Пісне печиво - як приготувати, пісне тісто для печива
пісне печиво
Щоб приготувати пісне тісто. цілком придатне для випічки, не потрібні заборонені в пост молоко і яйця. Правда, якщо до складу тесту входить рослинна олія, їсти таке пісне печиво можна буде тільки по суботах і неділях. В печиво можна додавати мед, горіхи, сухофрукти, цедру, кунжут. Як бачите, вибір продуктів для пісного печива не так уже й малий, і випічка виходить - пальчики оближеш!
Просте пісне печиво
Це пісне печиво за смаком нагадує пісочне. Для його приготування нам будуть потрібні наступні продукти:
Відео: Швидке пісне печиво. Дуже смачно!
- борошно - 3 ст.
- цукор - 1 ст.
- крохмаль - 1 ст.
- рослинне масло - 3/4 ст.
- кип`ячена вода - 3/4 ст.
- розпушувач - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- ванільний цукор за смаком
Борошно просіваємо, змішуємо з цукром (звичайним і ванільним), крохмалем, розпушувачем і сіллю. У центрі суміші робимо невелике заглиблення і вливаємо в нього рослинне масло і кип`ячену воду. Акуратно вимішуємо круте тісто.
Тісто для печива розгортаємо в пласт товщиною 3-4 мм. Нарізаємо тісто на квадратики (можна використовувати гофрований ніж) або вирізаємо печиво за допомогою формочок. Акуратно викладаємо на деко, змащене олією, і випікаємо чверть години в духовці, нагрітій до 180 градусів.
Відео: простий рецепт пісного печива
Пісне печиво з родзинками
Краса цього пісного печива в тому, що в тісто не додається масло, а це значить, що його можна їсти не тільки у вихідні. Щоб приготувати таке печиво, ми візьмемо:
- борошно - 4 ст.
- воду - 1-2 ст.
- родзинки - 0,5 ст.
- цукор - 3 ст. л.
- розпушувач - 1,5 ч. л.
- ванільний цукор - 1 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Борошно просіваємо і змішуємо в мисці з цукром, сіллю, ванільним цукром і розпушувачем. Додаємо стільки води, щоб у нас вийшло тісто пружне, але при цьому не липке. Ізюм промиваємо, всипаємо в тісто і добре перемішуємо.
Тісто розгортаємо, розрізаємо на квадратики і протикає сірником в декількох місцях. Перекладаємо на деко, застелене кулінарним пергаментом.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо печиво, поки воно не стане злегка коричневим. Даємо охолонути, потім перевертаємо і підсушують при температурі 100 градусів до твердості.
Вівсяне пісне печиво
Можна приготувати пісне печиво з вівсяних пластівців. Для цього нам потрібні наступні продукти:
- 2,5 ст. вівсяних пластівців швидкого приготування
- 1 ст. яблучного пюре
- 1/3 ст. распаренного родзинок
- 1/3 ст. насіння, кунжуту або подрібнених горіхів (можна суміш)
- 3 ст. л. меду
- 3 ст. л. соняшникової олії
Вівсяні пластівці злегка підсушують на сухій сковороді до золотистого відтінку. Змішуємо пластівці з яблучним пюре. соняшниковою олією і медом і відставляємо хвилин на 20. Потім додаємо насіння, горіхи, кунжут і т. п. Перемішуємо і за допомогою ложки викладаємо печива на деко, застелене кулінарним пергаментом. Розігріваємо духовку до 120 градусів і випікаємо печиво приблизно годину. Перед подачею на стіл даємо печінкою охолонути.
Пісне печиво з яблуками і морквою
Можна зробити смачне пісне печиво з додаванням свіжої моркви і яблук. Для його приготування нам будуть потрібні:
- 5 ст. л. мюслі або вівсяних пластівців
- 5 ст. л. висівок
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. пшеничного борошна грубого помелу
- 2-3 яблука
- 1-2 моркви
- будь-які сухофрукти і горіхи за смаком
Натираємо яблука та моркву на дрібній тертці. Сухофрукти і горіхи ретельно подрібнюємо. Змішуємо борошно, мюслі і висівки з морквою, яблуками, горіхами і сухофруктами. Додаємо рослинне масло і трохи води, вимішуємо липке тісто. Вологими руками формуємо печиво і викладаємо на застелений пергаментом деко. Випікаємо печиво до золотистої скоринки.
