянки,
+ рослинне масло - 150 гр.
Відео: Рецепти страв. Суп гороховий з яловичиною рецепт приготування
+ цукор - 2 склянки,
+ жовтки - 4 шт.
+ лимонна цедра - 1 ст. ложка,
+ лимонний сік,
+ ваніль - за смаком.
Рецепт приготування тістечок "Міні-наполеончик":
Спочатку готуємо тісто:
Холодний маргарин порубати з борошном. Розбити на мисці яйце, воду і оцет. Зробити в борошні поглиблення, влити яйце і почати вимішувати. Тісто має вийти гладким, пружним, що не липнути до рук. При необхідності можна додати ще 30 - 40 гр. муки. Скачайте тісто в кулю, накрийте плівкою і покладіть в холодильник. Мінімум через годину дістаньте його, розріжте на 7 рівних частин.
Далі готуємося до запікання:
Кожен шматок розгортайте в корж максимально тонко. Потім накручуйте на качалку і викладайте на деко. Я розкочував так, що корж виходив майже прозорий. Наколи його виделкою і запікайте 3 - 4 хвилини кожен, поки він не почне набувати золотистий колір.
Температура для запікання - 190 градусів.
Тепер приготуємо крем:
Відео: Рецепт торт з кабачків, економно, смачно і швидко. готуємо Смачно
Для цього жовтки збийте віночком з цукром. Можна в кілька підходів - потрібно, щоб цукор повністю розчинився. Додайте борошно і півсклянки холодного молока, гарненько розмішайте. Прокип`ятіть молоко з ваніллю. Ідеально, якщо у вас справжня ванільна паличка. Тоді серединку відправте в яйця, а паличку прокип`ятіть в молоці і вийміть. Розмішайте молоко з частиною яєчної суміші, потім, не знімаючи з вогню, поступово додайте решту молока. Коли крем загусне (це трапиться перед самим закипанням) - знімайте з вогню. Покладіть цедру одного лимона і сік половини лимона. Тепер крему потрібно охолонути. Коли він буде ще теплий, але вже не гарячий, додайте вершкове масло, розмішайте, і нехай остигає далі.
Далі все просто - коржі потрібно перемазати кремом. Останній корж розкришити і посипати торт зверху.
Відео: Помідори по КОРЕЙСЬКИ. Рецепт приготування помідор
Через - 5 - 7 годин акуратно обріжте приготовану страву з коржів по краях і наріжте на квадратики.
Час приготування - 2 години на приготування і мінімум 5 годин - на просочення.
P. S. За цим рецептом "Міні-наполеончик" виходять ніжними, що не солодкими, з легким ароматом лимона і заварного крему. І не дуже високими. Тому, найпростіше торт розрізати на маленькі квадратики. Ці тістечка дуже смаки зі свіжими ягодами.
Лимонний сік додавайте в крем вже після його приготування - інакше може прореагувати молоко.
Найтовстіша корж повинен бути внизу. А ще важливо, щоб навколо намазаного Наполеона був простір - поки торт просочується, крем буде стікати по краях.
Це не просто перевірений рецепт. Це рецепт фамільний. Моя мама пекла такі «Міні-наполеончик» мені на день народження, коли я навчався ще в початкових класах.
Тістечка "Міні-наполеончик" готові!
