Як приготувати канапе: рецепт з фото - покрокові рецепти з фото
приготування канапе
приготування канапе трохи відрізняється від приготування на сніданок простого бутерброда, хоча використовуються ті ж продукти. На канапе НЕ мажуть вершковим маслом, а викладається шар продуктів: сиру з блакитною або білою цвіллю, сардин, риби гарячого копчення, паштету, бекону, вареної курки, шпрот, ікри, шинки, пасти, і доповнюють композицію. фруктами, зеленню або свіжими овочами. Додають до в`язкості або соус. Ось і все що Вам потрібно знати, щоб приготувати канапе.
Як приготувати канапе 
Як приготувати канапе. Приготувати канапе на шпажках дуже легко, так само як і приготування будь-яких страв. Існують хитрості і секрети щоб смачно приготувати канапе. Секрет в нарізці продуктів. Багато господині готують великий бутерброд, прибирають в холодильник, а вже потім розділяють його на маленькі бутерброди. Так само господині для приготування канапе використовують форми для печива, від чого канапе буде фігурним. Можна ще скористатися шприцом об`ємом 200 мл. відрізаємо частину, яка з наконечником для голки, прагнемо щоб вийшов гострий рівний край, і нарізаємо на маленькі канапушкі, які вийдуть високими і рівними. Встромляємо шпажку і видавлюємо канапе поршнем.
Існує багато смаків і форм. Класичне канапе складається. з маслин, сиру, винограду та ін. Виноград, оливки (маслини) для канапе використовуємо без кісточок, сир краще вибрати твердих сортів, який не кришиться. Дані продукти додають смак і прикрашають канапе.
Хліб для канапе
Хліб для канапе підходить як, чорний так і білий, не бійтеся експериментувати. Для основи підійдуть крекери (не солоне), так само раджу приготувати хлібці для канапе своїми силами. Батон без кірок нарізаємо тонкими рівними шматками, на кожен шматок додаємо краплю оливкової олії і розкладаємо в один ряд на деко, заздалегідь змащене маслом. Протягом десяти мін.подсушіваем хліб для канапе до золотистого кольору в духовці при температурі 200 градусів. Уважно. Пересушене хліб для канапе зіпсує смак страви! Існує так само рецепт приготування канапе на чіпсах. Для цього беремо чіпси зі слабким смаком, щоб не зіпсувати загальний смак канапе.
Для приготування канапе використовуємо маленькі продукти з яскравим смаком. Звичайного масла можна змішати з різними продуктами, що додасть канапе додатковий смак, а також красиво прикрасить ваші канапе.
Масло для канапе 
Масло для канапе існує різних видів:
Відео: Прості канапе рецепти з фото. Бутерброди канапе. Прості канапе на день народження
Масло з ікри. розтираємо до однорідної маси вершкове масло з червоною ікрою.
Масло з оселедця. очищаємо від кісток і шкіри солону оселедець і подрібнюємо з вершковим маслом за допомогою блендера.
Яєчне масло. вершкове масло розтираємо з вареним жовтком, трохи солимо.
Зелене масло. вершкове масло подрібнюємо в блендері з будь-якою зеленню, солимо і додаємо краплю лимонного соку.
Масло з хріном. вершкове масло розтираємо з готовим хріном і подрібнюємо в блендері до однорідної маси, додавши трохи лимонного соку.
Сирне масло. вершкове масло змішуємо з м`яким вершковим сиром.
Гірчичне масло. вершкове масло змішати з пряною гірчицею, додаємо трохи лимонного соку.
прикраса канапе
прикраса канапе прикрасить страву. Щоб прикрасити канапе використовуємо кондитерський мішок. Прикрашати можна, як майонезом, так і своїми соусами і пастами.
Паста для канапе
Паста для канапе може бути різною, але головне, щоб була смачною і яскравою.
Сирна паста. протираємо через сито м`який сир і змішуємо зі сметаною або майонезом, додаємо наповнювач -Зелений, часник, томатну пасту.
Сирна паста. сир натираємо на дрібній тертці, розминаємо з сиром або майонезом, а ще можна покласти туди часник або зелень.
Відео: Канапе з Креветками Рецепти
Паштет для канапе 
Паштет для канапе здивує Вас своїм смаком. Пробуємо готувати паштет для канапе.
Печінковий паштет. очищаємо печінку від жовчних проток і плівок, вимочуємо в молоці. Ріжемо на невеликі шматки, швиденько обсмажуємо з цибулею, пропускаємо через м`ясорубку і збиваємо блендером. Солимо, перець і прянощі - за смаком.
Шпротний паштет. розминаємо виделкою шпроти до однорідної маси. Змішуємо з подрібненою зеленню і яйцем. А ще можна пасту приготувати з риби у власному соку або в олії консервовану.
Відео: Канапе з сьомгою youtube original
Канапе на шпажках
Канапе на шпажках - чудово прикрасить Ваш стіл. Існує безліч видів канапе. солодкими і солоними, овочевими та фруктовими, пряними і гострими, рибними і м`ясними. Все залежить від того, до чого готуються міні-бутерброди. Канапе - це дуже модна закуска на шпажках для святкового столу. Прості на шпажках бутерброди готуються з простих продуктів і займають в готовності зовсім небагато часу. На святковий стіл можна поставити різні закуски - канапе з різними видами продуктів: рибними або м`ясними делікатесами, консервованими або свіжими овочами та фруктами, сиром і т.д.
Існує безліч рецептів канапе. навіть ви можете придумати власний рецепт канапе. Не бійтеся робити експерименти, придумуйте і готуйте.
А так же канапе готувати як холодні так і гарячі (гарячі закуски готують на металевих " шпажках ", А холодні - на дерев`яних або пластмасових). Канапе подають на стіл до напоїв або на підсмаженому хлібі, або на якому ні будь плоскому блюді.
- Шпажки "для холодних закусок (дерев`яні та пластмасові) повинні бути одноразового використання, а для гарячих закусок (металеві) - багаторазового використання, після необхідної обробки.
Приготування тарталеток і воланів
приготування тартолеток і Волонье так само можуть бути міні-бутербродами. Це заповнені начинкою кошики, найчастіше паштетом або салатом, і прикрашені красиво. За способом приготування вони різняться. Випікають тарталетки з пісочного несолодкого тіста, в формочки викладаємо тісто і кладемо всередину тесту горох, для того щоб кошичок вийшла повна. З сиру можна приготувати кошики для тарталеток. Розплавляємо злегка сир на сковороді без додавання масла, потім кладемо на денце склянки і обжимаємо. Знімаємо з денця після того як сир затвердів. Для кошичків начинка може бути будь-який, але тільки щоб вона підходила смаку сиру.
Готують воловани з листкового тіста. вирізують з тіста не великі гуртки, змащуємо половину кружечків яйцем. Вирізаємо серединку трохи менше діаметром з решти кружечків. Утворені кружечки і мопасть на краю, а то воловани піднімуться нерівномірно. Випікаємо. Остуджують і наповнюємо начинкою.
