Фуршет на день народження дитини
Як організувати фуршет на дитячий день народження
Фуршетні-банкетні тонкощі
Фуршет - це такий різновид обслуговування гостей під час свята (чи іншого заходу), коли сидіти за столом не прийнято, а вибір закусок присутні виробляють самостійно.
Для цього столи розставляють особливим чином - щоб з будь-якої зі сторін можна було підійти, тим самим кількість одночасно обслуговуваних гостей досягає максимуму, а також з найбільшою ефективністю використовується вільний простір в приміщенні.
Дитячий фуршет все-таки дещо відрізняється від дорослого: навіть якщо діти досить самостійні, щоб вибирати собі страви в будь-який момент свята, краще буде, якщо за ними все ж стане наглядати хтось із дорослих.
При сервіровці столу рекомендується для декорації використовувати квіти та іграшки, а також повітряні кульки. Різнобарвні скатертини з фігурками веселих персонажів казок, квітів або тварин припадуть дуже до речі.
Проводити дитячий фуршет на день народження можна як в приміщенні, так і на відкритому просторі (наприклад, на природі).
Правила подачі страв: спочатку подаються страви, які можуть стояти деякий час без втрати своїх якостей. Інші страви і гарячі закуски слід подавати на стіл відразу після приготування.
Чим же відрізняється фуршетний набір страв від звичайного? Перші страви, гарніри, салати на фуршеті не використовуються. Стандартний набір фуршетних страв можна розділити на чотири категорії:
бутерброди
Основний упор робиться на невеликі бутерброди (канапе). Вони можуть складатися з найрізноманітніших продуктів, в тому числі можуть бути фруктовими. Основна вимога - мініатюрні розміри (щоб один такий бутерброд можна було цілком відправити в рот за один присід).
оселедцеве канапе
Перелік продуктів:
- Маринований оселедець або інша риба (можна взяти червону)
- Чорний хліб
- Вершкове масло
- кріп
- Солодкий перець
Техніка приготування:
1) Дрібно нарізаємо кріп, потім висипаємо його в підігріте вершкове масло і розмішуємо.
2) Нарізаємо хліб невеликими шматочками, намазуємо їх тонким шаром масла.
Відео: Фуршетний Стіл на Дитячий День Народження
3) Поверх масла укладаємо шматочок риби.
4) Нарізаємо солодкий перець невеликими шматочками, укладаємо на вершину бутерброда і пробив його шпажкою.
закуски
Легкі закуски теж допустимі - як гарячі, так і холодні. До них теж відноситься вимога за габаритами - невеликі порції (або можливість взяти за допомогою вилки). Для цих цілей відмінно підходять тарталетки (маленькі кошики з тіста, в які можна помістити паштет, сир, яйце з овочами, морепродукти або іншу закуску).
