Карвінг з овочів і фруктів для початківців
Як навчитися карвінгу?
Смачно приготована страва - безумовно, одна з переваг справжньої господині, яка бажає порадувати своїх гостей. Однак сучасність висуває нові вимоги до охоронниці домашнього вогнища - вона повинна знати правила сервірування столу і володіти мистецтвом оформлення готових страв. Зробити блюдо запам`ятовується не тільки на смак, але і на вигляд допоможе техніка карвінгу. Навчитися їй може кожна жінка.
Карвінг овочів і фруктів. Фото: depositphotos.com
Що таке карвінг?
Карвінг - це художнє різьблення по овочах і фруктах. своєрідний вид скульптури, здатний надати святкового столу неповторний вигляд. Карвінг з овочів і фруктів - мистецтво не нове, йому вже кілька століть. Зародившись в Азії, художнє прикраса страв дійшло і в європейську кулінарію, здобувши любов і захоплення сучасних кухарів.
На сьогоднішній день це не тільки прерогатива майстрів кулінарії, але і доступне для будь-якої господині мистецтво. Як же навчитися цій техніці?
Техніка карвінгу. Фото: depositphotos.com
Навчання карвінгу овочів і фруктів на спеціальних курсах
Найдієвіший спосіб освоїти карвінг для початківців на практиці - пройти спеціальні курси. У нашій країні їх поки не так багато, адже техніка карвінгу з`явилася у вітчизняній кулінарії відносно недавно. Під чуйним керівництвом досвідчених майстрів фруктово-овочевий різьблення ви навчитеся майстерно володіти спеціальними інструментами, перетворюючи звичайні овочі та фрукти на витвір мистецтва.
Майстер-класи коштують недешево - такі курси (як правило, вони тривають 7-8 годин) спустошать ваш бюджет приблизно на 100 доларів. Натомість вам відкриють секрети того, як красиво оформляти страви, і відтепер ви станете вражати членів своєї сім`ї і гостей дивовижними фруктово-овочевими прикрасами святкового столу.
Крім того, ви можете набити руку і захопитися настільки, що хобі з часом перетворитися на професійне заняття і спосіб додаткового заробітку. Будьте впевнені, при наявності майстерності і досвіду нестачі в замовленнях не буде. А зароблені гроші приємно порадують - наприклад, оформлений в техніці карвінгу кавун обійдеться вашим клієнтам приблизно в 100 доларів.
Квіти з овочів і фруктів в техніці карвінг.
Самостійне навчання карвінгу
Якщо ви не маєте в своєму розпорядженні потрібну суму, щоб пройти курси карвінгу, або у вашій місцевості і просто-напросто не існує (що не дивно, якщо ви - не мешканка столиці), можна спробувати навчитися цьому мистецтву самої.
Відео: Карвінг з фруктів для початківців, прикраса з яблук
В першу чергу, бажаючим освоїти карвінг з овочів та фруктів для початківців допоможуть відеоролики . в яких детально (і найголовніше - наочно) демонструється процес виготовлення фруктово-овочевих прикрас. В Інтернеті таких роликів досить багато, і вони мають 2 незаперечних переваги перед оффлайн майстер-класами: це безкоштовно і завжди є можливість подивитися ролик заново. Мережа сповнена і фотоурокамі різьблення по овочах і фруктах.
Також ви можете купити книгу, присвячену техніці карвінгу . Уважно вивчіть книги, що містять слова «оформлення страв», «прикраса страв», «композиції з овочів та фруктів». При покупці також зверніть увагу на наявність чітких і досить великих ілюстрацій до опису тієї чи іншої техніки.
Інструменти для карвінгу
На жаль, за допомогою звичайного ножа ви зможете здійснити обмежена кількість дій з овочами і фруктами. До того ж це не зовсім зручно. Для того, щоб освоїти техніку карвінгу, вам знадобляться спеціальні інструменти.
Відео: Роза з моркви карвінг з овочів та фруктів vegetable carving
Петушок з моркви. Фото: depositphotos.com
Відео: Карвінг для початківців
Стандартний набір інструментів для карвінгу містить кілька видів ножів, за допомогою яких і відбуваються різні маніпуляції з овочами і фруктами. Вартість такого набору - приблизно 80 у.о. (Це ціна аматорського набору, набори для професійної різьблення стоять в рази дорожче) Втім, ножі можна купувати і окремо.
Отже, все, що вам потрібно для навчання карвінгу - спеціальні інструменти, джерело потрібної інформації (будь то книга, відеоуроки або курси) і непереборне бажання вміти красиво оформляти страви. Дерзайте!
