Салат з квасолею і з помідорами: рецепти
Салат з квасолею і з помідорами: рецепти
Колись давним-давно квасоля вважалася їжею бідняків. Сьогодні ж ситуація змінилася докорінно. Виявляється, боби квасолі мають величезну кількість білка, який дуже важливий для нашого організму, а ще в ній багато вітамінів та інших корисних речовин. Квасоля називають рослинним «м`ясом». На її основі готують супи, всілякі другі страви, навіть консервують взапас. Сьогодні ми зупинимося на тому, як можна приготувати смачний салат з квасолі. Рецепт такого блюда обов`язково повинен бути в кожному домі.
Салат з квасолі з помідорами
Це найпростіший салат. Трохи прісна квасоля прекрасно поєднується зі смаком томатів. Такий салат з квасолею і з помідорами прекрасно підійде тим, хто дотримується вегетаріанського харчування або в період посту. Готується він дуже просто, єдине, що знадобиться вам для нього - відварна квасоля. Щоб заощадити час, замочіть квасолю на ніч у воді, а вранці відваріть її. Перейдемо до рецептом.
продукти:
- 2 склянки квасолі;
- 3-4 середніх помідора або дрібних черрі;
- ? лимона;
- свіжа зелень на ваш смак і зелена цибуля;
- олія оливкова, перець і сіль.
Як приготувати:
Квасоля відварити в несолоної воді до готовності. Зіллємо водичку і поставимо остигати. Тим часом нарізаємо кубиками помідори, подрібнити зелень. Приготуємо заправку: сік лимона, перець, олія та сіль змішаємо в невеликій піалі. Тепер залишилося лише з`єднати всі інгредієнти і заправити наш салат з квасолею і з помідорами. Блюдо готове.
Салат з авокадо з квасолею і помідорами
Перед подачею таке блюдо потрібно трохи охолодити, від цього його смак буде тільки краще. Відмінне частування в спекотний літній день, коли все знемагає від спеки і їсти зовсім не хочеться. У вас вийде яскравий, соковитий і смачний салат з квасолі. Рецепт його простий.
Складові:
- стакан червоної квасолі;
- стакан консервованої кукурузки;
- 1 авокадо;
- 2 середніх помідора;
- 1 невелика цибулина і лимон;
- свіжа зелень на ваш смак;
- оливкова олія, сіль і мелений гіркий перчик.
Замочену квасолю відварити і остудити. Дрібно покришимо цибулю і зелень. М`якоть авокадо нарізаємо кубиками, трохи крупніше - свіжі помідори.
Відео: Салат з помідорів і квасолі
Змішаємо всі інгредієнти (крім авокадо) в мисці, заправимо маслом, соком половинки лимона, додамо щіпку перцю і сіль. Відправимо наш салат з квасолею і з помідорами в холодильник на півгодини. Перед подачею до столу, авокадо додамо в салат і перемішати.
Салат з квасолі з куркою і томатами
Вам неодмінно сподобається такий салат. Куряча грудка з квасолею прекрасно поєднується, обидва ці продукти мають ніжний смак. Ми лише додамо томати і трохи спецій.
Складові:
- 200 г курячого філе;
- 100 г білої квасолі;
- 150 г помідорів;
- зубчик часнику;
- невелика цибулина і свіжа зелень;
- 2 ч. Л. неострой гірчиці;
- половинка лимона;
- 1 ст. л. обсмаженого кунжуту;
- по щіпці меленого імбиру і чебрецю;
- оливкова олія, цукор і сіль;
Як приготувати:
Відваримо квасоля і курку. Остудити. М`ясо та помідори наріжемо НЕ великими кубиками. Лук - тонкими кільцями, дрібно порубати зелень.
В окремій піалі змішаємо: гірчицю з соком лимона, цукром, сіллю, спеціями, додамо подрібнений часник і оливкове масло.
Інгредієнти з`єднаємо разом, вольем в салат з грудкою і квасолею приготовлену заправку і перемішати. Перед подачею зверху посипаємо насінням кунжуту.
Салат з рисом і квасолею
Такий салатик буде не тільки закускою, а й цілком самостійною стравою. Легкий, ніжний і ситний одночасно, він полетить зі столу в одну мить. Перед подачею на стіл, його варто трохи охолодити.
Складові:
- 1 склянка рису;
- 1 стакан білої квасолі;
- 1 великий солодкий перець;
- зубок часнику;
- ? баночки консервованої кукурудзи;
- свіжа зелень і зелені пір`я цибулі;
- оливкова олія;
- червоний винний оцет;
- спеції (мелена паприка, гострий червоний перець, кмин);
- цукор, сіль.
Як приготувати:
Відваримо, промиємо і остудити рис і боби квасолі. Солодкий перець ріжемо дрібними кубиками, кришимо зелень. Подрібнимо часник.
В окремій піалі змішаємо: масло, оцет, спеції, цукор і сіль. Додамо часник і ретельно перемішати.
Всі інгредієнти з`єднаємо в одній посудині, перемішаємо і поллємо заправкою зверху.
Грецький салат з квасолею
Грецький салат стягнув своє визнання недарма. Ми лише трохи доповнимо його відвареною квасолею. Це простий і смачний салат з квасолею і з помідорами, який можна подати ще й як гарнір до основної страви.
Відео: Закуска з Зеленої Квасолі з Помідорами - Супер Смачно !!!
Вам знадобиться:
- стакан відвареної і промитої квасолі;
- 2-3 середніх помідора;
- 100 г овечого сиру (або фета);
- жменю маслин без кісточок;
- сік? лимона, свіжа петрушка;
- оливкова олія, сіль і перець.
Як приготувати:
У велику миску висипаємо підготовлену квасолю і маслини (при бажанні їх можна порізати кільцями). Помідори і бринзу ріжемо середніми кубиками, дрібно - зелень.
В окремому посуді змішуємо масло з соком лимона і спеціями. Цим соусом поллємо наш салатик перед подачею на стіл. У страві використовуються м`які сорти сиру. Намагайтеся не перемішувати такі салати ложкою. Його достатньо лише кілька разів струснути - так всі складові перемішуються, і при цьому сир залишиться лишитися неушкодженим.
Салат з шинкою і консервованої квасолею
У цій страві ми будемо використовувати консервовану квасолю. Якщо у вас її в будинку не виявилося - не засмучуйтеся. Можна використовувати звичайну відварну.
Складові:
- 300 г пісної шинки;
- баночка консервованої червоної квасолі;
- Зелена цибуля;
- жменю рубаної петрушки;
- сіль перець;
- по 100 г сметани і майонезу.
Як приготувати:
Відкриємо баночку з квасолею, сольем рідина і висипаючи вміст в миску. У неї ж додамо порізану кубиками шинку, подрібнену цибулю і петрушку. Для заправки приготуємо простий соус: з`єднаємо сметану з майонезом, сіллю і перцем. Частування готове.
висновок
Квасоля - продукт простий і доступний, вона має м`який смак і легко поєднувані з більшістю інгредієнтів. Спробуйте відкрити для себе щось новеньке. З простих продуктів можна приготувати чимало відмінних закусок, стоїть лише трохи пофантазувати. Ось, наприклад, корейський салат з квасолі. Змішайте зварену боби з морквою по-корейськи, додайте трохи маслом, присмачити лимонним соком - у вас вийде відмінна закуска. Приємного вам апетиту!
