Калорійність плову м`ясного, овочевого, фруктового
калорійність плову
Плов вважається досить смачним і дуже поживним стравою, що містить практично все необхідне для повноцінного харчування.
Характерною рисою будь-якого плову є розсипчастий рис, незалежно від того, м`ясної він або фруктовий, вариться чи рис окремо або разом з м`ясом або додаються чи в плов боби або інше зерно. По складу продуктів немає строгого правила, тут все залежить від смакових уподобань, єдине, що варто враховувати в приготуванні страви - співвідношення інгредієнтів в плові повинно бути приблизно однаковим.
Відео: Смачний і розсипчастий плов
Зернова частина плову може бути не тільки з рису, а й з пшениці, гороху, кукурудзи та ін. Основним моментом у приготуванні страви є приготування зирвака. Зірвак - це обсмажуємо разом м`ясо, овочі, фрукти у великій кількості жиру з додаванням прянощів. За всіма правилами рис укладається поверх зирвака.
Харчова цінність плову
Стандартний склад блюда: рис, м`ясо, жир, цибулю, моркву, вода і сіль.
Відео: Як приготувати плов. Рецепт смачного плову
У 100 г продукту міститься: білків - 8,4 г, жирів - 7.4 г, вуглеводів - 22,4 г.
Калорійність плову становить 190 ккал.
Основним інгредієнтом плову найчастіше є рис. Він багатий клітковиною, крохмалем, вітамінами (В1, В2, В9, Е, РР), мінералами та мікроелементами (залізом, йодом, калієм, кальцієм, кобальтом, магнієм, міддю, фосфором і ін.). Це один з тих продуктів, які відносять до складних вуглеводів.
Найціннішим продуктом є м`ясо. Повноцінне м`ясо містить до 16% всіх необхідних людині білків, а також вітаміни (РР, В) і велика кількість мінеральних солей.
Основним джерелом калорій в плові і енергії для організму вважається жир, так як саме він робить блюдо ситніше.
У цибулі міститься велика кількість вітаміну С і фітонцидів, які запобігають захворюванням і борються з хвороботворними мікроорганізмами, підвищуючи наш імунітет, а також покращують травлення.
Морква багата величезною кількістю вітамінів і мінералів, необхідних організму в будь-якому віці. У ній містяться вітаміни групи В (В2, В1, В6), С, Е, D, К, клітковина, калій, магній, залізо, кальцій, фолієва кислота, тіамін, мідь, фосфор і багато інших. Вона є лідером серед овочів за вмістом бета-каротину, тому її рекомендують для профілактики ракових захворювань, для зміцнення імунної системи, а також для зниження високого артеріального тиску.
Сіль є необхідним для людини речовиною. У раціоні дорослої людини її щоденне присутність повинна становити 10-15 м Проте в цю кількість входить сіль, яка вже міститься в продуктах, і та, яку ви додаєте під час приготування страви.
Вода відіграє важливу роль в житті будь-якої людини, так як доставляє в клітини організму поживні речовини, забирає відходи життєдіяльності, бере участь в процесі терморегуляції і в процесі дихання. Залежно від комплекції в кожній людині міститься від 60 до 80% води, тому для підтримки нормальної роботи всіх систем щодня необхідно випивати мінімум по 1,5 літра води.
Висновки дієтологів свідчать про те, що корисні речовини плову засвоюються на 98%, це досить високий показник. І хоча плов вважається дуже калорійною стравою, він не викликає труднощів при травленні. Плов полегшує стан при таких захворюваннях, як туберкульоз, недокрів`я або при поганому самопочутті.
Скільки калорій в плові
Давайте спробуємо розібратися, скільки калорій в плові різного виду.
Поживність м`ясного плову становить в середньому 190 ккал на 100 г, що є досить високим показником, беручи до уваги, що одна порція вміщує близько 300 м Саме тому після вживання всього однієї такої тарілки почуття ситості не покине вас протягом 3-4 годин.
- Плов з яловичиною вважається одним з найпоширеніших видів страви серед гурманів. 100 г яловичого плову містить близько 220 ккал. При жирному м`ясі поживність страви може досягати до 242 ккал.
- Калорійність плову з куркою становить від 170 до 200 ккал на 100 г продукту. Білка в такому блюді міститься до 18 г при жирності всього 7 м Плов досить простий у приготуванні і підходить для дієтичного харчування.
- Поживність плову з бараниною набагато перевищує калорійність плову з куркою і становить близько 260 ккал, тому тим, хто має проблеми з органами травлення, його вживати не рекомендується.
- Плов зі свининою досить складний для засвоєння організмом, так як визнаний рекордсменом по жирності. Він не підходить в їжу тим, хто дотримується дієт. Середня калорійність плову зі свининою - 285 ккал. При додаванні в блюдо шпику калорійність плову зі свининою може перевищувати 300 ккал.
- Крім м`ясних пловів, існує безліч овочевих варіантів цієї страви: з кабачками (287 ккал), з баклажанами (214 ккал), з сушеними яблуками і морквою (126 ккал), з болгарським перцем (165 ккал), з кропивою і яблуками (86 ккал ) та інші.
