Як приготувати плов в каструлі, використовуючи свинину і довгозерний рис?

November 16, 2013

Як приготувати плов в каструлі, використовуючи пропарений довгозерний рис? Відповідь на цей кулінарний питання ви можете знайти трохи нижче. Варто також відзначити, що для створення східного блюда не потрібно великої кількості часу і важкодоступних інгредієнтів.

Відео: Плов Як приготувати смачний плов Плов в каструлі зі свининою

Як приготувати плов в каструлі зі свинини

Необхідні продукти:

рис пропарений довгозерний - 1,5 граней. скл .;
м`якоть свинини свіжа - 250 г;
цибулини солодкі великі - 2 шт .;
морква свіжа велика - 2 шт .;
приправи, призначені для плову, -? дес. л .;
рослинне масло - 25 мл;
томатна паста - 2 дес. л .;
сіль йодована - 1 ложечка;
перець мелений духмяний - кілька пучок;
часник свіжий - 3 середні головки.

Обробка м`ясного продукту

Якщо ви задумалися, як приготувати плов в каструлі, спочатку вирішіть, з якого м`яса ви хочете зробити це ароматне східне блюдо. Потрібно зауважити, що при правильній термічній обробці воно однаково добре виходить з яловичини, телятини, курки, баранини та ін. Ми вирішили придбати для такого обіду невеликий шматочок м`якоті свинини. Її потрібно ретельно помити, а потім порізати на середні кубики.

Обробка крупи

Плов зі свининою в каструлі бажано готувати з пропареного довгого рису. Адже тільки так ви отримаєте розсипчасте і дуже смачна страва. Таким чином, крупу потрібно перебрати (якщо є необхідність), а потім ретельно помити в ситі в теплій воді.

Обробка овочів

Щоб зрозуміти, як приготувати плов в каструлі, слід обов`язково згадати, що рецепт передбачає використання не тільки м`ясного інгредієнта і рисової крупи, але і таких продуктів, як морква і цибуля. Їх необхідно помити, почистити, а потім нарізати на тонкі четвертинки і півкільця.

Після того як всі основні інгредієнти будуть підготовлені, слід приступити до їх термічній обробці. Для цього необхідно взяти велику каструлю, викласти туди все порізане м`ясо, додати сіль і перець, а також пару стаканів питної води. Після її закипання потрібно прибрати пінку з бульйону, накрити кришкою і варити протягом півгодини. Далі до м`яса слід викласти цибулю півкільцями і четвертинки моркви. Після закінчення 12 хвилин в каструлю необхідно додати томатну пасту, приправи, призначені для плову, пропарений рис і неочищені головки свіжого часнику. Потім інгредієнти потрібно перемішати, влити до них ще трохи води і варити після закипання протягом 10 хвилин.

Щоб плов вийшов розсипчастим, по закінченні вищевказаного часу його необхідно зняти з вогню (не відкриваючи кришку), помістити в тепле місце і ретельно укутати ковдрою. У такому положенні смачне східне блюдо рекомендується витримати ще близько півгодини.