Фуршетні страви рецепти з фото

Фуршет (в перекладі з французького свідчить - вилка) - це такий прийом, при якому запрошені на нього гості їдять стоячи, вибираючи закуски самостійно і застосовуючи в якості столового приладу здебільшого вилку. Таке торжество в більшості випадків організовується у разі присутності величезної кількості людей при нетривалому проведенні. Які конкретно закуски можливо подати на фуршет і як їх приготувати?

Ключові принципи організації столу для фуршету

При організації фуршету варто не забувати, що перш за все на столи ставлять ті закуски, якісь не втратять своїх якостей і презентабельного зовнішнього вигляду протягом усього торжества. В останню чергу при необхідності можливе винести холодець, закуски під майонезом, ікру. Допускається на фуршети подавати гаряче.

Канапе - головне блюдо на фуршеті

Ці маленькі бутерброди є основним і самим нескладним стравою будь-якого фуршету. Вибір їх дуже великий і ви маєте можливість зробити кожні з наведених нижче канапе або ж ускладнити запропоновані.

Базою для канапе допомагають дрібні грінки з житнього або пшеничного хліба, крім цього допускається застосовувати скибочки листкового тіста. Шари продуктів, призначені для канапе, прийнято скріплювати за допомогою особливих шпаг. Як грінки, так і інші інгредієнти, що входять до складу канапе можливо вирізати за допомогою формочок, надаючи їм захоплюючий вид.

Які конкретно поєднання в канапе доречні?

пшеничний хліб, куряче філе в майонезі, огірок;
пшеничний хліб, філе оселедця, яйце, каперси;
пшеничний хліб, сир, оливки;
темний хліб, лист салату, ковбаса, помідор черрі;
філе оселедця, яйце, картопля.

Варіантів канапе - безліч, їх можна зробити фактично з свего, що є в наявності у вашому холодильнику, комбінуйте продукти і отримуйте нові незвичайні смаки.

Тости - для любителів «побільше»

Тости або прості бутерброди практично завжди прикрашають стіл на фуршеті. Чи маєте можливість зробити наступні:

вершкове масло, червона ікра, гілочка зелені;
оселедцеве масло (філе оселедця, масло вершкове, відварна морква), зелень;
часником натираємо тост і викладаємо на нього кружечки ківі;
плавлений сир, подрібнені волоські горіхи, часник, помідори.

Тарталетки з різними наповнювачами

Для тарталеток підійдуть такі наповнювачі:

Фуршетні страви рецепти з фото

тунець, авокадо, сік лимона, зелень;
курка, яйце, гриби, зелень, майонез;
ковбаса, картопля, горошок, цибуля, огірок, яйце, майонез;
солона сьомга, листя салату, яйце, майонез;
кальмар, цибуля, яйце, майонез;
грудинка копчена, помідор, цибуля, часник, волоський горіх, майонез;
кальмар, огірок, кріп, вершки;
курка, гриби, печериці, вершки;
мова, солоні огірки, картопля, горошок, майонез.

Холодні закуски-асорті

Не забудьте приготувати для фуршету обов`язкові закуски - асорті:

Ще пара варіантів смачних закусок

Доповніть свій стіл наступними приголомшливо смачними закусками. Вони потребують часу на їх приготування, але це того варто.

фаршировані яйця

Кількість інгредієнтів беремо на розсуд:

Яйця відварюємо, чистимо і розрізаємо на дві половини, виймаємо жовток і частину білка. Готуємо начинку. Для цього гриби дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо, обсмажуємо до золотистого кольору. З`єднуємо разом гриби, цибулю і жовток яєць, додаємо майонез і добре розмішуємо. Половинки яєць наповнюємо приготованим фаршем і подаємо до столу. Можливо прикрасити зеленню.

Закуска на чіпсах

Кількість інгредієнтів беремо наступне:

чіпси овальні - 20 штук;
сирок плавлений - 1 річ;
палички крабові - 100 грам;
помідор - 1 річ;
маслини - 10 штук;
майонез;
зелень.

Плавлений сирок, крабові палички, помідор і зелень подрібнюємо, додаємо майонез і добре перемішуємо. На кожну чіпси викладаємо чайну ложку суміші, прикрашаємо половинкою маслини.

Сирні кульки

Кількість інгредієнтів беремо на розсуд:

Фуршетні страви рецепти з фото

Плавлені сирки і відварені яйця подрібнюємо на тертці, додаємо до них зубок часнику, видавлений через прес, майонез і добре перемішуємо. Робимо з опинилася маси дрібні кульки. Крабові палички натираємо на дрібній тертці і обвалюють у даній стружці сирні кульки.

Розетки з червоною ікрою

Кількість інгредієнтів беремо наступне:

Відео: Фуршетне меню рецепти фото

банку червоної ікри - 1 річ;
розетки, можливо застосовувати тости;
вершкове масло - 200 грам;
плавлені сирки - 2 штуки;
волоські горіхи - 100 грам;
часник - 2 зубчики;
майонез.

Вершкове масло і плавлені сирки натираємо на крупній тертці. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері, додаємо в пасту. Часник пропускаємо через прес, додаємо майонез і перемішуємо. Пасту викладаємо в розетки або на тости і зверху викладаємо ікру.