Плов з грибами - рецепт для пісного столу

Простий рецепт грибного плову

зміст:

Коли настає грибна пора, на нашому столі з`являються смачні страви - грибочки смажені, мариновані, солоні.

На жаль, набагато рідше ми готуємо плов з грибами, а, між тим, цей рецепт допоможе урізноманітнити наше меню для пісного столу, він ідеально підходить для жінок, що стежать за своєю фігурою, а також для вегетаріанців.

Відео: ПІСНИЙ Плов з грибами в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ПІСНЕ СТРАВА # Рецепти плову В ПОСТ

Традиційний плов готують з жирних сортів м`яса - баранини або свинини, тому багато жінок змушені відмовлятися від цієї страви через його високу калорійність. Плов з грибами абсолютно позбавлений цього недоліку, так як гриби самі по собі низькокалорійні, і ще він готується не на тваринному жирі, а на рослинному маслі. На його смакових якостях відсутність жиру ніяк не позначається, навпаки, гриби надають йому чудовий смак і аромат.

Приготувати таку страву можна не тільки в грибний сезон, але і в будь-який час року, так як смачніше всього він виходить з печериць, а вони в продажу є завжди.

Готуємо кулінарний шедевр

Як же приготувати грибний плов? Рецепт простий. Беремо великі цибулю і моркву, миємо, чистимо, подрібнюємо і пасеруємо їх на рослинному маслі. Печериці чистимо, миємо, нарізаємо невеликими шматочками і смажимо до напівготовності.

Змішуємо гриби з овочами, викладаємо в казанок, додаємо промитий рис, солимо, перчимо, за смаком додаємо спеції - куркуму, шафран. Заливаємо в казанок киплячу воду в пропорції до рису 2: 1 і ставимо на маленький вогонь. Коли рис вбере майже всю воду, можна довести плов до готовності в духовці.

В готовий плов з грибами за смаком додаємо зелень - петрушку або кріп, а щоб додати йому пікантності, в ще сирий рис, до додавання окропу, покладіть кілька очищених часточок часнику.

Кількість продуктів залежить від кількості їдців - сім`ї з 4-5 чоловік досить 0,5 кг грибів і 1,5-2 склянок рису.

Якщо ви хочете приготувати плов з лісових грибів, свіжих або заморожених, то не забудьте попередньо їх відварити, сухі гриби перед відварюванням замочіть в молоці. Грибний відвар використовуйте для приготування плову.

Варіанти приготування плову

Можна урізноманітнити цей рецепт, якщо приготувати грибний плов з овочами, наприклад, додати в нього консервовану кукурудзу або зелений горошок.

Відео: Плов з грибами і овочами (пісний) / Pilaf with mushrooms and vegetables (lean)

По сезону в цей рецепт можна додавати болгарський перець, баклажани, помідори, гарбуз. Для цього овочі треба помити, при необхідності очистити, нарізати невеликими кубиками і згасити в маслі.

Додавання овочів в плов збагатить наш раціон вітамінами, підвищить поживність і засвоюваність їжі.

Відео: ПІСНИЙ Плов з грибами

Якщо ви хочете приготувати плов з грибами для дітей, не кладіть часник і не переборщіть зі спеціями - діти більше люблять натуральний смак продуктів. А ось овочів можна не шкодувати, навіть якщо дитина їх не любить, з пловом він з`їсть їх більше звичайного. До речі, овочі можна додавати і в звичайний, м`ясної, плов.

В "дитячий" рецепт плову можна додавати і сухофрукти - родзинки, чорнослив, курагу, в страві з`явиться легка кислинка, можливо, вашому малюкові вона припаде до смаку. Але пам`ятайте, дітям до 3 років педіатри не рекомендують їсти гриби, навіть шампіньйони, тому будьте обережні.