Салат з ковбасою і квасолею - добірка кулінарних рецептів салату з
Салат з ковбасою і квасолею - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з ковбасою і квасолею.
Відео: Салат обжорка рецепт Як приготувати салат обжорка Обжорка салат Простий салат з ковбасою і квасолею
Салат з ковбасою і квасолею - загальні принципи приготування
Салат з ковбасою і квасолею - смачне і ситне блюдо, яке легко приготувати в домашніх умовах. У класичному варіанті рецепта салату використовуються наступні інгредієнти: ковбаса (варена або напівкопчена), квасоля (червона або біла), курячі яйця. Можна також додавати в блюдо найрізноманітніші овочі (варену моркву, ріпчасту цибулю, огірки і т.д.).
Звичайну квасоля найчастіше заміняють консервованої, так як квасоля вимагає ретельної і довгої попередньої обробки. Консервований продукт зберігає всі корисні властивості і поживні речовини цієї бобової культури, а їх в квасолі дуже багато. У квасолі міститься клітковина, вітаміни групи В і С, залізо, хром, цинк, а за кількістю білка продукт прирівнюється до м`яса. Тому салат з ковбасою і квасолею такий корисний і поживний. Страву можна сміливо їсти тим, хто дотримується білкової дієти. Одна порція може замінити повноцінний обідній прийом їжі. Консервована квасоля за смаковими якостями добре поєднується з консервованою кукурудзою і зеленим горошком, тому дані інгредієнти активно використовуються в процесі приготування салату з ковбасою і квасолею.
Основний принцип приготування страви - подрібнення всіх компонентів (за винятком квасолі), перемішування і заправка майонезом. Можна також використовувати рослинне масло з додаванням часнику і перцю, сметанний соус і інші заправки. Багато господинь практикують варіант приготування салату з ковбасою і квасолею з додаванням сухариків. Деякі кладуть в блюдо сухарики домашнього приготування, можна також урізноманітнити блюдо покупними снеками з різними смаками. Добре підійдуть для цих цілей часникові сухарики, шашличні, беконовие, з сиром і т.д. Потрібно пам`ятати, що краще класти сухарі в тарілку або загальну салатницю безпосередньо перед подачею блюда, інакше хліб розм`якне і зробить салат неприємним на смак.
Салат з ковбасою і квасолею - підготовка продуктів і посуду
Всі інгредієнти салату з ковбасою і квасолею зручно складати в глибоку миску або салатницю. У такому посуді можна легко перемішати всі компоненти з заправкою. Якщо для приготування страви використовується звичайна квасоля, її необхідно попередньо правильно приготувати. Для цього її вимочують у воді протягом 6-8 годин і тільки потім варять. Червона квасоля повинна перебувати у воді близько 8 годин і варитися протягом години - півтора. Білу квасолю поміщають в воду на 6-7 годин і варять 1 годину або ж відразу опускають в киплячу воду і варять 2,5-3 години. Можна для приготування цього бобового продукту застосувати мультиварку. Пристосування доведе квасоля до готовності за півтори години без попереднього вимочування. Для варіння на склянку квасолі береться, як правило, 3 склянки води.
Всі інші продукти не вимагають складної попередньої підготовки: морква або інші овочі в разі необхідності відварюються, ріпчаста цибуля опускається в окріп на кілька хвилин для того, щоб пішла гіркота і неприємний запах.
Рецепти салату з ковбасою і квасолею:
Рецепт 1: Салат з ковбасою і квасолею
Цей простий ситний салат полюблять всі члени сім`ї. Страва не тільки легко в приготуванні, але і володіє відмінним смаком.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банка консервованої червоної квасолі;
- напівкопчена ковбаса - 350 г (краще сервелат);
- 2-3 курячих яйця;
- чорний мелений перець - за смаком;
- майонез для заправки - 3-4 ст. л.
Спосіб приготування:
Яйця відварюються круто і подрібнюються. Ковбаса нарізається кубиками і змішується з нарізаними яйцями. До інгредієнтів додається консервована квасоля, попередньо звільнена від зайвої рідини. Всі компоненти ретельно перемішуються, приправляються чорним перцем і заправляються майонезом.
Рецепт 2: Салат з ковбасою і квасолею і житніми сухариками
Такий варіант салату з ковбасою і квасолею володіє пікантним смаком і відмінно підійде в якості холодної закуски до будь-якого свята.
