3 Серпня - день кавуна
Відео: Зашибись, з Днем Кавуна!
3 СЕРПНЯ - ДЕНЬ АРБУЗА
Кавун відомий з давніх-давен, його зображення збереглися навіть на єгипетських пірамідах. У дикому вигляді кавуни ростуть в Південній Африці. Цінували кавун в Стародавньому Китаї, де у нього було своє свято - "День кавуна". У Росії кавуни вирощують з другої половини XVII століття.
Відео: СМУГАСТИЙ ДЕНЬ
Але кавун це не тільки одне з найпопулярніших ласощів, він ще має і багатьма корисними властивостями.
комора магнію
Всього 150 грамів кавуна досить, щоб задовольнити добову потребу здорової людини в магнії. Простіше кажучи, магнію в кавуні - хоч відбавляй. Тому людям з артеріальною гіпертонією неодмінно потрібно включати його в свій раціон.
Крім того, кавун добре виводить холестерин, що теж важливо при серцево-судинних захворюваннях.
мінімум калорій
У 100 грамах соковитої м`якоті міститься всього-на-всього 38 калорій. Тому кавун дуже привабливий для тих, хто прагне схуднути. Його можна використовувати для зниження апетиту. Кавун швидко дає відчуття ситості, що не посилюючи при цьому проблему зайвої веса.Кроме того, в кавуні є фолієва кислота, яка нормалізує обмін жирів.
Підмога для печінки
Кавуновий сік розчиняє і виводить токсини з печінки. Тому при хронічних її захворюваннях і гострих харчових отруєннях кавунами не треба нехтувати. Тим, хто недавно переніс операцію з тривалим наркозом, кавуни теж бувають показані. Їх сік допомагає печінки швидше очистити організм від ліків.
Щоб отримати максимальне кавунове задоволення уникнути неприємностей, викликаних їх вживанням, фахівці радять:
1. Перед тим, як розрізати кавун, не забувайте його ретельно вимити теплою водою з милом.
Відео: Музична вечірка краматорчан в День Кавуна
2. Розрізаний кавун зберігайте лише в холодильнику.
3. У різних частинах рослини нітрати накопичуються нерівномірно. Дослідження показують, що в кавунах найбільш отруйна м`якоть у шкірки товщиною приблизно 3 см, тому дитині краще запропонувати ту частину, яка ближче до серцевини.
4. Насолоджуючись улюбленим продуктом, знайте міру. Співмірними кількість кавуна і вік дитини.
Кавун - цінний і смачний продукт, здатний доставити справжнє задоволення. Але тільки в тому випадку, якщо він правильно вирощений, правильно зберігався, правильно продається і правильно вживається в їжу.
Як правильно зберігати кавун
Кавуни можна тривалий час зберігати в свіжому вигляді. При правильному зберіганні він може прикрасити стіл не тільки на Новий рік, але навіть на 8 Березня. Для цього слід купити восени кавун вагою не більше 4 кг з сухим хвостиком. Бажано, щоб жовта пляма на боці було якомога менше. Помити, висушити, помістити кавун в сітку і підвісити в темному прохолодному місці, краще в льосі, при температурі не вище + 5С так, щоб він ні до чого не торкався. Можна, звичайно, обійтися і темним коморою в квартирі, але в такому випадку кавун зможе зберегтися лише до кінця року.
Як вибрати кавун. Вчимося вибирати кавуни!
1. Щоб кавун доставив радість і задоволення, треба пам`ятати: кращий час для покупки кавуна в Росії - це кінець літа і осінь.
2. Кавун слід купувати в спеціально призначених для торгівлі місцях, в магазинах, а не на стихійних ринках.
3. З кавунів одного сорту і однієї партії краще вибрати кавун великий, але не гігантський. Чим більша і при цьому легше кавун, тим він спелее. При виборі кавунів слід уникати дуже маленьких і дуже великих.
4. Сухий хвостик - ознака стиглості. Дозрівши, кавун перш за все "відключається" від баштану - у нього пересихає хвостик. Потім перестає вироблятися вже непотрібний йому пігмент хлорофіл, який ловитиме сонячне світло і забезпечує дихання і розвиток рослин, і під дією світла з`являються світлі плями. Це вірна ознака того, що кавун стиглий.
5. Світла пляма на боці, який відлежав кавун, має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим.
6. Смугаста кірка повинна бути максимально контрастною.
7. Стиглий кавун обов`язково покритий твердою блискучою кіркою, яку важко проткнути нігтем, а все тому, що, "порвавши" з баштаном, кавун більше не в змозі вбирати вологу і його кірка твердне. А ось якщо ніготь легко протикає кавунову шкіру - значить плід сирої, незрілий. Можна ще потерти кірку і понюхати: запах свіжоскошеної трави теж говорить про некондиційність.
8. Стиглий кавун завжди пружинить під ударом і іноді резонує Постукуванням. Якщо по ньому постукати, слухаючи, не глухий, а чистий, дзвінкий звук.
9. Чи можна прикласти кавун до вуха і щосили стиснути його руками. У стиглої ягоди шкірка трохи прогнеться і затріщить.
10. Щоб перевірити кавун на стиглість, його кидають у воду, спливе - значить стиглий.
11. Кавун - двостатева ягода. У "чоловічий" особини низ ягоди опуклий, а кружечок на ній маленький. У "дівчаток" низ більш плоский, а гурток широкий. "Дівчатка" вважаються смачніше: кісточок в них менше, а цукру більше.
Сигнали SOS. Нітратний кавун.
Якщо кавун "перегодований" нітратами, він нам сам про це сигналізує, демонструючи наступні ознаки:
- інтенсивно червоний колір м`якоті з невеликим фіолетовим відтінком;
- волокна, які йдуть від серцевини до скоринки не бiлi, як годиться, а з усіма відтінками жовтого;
- у "неправильного" кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова, а в "правильному" кавуні вона іскриться крупинками;
- розітріть шматочок кавунової м`якоті в склянці води. Якщо кавун хороший, вода просто помутніє. Якщо кавун "шкідливий", вода стане червоною або рожевою.
