Карвінг з фруктів для початківців: основні інструменти і способи різьблення
Відео: Карвінг - Декоративне різьблення по овочах і фруктах
Карвінг з фруктів для початківців: основні інструменти і способи різьблення
Для навчання карвінгу необхідно придбати найпростіші фігурні ножі та точила для карвінгу і освоїти деякі прийоми вирізування композицій. Інструменти для карвінгу краще купувати в спеціалізованих магазинах.
Прийоми і інструменти карвінгу з фруктів для початківців
висічка - найпростіший спосіб вирізання продуктів за допомогою фігурних форм з нержавіючої сталі з однією загостреною стороною. Достатньо лише докласти форму гострої стороною до продукту і злегка натиснути. Отримані плоскі фігурки далі можна використовувати в більш складних композиціях, наприклад, прикрашати ними торт.
Спиралевидная нарізка. Спіраль - один з головних інструментів карвінгу з фруктів для початківців. яким легко робити їстівні «пружинки». Спеціальний спіралевидні ніж занурюється в м`якоть фрукта і кілька разів провертається всередині.
Каннелірованіе - вирізання борозенок на шкірці або м`якоті фруктів за допомогою спеціального ножа з подовженим отвором. Якщо не зрізати каннелюр повністю, то можна надати фрукту форму квітки.
Фігурна вирізка може здійснюватися кількома інструментами. Ось 3 основних:
1. Піллер - ніж для очищення овочів і фруктів, який служить для вирізання довгих смужок, з яких можна скрутити «трояндочку»;
2. калібрувальний ніж - ніж із хвилястим лезом для особливо твердих фруктів і овочів;
3. нуазетний ніж - інструмент з лезом напівкруглої форми, схожий на ложку для морозива. Їм можна робити сфери з м`якоті фруктів.
5 порад з карвінгу з фруктів для початківців
1. З АНІМАЛ карвінгом з фруктів слід починаючи з найпростіших плодів, наприклад, яблук або огірків . Краще, щоб фрукти були середньої м`якості.
Відео: Галілео. карвінг
2. Інструменти для карвінгу повинні бути ідеально заточені.
3. Під рукою завжди повинна бути піала з крижаною водою, куди слід занурювати кожну деталь, щоб зберегти її свіжість якомога довше.
4. Перед початком карвінгу деякі фрукти повинні оброблятися особливим чином. Яблука, наприклад, слід замочити у воді з лимонним соком, щоб вони не потемніли.
5. Запасіться терпінням, адже карвінг з фруктів навіть для початківців - заняття копітке, що вимагає старанності. Не кидайте займатися, навіть якщо у вас не вийде красивою композиції з 1-ї спроби.
