Карвінг з кавуна: вчимося кулінарного мистецтва
Відео: Акула з кавуна в техніці карвінг! [Ідеї для життя]
Карвінг з кавуна: вчимося кулінарного мистецтва
February 5, 2014
Карвінг - справжнє кулінарне мистецтво вирізання з фруктів і овочів витончених квіткових композицій і сюжетних картин. Кращим матеріалом для різьблення справедливо вважаються великі плоди з твердою шкіркою. Улюблене захоплення багатьох кулінарів - карвінг з кавуна, що є фаворитом, завдяки великому розміру і співвідношення кольорів.
Чому варто зробити карвінг
Кавун - улюблене літнє ласощі, що містить вітаміни та сприяє підтриманню ваги в нормі. В одній з інтерпретацій, карвінг з кавуна - мистецтво красивого оформлення фруктового десерту. Красива кошик з кірки, наповнена порціями фігурно вирізаної м`якоті і ягід, виглядає естетично і апетитно. Оформлений таким чином фруктово-ягідний десерт стане прикрасою весільного тожества, ювілею або дружньої вечірки. Крім того, розділений на акуратні порції кавун зручно їсти, не забруднилися і не зіпсувавши враження про себе. Карвінг з кавуна - це не тільки естетично, але і зручно.
Карвінг з кавуна для початківців: покрокове керівництво
Озбройтеся гострим ножем з тонким лезом і ложкою для морозива, сантиметром і нетоксичним маркером для виготовлення нескладного малюнка. Карвінг з кавуна «Кошик» робиться досить просто, а з часом ви зможете виконувати різьблення на більш складному рівні.
Відео: Карвінг з кавуна Гарний букет троянд
Спочатку робимо дно для кошики - зрізаємо частина кірки з бічної поверхні. 
Встановлюємо кавун на плоску сторону, сантиметром відзначаємо 2 частини по боках, які потрібно вирізати. Відокремивши зайве, вирізаємо м`якоть круглої ложечкою. По краях кошики вирізаємо зубці. Наповнюємо "ємність" кавуновими кульками, виноградом, полуницею, розрізаними персиками. Десерт для пікніка готовий!
Відео: Роза на кавуні
Цей рецепт - найпростіший. Можна прикрасити ручку кошика візерунком, для цього слід зробити однакові фігурні надрізи. Для додання малюнків рівної форми можна скористатися шаблоном з паперу.
Популярним сюжетом є акула, з зубастою пащі якої вискакують мармеладні і кавунові рибки. Для створення риб`ячої голови потрібно зробити 1 вузький косою глибокий розріз, виточити з кірки гострі зуби, рибку вирізати спеціальним ножем-нуазеткой з набору для карвінгу. Як очі використовується синя виноградина.
Ще один варіант - відрізати кришку і вирізати на ній візерунок у вигляді черепахи. Молодші члени сім`ї обов`язково оцінять рибку або черепашку із солодким наповнювачем.
Карвінг з кавуна: рекомендації
Щоб створення фруктово-ягідного шедевра пройшло успішно, дотримуйте кілька правил.
Відео: Кошик з кавуна - карвінг по кавуну
Найкрасивіші композиції виходять з великих кавунів рівної форми з гладкою шкіркою. Перед нанесенням візерунка плід потрібно вимити й обсушити рушником.
Малюнок зручніше вирізати гострим ножем з тонким лезом. Такий інструмент називається «тайський ніж» і міститься в наборі для карвінгу. Використання готових комплектів необов`язково, але значно полегшує вирізування складних візерунків.
Карвінг з кавуна потрібно проводити якомога ближче до моменту подачі на стіл, оскільки чудо-ягода швидко псується. Зберігати готовий кулінарний шедевр можна в холодильнику, обернувши вологим рушником.
