Як приготувати торт наполеон в домашніх умовах

Як приготувати торт "Наполеон" в домашніх умовах

Відео: Домашній торт "Наполеон". РЕЦЕПТ

Галерея

Настало літо. Всі ЗМІ наполегливо твердять про необхідність схуднення до початку купального сезону. Що ж, сперечатися не стану - виглядати красиво ще нікому не завадило. Але це абсолютно не означає, що Ви повинні в усьому собі відмовляти. Якщо іноді хочеться поласувати улюбленими стравами - робіть. Тим більше, що на походи в ресторани можна значно заощадити. Якщо ж у Вас особливий настрій і Ви вирішили не тільки поласувати улюбленою стравою в ресторані, але самостійно його приготувати і пригостити рідних і близьких, то це дуже навіть заохочувально. Ласощами, яке має сподобатися всім, є, звичайно ж торт. Існує ціла безліч тортів - це і торт медовий, і торт пташине молоко, і торт черепаха, і торт мурашник, і торт зебра, і торт медовик, торт з полуницею, і торт рижик і навіть торт Прага. Сьогодні я розповім Вам, як приготувати торт Наполеон" в домашніх умовах.

Торт Наполеон". рецепт тіста

Для приготування тіста потрібно:

2 яйця

300 г вершкового масла

6 склянок борошна (склянка = 200 мл)

4 ст. л. оцту

300 мл води

5 кроків для приготування тіста:

1) Борошно необхідно просіяти в миску. Додати в неї вершкове смасло і перетерти руками до стану вершкової крихти.

2) Зробіть поглиблення в тесті і обережно додайте туди яйця, оцет і воду. Має вийти однорідне і гладке тісто.

3) Покладіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1,5 - 2 години. Після цього тісто необхідно розділити на 16 рівних частин.

4) Раскатка тесту. Для початку виберіть форму, яка по діаметру буде менше діаметра страви, на якому в результаті розташується корж. Є кілька варіантів розкочування. Перший, розгортати тісто прямо на деку. Другий, на посипаний борошном стіл, а потім переносити корж, накрутивши його на качалку. Третій, віддають перевагу катанню кожен корж на пергаментному папері. Товщина коржа повинна складати близько 2 мм.

5) Піч коржі необхідно в розігрітій до 250 градусів духовці. За часом це займе приблизно 5-7 хвилин на корж. Якщо кілька коржів покрошат, не поспішайте їх викидати - вони підуть на обсипання торта

Торт Наполеон". крем

Для приготування крему для торта «Наполеон» будуть потрібні:

5 жовтків

1,5 л. молока

3 ст. л. крохмалю

300 г цукру

ваніль за смаком

Приготування крему:

1) Крем можна почати готувати поки печуться коржі. Відкладіть один стакан молока. Решту молока поставте кип`ятити. В цей час змішайте жовтки зі склянкою молока, ваніллю, крохмалем і цукром.

2) Вилийте цю масу в закипіле молоко, постійно помішуючи при цьому. Крем готовий, якщо провівши по ньому ложкою, залишається смужка, яка зберігає свої обриси.

3) Зніміть крем з вогню, заважайте ще 3 хвилини. Для того, щоб остудити крем, можна скористатися міксером і залишити масу крутитися в ньому на слабкій швидкості. Інший варіант, перелити крем в посуд, більшу за розміром. А її в свою чергу поставити в ще більшу посудину з холодною водою. Помішуйте масу вручну.

4) Остиглий крем необхідно намазати на коржі - приблизно 2-3 ст. ложки на корж. Два коржа залиште без крему - вони підуть на обсипання.

5) Залиште «Наполеон» на пару годин, щоб коржі осіли і просочилися.

6) Потім вирівняйте торт по краях, обмажте кремом і обсипайте його крихтою. Залиште його остаточно просочитися ще на 4-5 годин і торт готовий!