Розсипчасте пісочне печиво

Піщано е печиво легко готується. Воно підходить і для чаювання у вузькому сімейному колі, і для святкового застілля. Наприклад, ароматне розсипчасте пісочне печиво «Золота нива» (рецепт нижче) може гідно замінити торт. Якщо в сім`ї є діти, можна попросити їх допомогти. Вони із захопленням допоможуть вирізати фігурки з розкачане тісто, присипати їх ягодами і горіхами, а також ламати шоколад на шматочки.

Пісочне тісто відрізняється великою жирністю, тому деко перед випіканням не змащувати маслом. Кількість цукру можна зменшувати або збільшувати залежно від особистих уявлень про те, наскільки солодкою повинна бути випічка. Для випічки пісочного печива температура в духовці повинна бути не надто високою (180-200 градусів), так як воно тонке. Випікаються вироби приблизно 20 хвилин.

секрети приготування

1.Во-перше, тісто для розсипчастого пісочного печива потрібно замішувати дуже швидко, щоб розпушувач не втратила свою активність, і печиво вийшло ніжним на смак.

2. Інгредієнти повинні бути теплими. У холодному тесті розпушувач не працює.

3. Розпушувач потрібно розмішувати з борошном, а не сипати в рідину.

4. Масло і маргарин для пісочного печива повинні бути м`якими, а не рідкими, в іншому випадку вироби вийдуть занадто твердими.

Відео: ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО з трьох інгредієнтів! Супер-розсипчасте печиво, найпростіший рецепт!

5. Якщо береться не вершкове масло, а маргарин, він повинен бути хорошої якості, без води, інакше пісочне печиво не буде розсипчастим. Якщо якісного маргарину немає, можна замінити його рафінованим рослинним маслом, зменшивши кількість на чверть.

6. Сметана для розсипчастого пісочного печива повинна бути високої жирності (не менше 20%).

Пісочне печиво можна розділити на три види: просте домашнє, корисне і ізисканное.Для щоденного чаювання

Складові:

Цукор-пісок (1 частина),

масло (2 частини) і просіяне борошно (3 частини).

На кожні 100 г цукру додається 1 ложка (чайна) розпушувача.

Відео: Пісочне печиво (домашнє) розсипчасте, ніжне, здобне. / (Shortbread)

Спосіб приготування:

Масло розминають з цукром. Борошно посипають розпушувачем і швидко замішують тісто. Такий простий рецепт розкриває широкі можливості для творчості. На його основі можна приготувати:

Відео: Рецепт печива Ніжне пісочне печиво

• Розсипчасте пісочне печиво класичне: розкачати тісто шаром 0,5 см, посипати його цукром, прикотити акуратно качалкою і потім вирізати будь-які фігурки.

• Розсипчасте пісочне печиво з вишнею, чорницею, смородиною: тісто розкачати, стопкою вирізати кружки, потім в центр кожного кружечка покласти ягоди і посипати цукром.

• Розсипчасте печиво для гурмана з волоськими горіхами, родзинками і шоколадом: додати в тісто шматочки шоколаду, горіхи і родзинки, перемішати, сформувати коржі.

Для дітей

У корисному пісочному печиво для дітей великий вміст продуктів, що містять вітаміни і мікроелементи. У тісто для корисної випічки можна додавати моркву, гарбуз, сир.