Необхідні інгредієнти:
- банка консервованої білої або червоної квасолі;
- гостра копчена ковбаса - 300 г;
- 2 яйця;
- свіжа зелень кропу;
- пачка житніх сухариків зі смаком бекону або шашлику;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
Консервована квасоля перемішується з нарізаною невеликими кубиками ковбасою. Яйця відварюються круто і дрібно рубаються, після - додаються до ковбаси і квасолі. Всі компоненти салату з ковбасою і квасолею перемішуються в глибокій салатниці і заправляються майонезом. Безпосередньо перед подачею на стіл в вазу висипаються сухарики, блюдо посипається дрібно посіченою зеленню петрушки. Майонезу не повинно бути багато, а сухарики не потрібно висипати заздалегідь, інакше салат буде нагадувати кашу.
Рецепт 3: Салат з ковбасою і квасолею і маринованими печерицями
Цей один спосіб приготування відомого страви. Печериці, що входять до складу салату, надають особливий цікавий смак і аромат.
Необхідні інгредієнти:
- напівкопчена ковбаса - 350 г;
- банка консервованої білої квасолі;
- банку нарізаних маринованих шампіньйонів;
- суміш чорного і білого мелених перців - на кінчику ч. л .;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- часник - половина зубчики;
- майонез.
Спосіб приготування:
Салат з ковбасою і квасолею готується дуже просто. Ковбаса (її можна замінити шинкою) нарізається кубиками і змішується з консервованої білої квасолею і печерицями. До всіх продуктів додається суміш перців і оливкове масло з розчавленим часником. Всі компоненти слід ретельно перемішати і заправити майонезом.
Рецепт 4: Салат з ковбасою і квасолею і консервованою кукурудзою
Ця страва готується на швидку руку, тому що не вимагає попередньої теплової обробки продуктів. Салат підходить як на кожен день, так і для святкового столу. Страву можна брати з собою на пікнік або на роботу.
Необхідні інгредієнти:
- ковбаса сервелат - 300 г;
- банка білої або червоної консервованої квасолі;
- банка консервованої кукурудзи;
- банка зеленого горошку;
- чорний мелений перець, сіль - за смаком;
- оливковий майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
Всі консервовані продукти після вилучення з ємностей потрібно відкинути на друшляк і дати зайвої рідини стекти. Після цього консервовані компоненти салату з ковбасою і квасолею перемішуються з нарізаною соломкою або кубиками ковбасою. Готовий салат заправляється майонезом і приправляється спеціями.
Відео: Рецепт Салата з копченою ковбасою і квасолею
Рецепт 5: Салат з ковбасою і квасолею, морквою і ріпчастою цибулею
Жодна господиня не залишиться без компліменту цього яскравого, смачного і корисного салату. Компоненти страви завжди доступні і добре поєднуються між собою.
Необхідні інгредієнти:
- стакан звичайної квасолі і банка консервованої;
- ковбаса варена - 350 г;
- 2 невеликих моркви;
- 1 велика цибулина;
- зубчик часнику;
- олія кукурудзяна або оливкова - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Якщо береться звичайна біла квасоля, її потрібно попередньо відварити протягом 2,5 - 3 годин. Після доведення до готовності продукт остуджують і викладається в салатницю. До квасолі приєднується варена ковбаса, нарізана невеликими брусочками. Туди ж додається нарізана невеликими кубиками відварна морква. Лук заливається окропом на 4-5 хвилин, після чого витягується з води і дрібно нарізають. Всі компоненти салату з ковбасою і квасолею перемішуються з оливковою олією, майонезом і розчавленим часником.
Салат з ковбасою і квасолею - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Як і будь-яке інше блюдо, салат з ковбасою і квасолею має свої особливості і тонкощі в приготуванні. Деякі прихильники здорового харчування виключають з раціону майонез. Тому цей компонент можна виключити з салату і обмежитися лише оливковою або іншим рослинним маслом і приправами. В такому випадку страви потрібно дати настоятися - найкраще поставити салат в холодильник на кілька годин. Якщо ж використовується майонез, і страва подається відразу, потрібно відразу змішати всі інгредієнти з соусом.
Відео: Салат з Корейської Морквою. Новорічний салат від Наталі
Є й особливі нюанси, що стосуються приготування квасолі. Не рекомендується замочувати бобове продукт більш ніж на 10 годин, інакше квасоля може просто заграти. Також потрібно враховувати той факт, що квасоля в сирому вигляді містить небезпечні для людини компоненти, тому її слід ретельно проварювати і переконатися в готовності.
