Салат з квасолею та сиром фета

Сьогодні готуємо простий і швидкий салат з червоною квасолею, сиром фета і руколою, а заправимо його оливковою олією з прянощами і гранатовим соусом Наршараб.

Відео: Як приготувати простий і смачний салат з сиром фета і селерою. рецепт

Святковим цей салат, звичайно, не назвеш, але для швидкого вечері він відмінно підходить. Для салату з квасолею підійде сир фета, фетакса або слабосолона бринза. Якщо сир дуже солоний, можна трохи вимочити його в холодній воді.

Складові:

1 банка (400 г) червоної консервованої квасолі 150-200 г сиру фета, фетакси або бринзи невеликий пучок руколи, або петрушки, або кінзи 3 ст. л. оливкової або рослинного масла 1 ст. л. лимонного соку 1 зубчик часнику пряні сушені трави мелений перець за смаком гранатовий соус Наршараб або рідкий мед

приготування:

Квасоля викладаємо в друшляк, промиваємо холодною водою і даємо воді гарненько стекти.

Сир фета або бринзу нарізаємо дрібними кубиками.

Відео: Грецький салат з сиром фета, квасолею з відеоканалa Вийти заміж за шведа Мікаеля Даніельссон

Листочки руколи промиваємо і обсушуємо на паперовому рушнику. Якщо не любите руколу, замініть її петрушкою або кінзою.

У салатник змішуємо квасоля, сир фета і руколу.

Приготуємо заправку. Змішуємо оливкову чи рослинну олію, подрібнений зубчик часнику, 1 ст. л. лимонного соку і дрібку пряних трав. Можна додати чорний мелений перець або солодку паприку. Сіль я практично ніколи не кладу, в сирі її досить. Але якщо сир слабосоленої, посоліть трохи за смаком.

Окремо додамо гранатовий соус Наршараб. Цей соус завжди стоїть у нас в холодильнику, додаємо його в усі овочеві салати. Д аже просто нарізані помідори і огірки злегка поливаємо зверху, дуже смачно, а може, просто звикли.

Якщо такого соусу немає, просто додайте в заправку 1-2 ч. Л. рідкого меду.

На порційну тарілку викладаємо салат з квасолею і сиром фета, поливаємо зверху лимонно-масляної заправкою і трохи гранатовим соусом Наршараб.

За бажанням в цей салат можна додати і інші інгредієнти, болгарський перець, наприклад, помідори або кружечки червоного салатного лука, але це вже на ваш розсуд.

З червоною квасолею, консервованої або відвареної, я готую ще цікавий за смаком салат з маринованих опеньків і шинки. Рецепт дивіться тут.

З консервованої квасолі можна приготувати і смачну закуску - пікантну квасоля з овочами. а також відмінний овочевий суп з квасолею.

На сьогодні все. Доброго дня і удачі!

Готуйте завжди із задоволенням!

Посміхніться!