Оригінальна пісочне печиво, яке я звикла називати «трюфельно» - так до нього ця назва і «прилипло».
Так ось, це печиво дуже крихке, ароматне і розсипчасте. Готуватися воно на основі варених жовтків, що тільки додаємо рецептом оригінальності. У всякому разі мені не багато рецептів випічки траплялося, куди б потрібно було додавати варений жовток :)
У мене вийшло 30 невеликих печенек, які просто миттєво розлетілися!
Складові:
250 г борошна
150 г вершкового масла
? п. ванільного цукру
100 г цукру
4 яєчних жовтки
2 ст.л. какао
1,5 ст.л. цукрової пудри
приготування:
Гарненько розм`якшене вершкове масло кладемо в глибоку ємність.
Відварити курячі яйця. Остудити, почистити, прибрати білки (вони нам не знадобляться - їх можна просто з`їсти, або приготувати фаршировані яйця). Розім`яти жовтки виделкою.
Додаємо жовтки до маслу, гарненько перемішуємо і додаємо ванільний сахарок.
Додати цукор.
Знову все гарненько перемішати.
Потроху додаємо борошно і замішуємо тісто.
Тісто буде досить щільним, але еластичним.
Відщипуємо невеликі шматочки і формуємо кульку.
Далі з кульки потрібно акуратно витягнути частину, щоб вийшли конуси.
Так чинимо з усім печивом :) Конуси найкраще робити високими, так як печиво осяде при випіканні.
Відправляємо в морозилку на 10 хвилин, щоб вони прийняли форму.
Потім, застилає деко для випічки фольгою або папером для випічки.
Відео: Пісочне печиво рецепт в домашніх умовах
Відправляємо печиво в духовку при 180 С на 25 хвилин. Воно повинно стати золотистим, - це одна з ознак його готовності.
Відео: Ідеальне пісочне тісто. Рецепт приготування пісочного тіста
Змішуємо какао і цукрову пудру. Обвалюють трохи остигле печиво в отриманої суміші.
