Рецепт приготування плову зі свининою
Плов зі свининою
Плов можна назвати лише стравою азербайджанської або узбецької кухні, оскільки його по-особливому готують в Таджикистані, Казахстані, Киргизії, Узбекистані та інших країнах. Незмінними залишаються ключові інгредієнти - м`ясо, рис, морква і цибуля, а також чарівний смак. При приготуванні плову зі свининою важливо точно дотримуватися послідовність закладання продуктів і часовий інтервал варіння рису. Тільки якщо точно дотримуватися всі пункти рецепта плову, він вийде розсипчастим і м`яким.
інформація
З такої кількості продуктів виходить 10-12 порцій.
Для приготування потрібно 1,5 години.
Як приготувати плов зі свинини
М`ясо нарізати невеликими шматочками.
Відео: Простий рецепт приготування смачного плову зі свинини на сковороді
Цибулю нарізати півкільцями. Про товщину турбуватися не варто, оскільки цибуля «розійдеться» в процесі приготування: знайти його в готовому плові практично неможливо.
Морква нарізати тонкими брусочками.
У казан налити близько сантиметра по висоті соняшникової олії і розжарити. Акуратно опустити в нього нарізане м`ясо. Перемішати. Вогонь повинен бути великим.
Коли на м`ясі з`явиться злегка помітна золотава скоринка, опустити в казан лук і перемішати.
Відео: Готуємо в казані. Плов зі свинини
Як тільки цибуля стане м`яким, додати моркву.
Отриманий зірвак необхідно зрідка помішувати. Коли морква злегка підрум`яниться, слід поставити вогонь на мінімум. За допомогою ложки розрівняти зірвак. Зверху рівний шаром висипати рис і розкласти часник.
Дуже акуратно (наприклад, за допомогою шумівки або блюдця) залити рис водою кімнатної температури так, щоб вона покрила його на 1,5-2 сантиметри. Додати лавровий лист, чайну ложку уцхо-сунелі, чайну ложку куркуми, сіль. Після цього знову зробити вогонь великим.
Дочекатися моменту, коли вся вода з поверхні рису випарується, і в казані з`являться «вулканчики». Прибрати вогонь на мінімум і накрити казан кришкою.
Відео: Плов з свініни.Как приготувати плов зі свинини
Рівно через 20 хвилин вимкнути газ, акуратно зняти з казана кришку. Плов перемішати і дати постояти 5-10 хвилин, щоб пішла зайва волога. При необхідності підсолити.
Ось і все, тепер ви знаєте, як готувати плов зі свининою. Смачного!
